Пит-про-фе
ПредишнаPit-pro-fe - френска кухня.
Името на ястието "pot-au-feu" може да се преведе като "тенджера, оставена на огън". В някои готварски книги pit-pro-fe се класифицира като супа.
Съставки:
- 1,2 кг телешки гърди,
- 2 средни крушки,
- 2 средни моркова,
– 100 г корен от целина,
- 1 малка ряпа,
– 1 малка глава зеле (около 600 r),
- 15 см стрък бял праз,
- 450 г фиде,
- сол, бял пипер - на вкус.
Измийте гърдата, нарежете го на средно големи парчета, сложете го в тенджера, залейте със студена вода, така че да покрие само месото, посолете го. Оставете да заври, отстранете пяната, намалете котлона и гответе около 1 час.
Измийте лука, моркова, целината и ряпата, почистете, нарежете на малки кубчета. Ако морковът е малък, можете да го оставите цял или да го нарежете на половинки. Нарежете зелето на квадратчета, праза на колелца.
Добавете зеленчуците към тенджерата с месо, гответе още 30 минути. Сол и черен пипер на вкус. Сварете фиде отделно, сложете на дъното на дълбоки чинии.
Когато месото е готово, залейте фидето с горещ бульон от тенджерата. Сложете зеленчуците върху чиниите върху фидето, а отгоре разпределете месото.
Добър апетит!
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Преглед на медена пита Jentersky, производство, инструкции
- Купете поликарбонат в Новосибирск, цени за пчелна пита и монолитни листове
- Kystybyi с картофи - 6 рецепти на вода, кефир и пита хляб
- Проблеми с кравата преди отелване
- Спортът е неразделна част от нашия здравословен живот