Пуешки шницели

Предишна
пуешки

Съставки за 4 порции:

- 12 стръка мащерка,

- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър,

- 2 супени лъжици настъргана лимонова кора,

– 4 резена пуешко филе (~180 г),

- 4 картофа,

- 1 чаена лъжичка нишесте,

- 4 жълтъка,

- 4 век лъжици брашно,

- 4 век лъжици гхи,

- 800 г тиквена каша,

- 2 стръка праз (бяла част),

- 4 сушени домата,

- 4 супени лъжици масло,

- 4 супени лъжици тиквени семки,

- сол, червен пипер, смлян черен пипер - на вкус.

Накълцайте мащерката, смесете със смления кориандър и лимоновата кора. Натрийте пуешкото филе с пикантна смес.

Обелете картофите, измийте ги, настържете ги и изцедете сока им. Смесете картофите с нишестето и жълтъците, сол и черен пипер на вкус.

Резените филе се посоляват, овалват се в брашно, потапят се в картофена маса и се запържват в гхи за 10-12 минути.

Тиквата се нарязва на филийки, празът и доматите се наситняват. Запържете тиквата в маслото за 10 минути. Добавете доматите, лука, тиквените семки и запържете още 3 минути. Сол и черен пипер. Сервирайте шницелите върху "възглавница" от зеленчуци.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: