Рецепта за чийзкейк от Джейми Оливър

Предишна
чийзкейк

Чийзкейкът на Джейми Оливър е невероятно вкусен! Трябва да го опитате!

Чийзкейкът е чудесен десерт за 8 март. Той е лек, вкусен и нежен. Рецептата за този чийзкейк далеч не е най-лесната - трябва ви малко време и усилия. Но повярвайте ми, вашите усилия ще бъдат възнаградени с красив, деликатен чийзкейк от Джейми Оливър, който не можете да купите в нито един магазин.

СЪСТАВКИ

За основата и крема:

  • 350 грама захарни бисквити;
  • 0,9 кг крема сирене, омекотено;
  • 120 грама разтопено масло + за намазване;
  • 150 г пудра захар;
  • 5 големи яйца;
  • Сок от 6 лайма (около 125 мл);
  • 1 чл. л. естествен екстракт от ванилия;
  • Ситно настъргана кора от 1 лайм.

За меренга:

  • 3 големи белтъка;
  • 40 грама кокосови стърготини;
  • 110 грама пудра захар.

ПОДГОТОВКА

  • Загрейте фурната на 160°C, намажете с олио форма за печене с диаметър 24 см.
  • Смелете бисквитките в блендер.
  • Смесват се с разтопеното масло. Изсипете сместа във форма и я притъпчете с ръце.
  • Поставете формата в хладилника, докато се приготвя плънката.
  • Разбийте крема сиренето в кухненски робот до получаване на хомогенна маса, след което постепенно добавете захарта.
  • Добавете яйцата, едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Изсипете сок от лайм и екстракт от ванилия, разбъркайте.
  • Поставете формата върху тавата за печене. Изсипете масата върху бисквитената основа и печете 45-55 минути.
  • Извадете от фурната и оставете да престои 15 минути.
  • Увеличаваме температурата във фурната на 220*С.
  • Сложете белтъците в чиста купа и ги разбийте на мек връх.
  • Постепенно добавете пудра захар и разбийте до получаване на гъста и лъскава маса.
  • Добавете кокосови стърготини. Поставете тази смес в средата на чийзкейка и внимателно я разпределете по цялата повърхност с шпатула. Меренгът трябва да е с дебелина около 2 см.
  • Слагаме чийзкейка във фурната за още 5 минути, така че меренгът да се запече и да се покрие с хрупкава коричка.
  • Оставете да изстине и след това приберете чийзкейка в хладилника за няколко часа (това е важно), за да се охлади преди сервиране.
  • Внимателно извадете десерта от формата, внимателно го прехвърлете в красива чиния и по желание поръсете с кора от лайм.

PS. Чийзкейкът може да се гарнира с манго, ягоди и малини по желание.

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: