Въздушни профитроли със сметана, ягоди и ревен

Предишна
профитроли

Съставки за 12 порции:

- 60 г масло,

- 2 грама сол,

- 150 г брашно,

- 4 яйца,

- по 300 г ревен и ягоди,

- по 50 г захар, пудра захар и настърган шоколад,

- 120 мл портокалов сок,

- 5 g нишесте,

– 400 г сирене (0%),

- 150 мл сметана.

Сварете 250 мл вода с масло и щипка сол. Докато разбърквате, изсипете брашното и гответе, докато масата започне да изостава от купата. Свалете от огъня, охладете леко, чукнете яйцата едно по едно и разбъркайте. С помощта на лъжица сложете топчета от масата върху тава за печене и печете 30 минути на 220 градуса.

За крема нарежете ревен и ягоди на парчета. Карамелизирайте захарта, добавете ревен, портокалов сок, смесен с нишесте, и гответе още 5 минути. Разбъркайте половината от ягодите. Пюрирайте останалите ягоди. Сметаната се разбива с пудрата захар, смесва се със сиренето, шоколада и ягодовото пюре. Напълнете профитролите с ягоди, ревен и сметана.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час и 30 минути

1 порция съдържа 240 kcal

Белтъчини - 10 g, мазнини - 12 g, въглехидрати - 24 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: