Готвим паска - рецепта в бавна готварска печка

Предишна

Съдържание:

  • Паска "Добри новини"

Вероятно всички домакини мечтаят за сладкиши, които със сигурност няма да останат сурови отвътре и изгорени отвън, но не всеки знае как да постигне това. Нашата паска в бавна готварска печка, чиято рецепта ще научим, определено ще се окаже чудо и ще очарова дори строг перфекционист. Ефирен, с хрупкава златиста коричка, този продукт със сигурност ще украси празничната трапеза в светлия ден на Възкресението Христово.

Използването на мултикукър вместо традиционна фурна гарантира почти 100% равномерно изпичане на цялата паска - без неприятни кулинарни недоразумения като недоизпечена сърцевина.

И в крайна сметка, по време на многобройни кухненски експерименти, всяка домакиня мечтае за кухненска работа, за да хвърли всички компоненти на бъдещия "деликатес" в един контейнер, да натиснете няколко бутона, да изберете желания режим ... и готово! И не се притеснявайте да не загори, за да се изпече да е вкусно.

Да живее шедьовърът, който ще заеме почетно място на масата и ще се превърне в коронно ястие!

Препоръчителната рецепта за паска в бавна готварска печка ще отнеме малко повече време от обичайната технология за създаване на Великден във фурната, но повярвайте ми: тя напълно ще отговори на вашите очаквания!

Празничните сладкиши, приготвени с помощта на мултикукър, ще ви зарадват с обема си и тъмно златист цвят на кората. Всеки, който е опитал дори парче от тази прекрасна великденска кошница, ще остане напълно възхитен от нежния вкус и консистенция на топящата се на езика торта. Искате ли да отпразнувате достойно Възкресение Христово? Създайте кулинарен шедьовър с нас и отсега нататък той ще бъде свързан с вашия успех!

Паска "Добри новини"

готвим

съставки

  • Пшенично брашно - 1 кг+-
  • Мляко — 0,5 л+-
  • Яйца - 15 брбр.+-
  • пресована мая - 50 g+-
  • Масло - 1,5 пакета +-
  • Сол - половин чаена лъжичка +-
  • Захар - една и половина чаши +-
  • Стафиди - 1 чаша +-
  • Лимонов сок - 1 с.л. л.+-

Подготовка

За отличен резултат е необходимо да извадите всички продукти от хладилника поне половин час преди началото на процеса на месене на тестото. Всички продукти трябва да са със стайна температура.

1. Вземаме голям дълбок съд и слагаме в него половин чаша прясно мляко, маята, която предварително трябва да се намачка с вилица, една супена лъжица захар и половин чаша пресято брашно.

Когато прекарваме пшеничното брашно през сито, трябва да го държим на височина най-малко петнадесет сантиметра, така че готовият продукт да придобие желания блясък: брашното се насища с кислород и сякаш се "разбива". Разбъркваме добре всички компоненти и оставяме получения състав да престои 10-15 минути, така че детайлът да "пасне".

2. Е, междувременно ще приготвим тестото за нашата паска в бавна готварска печка. Сварете останалото мляко и изсипете в него половин чаша брашно. Разбъркваме цялата маса много бързо, докато стане на паста.

Веднага след като кремовата смес се затопли, добавете сместа с маята към нея и разбъркайте всичко до гладкост. Опара е готов! Покрийте го с дебела кърпа или одеяло и го оставете на мира за няколко часа. В идеалния случай през този период тестото трябва да удвои обема си.

3. Пригответе яйчния компонент: внимателно разбийте яйцата и отделете протеиновата маса от жълтъците. Смесете жълтъците с чаша захар и сол и разбийте с миксер. Засега оставяме белтъците настрана. В бъдеще ще ни трябва само един протеин, а останалите могат да се използват например за приготвяне на меренг.

Изсипете яйчната маса в готовото тесто и отновосмилайте всичко до гладкост.

4. Веднага след това добавете още двеста и петдесет грама брашно, пресято през сито в тестото и омесете нашето тесто. Завиваме отново и го поставяме на по-топло място за час.

5. В края на този период изсипваме останалото брашно в тестото и го обработваме отново с ръце, като го довеждаме до състоянието на хомогенност, от която се нуждаем. Получената маса трябва да има гладка консистенция и умерено еластична.

6. За времето, през което се занимавахме с теста, маслото трябва да е намерило необходимата мекота. Разбийте го в тестото на части, като го разбъркате старателно. Оставяме тестото настрана, за да достигне желаната кондиция още малко.

7. Стафидите се заливат с чаша вряща вода и се оставят да престоят за кратко, за да набъбнат плодовете. След това ги въвеждаме в тестото и омесваме отново.

8. Разделете получената маса на две приблизително равни части. Една от тях слагаме в купата на мултикукър, чиито стени и дъно намазваме с масло и поръсваме сух грис. Изравняваме леко горната част на продукта с лъжица, потопена във вода. В същото време трябва да се има предвид, че формата за печене не трябва да се пълни повече от две трети.

Избираме режима „Поддържане на топлина“ на панела и готвим върху него за три минути, така че тестото да нарасне в обем. И след това задаваме режима "Малко количество" и печем в него за един час.

Получената паска, чиято рецепта току-що приложихме в уреда за бавно готвене, се изважда внимателно и се прехвърля в плосък съд. Продължаваме по същия начин с останалата част от теста. По този начин получаваме два красиви пчелни восъка, които излъчват апетитен аромат и радват окото с вида си.

9. Помните ли още останалата половин чаша захар? И ни трябва за приготвяне на глазурата! Преработваме пудра захар,разбърква се с лимоновия сок и единия белтък, след което се разпенва с миксер. Върху охладените ленти внимателно нанесете "шапка" от разбита сметана.

Като завършек може да ги поръсите с конфети-захарни звездички.

Със сигурност, гледайки тази красота - творение на вашите собствени ръце - ще си помислите с известно съжаление, че причината да се насладите на това чудо е само веднъж в годината! Направихте паска в бавно готвене по рецептата за обредна баница, но винаги можете да я повторите, като просто наречете този десертен пай "Аз съм умник"!

Следваща

Прочетете също: