Сочно филе от щука

Предишна
филе

На възглавница от задушено зеле в пикантен сос

Съставки за 4 порции:

- 800 г зеле,

- 1 глава лук,

- 1 скилидка чесън,

- 3 ст. лъжици растително масло,

- 1 чаена лъжичка пудра захар,

– 1 чаена лъжичка къри на прах,

- 100 мл бяло сухо вино,

- 1-2 с.л. лъжици анасонова водка,

- 200 мл бульон,

- 100 мл сметана,

- 600 г филе от щука с кожа,

– 3-4 стръка мащерка,

- 1 с.л. лъжица омекотено масло,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Настържете зелето. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се и се запържват в 1 с.л. лъжици растително масло. Добавете зелето и запържете за 5 минути.

Поръсете зелето с пудра захар и къри на прах. Налейте вино, водка и малко количество бульон. Посолява се, черен пипер и се задушава за 10 минути (при необходимост се долива още малко бульон). Добавете сметаната и оставете да къкри още 5 минути. Сол и черен пипер на вкус.

Филето от судак се нарязва на парчета и се запържва в смес от масло и растителни масла със стръкчета мащерка. Сервирайте върху възглавница от зеле.

Приятен апетит!

Време за готвене: 50 мин

1 порция съдържа 380 kcal

Белтъчини - 32 g, мазнини - 21 g, въглехидрати - 9 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: