Свинска плешка в бира

Предишна
бира

Съставки за 6 порции:

- 1,5 кг свинска плешка с кожа,

- сол,

- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер,

- 1 с.л. лъжица семена от кимион,

- 1/2 чаена лъжичка грах от бахар,

- 1 пъпка карамфил,

- 1 чаена лъжичка сушена майорана,

- 2 средни моркова,

- 100 г корени от магданоз,

- 1 стрък праз,

- 2 крушки,

- 2 скилидки чесън,

- 400 г кости,

- 1 с.л. лъжица растително масло,

- 250 мл бульон,

– 400 мл бира,

- млян черен пипер.

Нарежете кожата на "диаманти". Начукайте подправките с 1 чаена лъжичка сол и натрийте месото. Подгответе и нарежете на едро зеленчуците. Измийте костите. Сложете месото с кожата нагоре в намазнена тава, а около него подредете зеленчуците и костите. Слага се на втория отдолу рафт на загрята на 240 градуса фурна. Пече се 30 минути. Залива се с бульона и малко бира и се оставя във фурната за 2 часа на 180 градуса. Вода с бира.

За да стане коричка, накрая вдигнете температурата на 220 градуса. Отстранете костите, претрийте зеленчуците през сито.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа 45 минути

1 порция съдържа 530 kcal

Белтъчини - 51 g, мазнини - 33 g, въглехидрати - 5 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: