Рецепта за домашно сирене маскарпоне

Предишна
маскарпоне

Сиренето маскарпоне е нежно и дори ефирно. Именно за тези качества продуктът е оценен от истинските гурмета.

Не само професионалните производители на сирене могат да направят елитен италиански продукт, обикновените домакини също могат да се справят с тази задача. Приготвянето на сирене маскарпоне у дома е лесно, ще отнеме минимум време и съставки, продуктът не изисква узряване, така че се прави бързо.

СЪСТАВКИ

  • Заквасена сметана 25% масленост - 0,4 л.
  • Лимонов сок - 1 ч.л.
  • Мляко 3,2% масленост - 100 мл

ПОДГОТОВКА

  • Добавете млякото към заквасената сметана, разбъркайте, сложете на котлона и загрейте до 75*C, бъркайте непрекъснато и внимавайте да не заври.
  • След това добавете лимонов сок, разбъркайте, загрейте на слаб огън за няколко минути, но отново не кипете.
  • След като извадим нашето бъдещо сирене от огъня, задръжте масата на печката още 5 минути, като разбърквате през цялото време.
  • Сложете марля (сгъната на три) в гевгир, изсипете втасалата течност, оставете я да се отцеди.
  • Изцедете го и го приберете в хладилника за една нощ (приготвянето отнема около 20 минути + 12 часа в хладилник). Общо взето това е всичко...

PS. Домашното сирене маскарпоне е добър десерт в Тирамису, както и в други сладкиши и гювечи. Опитайте го - истински деликатес е, препоръчвам го...

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: