Торта сърце с боровинки

Предишна
торта

Съставки за 12 порции:

- 1 лимон,

- 4 яйца,

- сол,

- 160 г захар,

- 2 капки бадемова есенция,

- 100 г брашно,

- 2 супени лъжици бакпулвер,

- 175 г смлени бадеми,

- 300 г боровинки,

- 2 торбички ванилова захар,

- 200 мл нискомаслена сметана,

- 1 с.л. лъжица пудра захар

- 1 пакет сгъстител за сметана.

Залейте лимона с вряла вода, настържете кората, изстискайте сока от пулпата. Разделете 2 яйца на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на твърда пяна с щипка сол. Жълтъците се разбиват с останалите яйца, захарта, бадемовата есенция и 2 с.л. лъжици вода, докато се получи буйна маса. Добавете настъргана кора и 2 с.л. лъжици лимонов сок.

Смесете брашното, бадемите и бакпулвера. Разбъркайте заедно с разбитите белтъци в яйчената маса. Печете тестото в сърцевидна форма, покрита с хартия за печене, за 35 минути. Оставете бисквитата да се охлади за 5 минути, след което, като държите ръбовете на хартията, я извадете от формата.

Измийте и подсушете горските плодове. Пюрирайте 150 г боровинки с 1 с.л. лъжица лимонов сок, 3 с.л. лъжици вода и ванилова захар. Избършете масата през сито. Върху топлата бисквита се намазва боровинковото пюре.

Сметаната се разбива с пудрата захар и набухвателя. Охладената торта украсете с разбита сметана, останалите горски плодове и по желание розичка от марципан.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 20 минути

1 порция съдържа 270 kcal

Белтъчини - 7 g, мазнини - 15 g, въглехидрати - 25 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: