Рецепта за картофени кнедли със снимка

Предишна

Класическите картофи, едно от традиционните ястия на беларуската кухня, разбира се, са деруни. Разнообразие от картофени пържени в различни версии се срещат и в много други кухни: чешка, немска, еврейска и др. Обичайно е пържените да се сервират горещи, със заквасена сметана и бисквити. Тази рецепта може да се припише на евтини, бюджетни ястия, приготвени бързо. Отличен вариант за закуска. А можете да направите и красив пай с гъби от картофи - много вкусен и засищащ!

съставки:

700 гр. картофи (около 5-6 големи картофа) 1 яйце

2 крушки

2 чл. л. брашно

50 ml растително масло

100 г заквасена сметана

0,5 връзка копър

Сол

Пипер.

Приготвяне: 1. Настържете лука на ситно ренде, за да стане паста. Ако имате блендер у дома, тогава, разбира се, е по-удобно да смилате продуктите с него.

кнедли
2. Картофите също се настъргват на ситно. Отцедете отделилата се течност. Веднага добавете картофите и лука и разбъркайте. Лукът ще предотврати потъмняването на картофената маса. За същите цели можете да използвате няколко капки лимонов сок.

3. Добавете яйце, сол и черен пипер към масата. Смесете всичко.

4. Загрейте добре тигана с налято масло и разпределете масата (около супена лъжица на парче). Запържете от двете страни до златисто кафяво. Готовите даруни ще имат красив златист цвят. Обърнете бутчетата с широка шпатула.

5. Копърът се нарязва на ситно и се смесва със заквасената сметана. По желание можете да добавите малко сол. Поднесете кнедлите с този сос. Любителите на чесъна могат да изстискат една скилидка през преса и да я смесят със заквасена сметана.

Няколко съвета:

  • Допълнително можете да задушите бутчетата под капакфурна или на открит огън, като се долива малко вода.
  • Не се препоръчва да готвите ястие от млади картофи - съдържа малко нишесте. Като цяло нишестените картофи са най-подходящи за даруни. Ако картофите не отговарят на изискванията, добавете 1 супена лъжица нишесте към течната маса.
  • Ако сместа е твърде рядка, леко увеличете количеството на добавеното брашно.
  • В тигана се налива олио, така че да покрие бутчетата на около 0,3-0,5 от височината.
  • В картофената маса можете да смесите ситно нарязани пържени гъби, кайма, парчета наденица или бекон.

А бисквитките със сирене с ябълки и череши са идеални за закуска, опитайте ги!

  • Цената на храната е 5 UAH (0,3 U.E.)
  • продукция — 3 порции.

Олена Приходко подготви и направи изчисленията

Следваща

Прочетете също: