Подаръчна торта по GOST

Предишна
gost

Подаръчна торта по рецепта GOST

Подаръчна торта с най-мекия пандишпан, напоена с ароматен сироп, с изключително вкусен крем Шарлот, изцяло покрита с печени фъстъци - това е нещо! Предлагам подробно описание с много снимки стъпка по стъпка и трябва да следвате инструкциите, без да се отклонявате от тях. Тортата се приготвя доста просто, а резултатът е същият вкус и аромат, както преди много години.

СЪСТАВКИ ЗА ГОТВЕНЕ

Бисквита:

  • 4 яйца
  • 120 г захар
  • 120 г брашно (пресято)

1. Загрейте фурната на 200 градуса. 2. Застелете квадратна форма за печене 20*20, намазана с масло, с хартия за печене. 3. Жълтъците се разбиват с 80 г захар на бял крем. 4. Разбийте белтъците на сняг и добавете останалата захар, разбийте до плътност. 5. Добавете белтъците към жълтъците и разбъркайте внимателно. 6. Добавете пресятото брашно. Разбъркайте с движения отдолу нагоре от ръба към центъра. 7. Поставете тестото във форма, изравнете го. 8. Печете 25-30 минути. Проверете готовността с дървена клечка. Изключете фурната, отворете вратата и оставете бисквитата да се охлади малко във фурната, за да няма внезапен спад на температурата и бисквитата да не се разтопи. Оставете бисквитата за 8-10 часа и едва след това нарежете и накиснете.

Импрегниране:

  • 100 г захар
  • 110 мл гореща вода
  • 1 чл. л. коняк

Захарта се залива с гореща вода и се загрява до кипване. Охладете и добавете коняк.

Крем Шарлот:

  • 125 г захар
  • 1 яйце
  • 80 мл горещо мляко
  • 150 г масло

Смесете захарта в тенджера с яйцето, като продължавате да бъркате, добавете млякото. загрявкапри непрекъснато бъркане, докато заври. Вари се 5 минути на среден огън. Готовият сироп е прозрачно жълт и вискозен. Изсипете сиропа в дълбока чиния и го оставете да се охлади до стайна температура. Сиропът е склонен към захаросване, така че не можете да го оставяте за дълго време. Разбийте маслото като постепенно добавяте охладения сироп, както и 1 пакетче ванилова захар и 1 с.л. л. коняк

Сглобяване:

  • Нарежете бисквитата наполовина, напоете тортите със сироп.
  • Намажете долната торта с крем, покрийте с горната торта.
  • Намажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем.
  • Накълцайте 120 г фъстъци на едри трохи.
  • Поръсете тортата с ядки.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: