Шафран шорба (супа от скариди и шафран)

Предишна

Ориенталска кухня.

Съставки:

- 300 г скариди,

- 4 чаши вода или пилешки бульон,

- 2 ст. лъжици масло,

- 3 ст. лъжици пшенично брашно,

- 1 лъжица захар,

- 1/4 чаша сметана,

- щипка шафран,

- сол, смлян бял пипер - на вкус.

Почистете скаридите от черупките (ако използвате големи скариди, ги нарежете на малки парчета, като предварително сте отстранили чревната вена). Сварете вода или бульон в тенджера, гответе скаридите при леко кипене за 4-5 минути.

Загрейте маслото в тиган. Върху него при бъркане се запържва брашното, без да променя цвета си, добавя се в тигана и се разбърква. Варете супата още 4-5 минути.

1-2 минути преди супата да е готова посолете и поръсете с черен пипер на вкус, добавете захар, шафран и сметана, разбъркайте и поднесете топла.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също:

• Барбекю със скариди
• Как да хванемна скариди в Черно море и Азовско море, методи за улов на скариди
• Как да готвя замразени необелени скариди - 6 варианта за готвене
• Защо се появяват разширени вени в слабините - как да се лекуват и методи за превенция
• Вените на краката болят много, консултирайте се с лекар

---