Петминутно сладко от касис. Прости рецепти за гъсто сладко за зимата

Предишна

Касис, едно от най-популярните плодове. Той расте добре в суровите условия на нашия регион, а сладкото от плодове има необичаен аромат, богато е на полезни вещества и е много вкусно. Ние правим не по-малко ароматно сладко от физалис, близък роднина на доматите.

Благодарение на наличието на пектинови вещества, петминутната смес от касис има плътна желеобразна консистенция. Намазана върху парче хляб запазва формата си и не тече. Антикоагулантните свойства на плодовете се придават от веществото пропектин.

При варене веществото се превръща в разтворим пектин, който има висока желираща способност. Консистенцията на сладкото зависи от вида на зрънцето, рецептата, начина на готвене и количеството гранулирана захар.

Рецептата набира все по-голяма популярност в домашните заготовки за зимата. И не само всяка термична обработка на плодовете почти напълно унищожава витамините. Но и във факта, че в рецептите по-долу се предлага да приготвите сладък десерт само за 5 минути.

Може би се чувствате невярващи при тези думи. Разбира се, не можете да приготвите десерт за пет минути. Но се приготвя много бързо. В крайна сметка времето за готвене се взема предвид само от момента на кипене, поради което е дадено такова име. Такъв десерт съдържа повече полезни вещества, а заготовките се съхраняват безопасно при стайна температура през цялата зима.

Гъсто петминутно сладко от касис за зимата

Плодовете, събрани от храста, се "търкалят" на масата, отделяйки парцали от трева, листа и боклук. Измийте на малки порции под течаща вода. Удобно е да го направите в гевгир. Плодовете остават цели.

Установено е, че касисът е лидер сред ягодоплодните култури по количество витамини и минерали. Плодовете са особено богати на витамини С и Е. Общо 40 горски плодове на ден са в състояниеосигуряват дневната нужда на организма от тези вещества.

След като източите водата и го подсушите за кратко, можете да започнете да готвите. За да получите желеобразен десерт, трябва да следвате рецептата.

Как да готвя петминутно сладко от касис без вода?

Преди да започнете да действате, трябва да решите: какво точно искате да готвите. Може ли да има гъсто сладко, така че да има цели плодове? Или желе. След това трябва да смелите или пюрирате плодовете с блендер. За гъст десерт с горски плодове, харесвам тази рецепта.

Изисква:

  • 1 кг горски плодове,
  • 1,5 кг гранулирана захар.

Подготовка:

Готовите плодове поръсете със захар и разбъркайте. Оставете за 20-15 минути. През това време пясъкът ще се намокри от сока от касис.

гъсто

По-удобно е да готвите в широк съд с голяма площ на изпарение. Използваме широка метална тенджера за 6 литра. Оставете плодовете да заврат на слаб огън, като разбърквате. Варете 5 минути, като в същото време не забравяйте да премахнете образувалата се пяна.

Нареждат се в стерилни буркани. Бях подготвила буркани с капачки на завинтване. Затворете и обърнете върху дъска за рязане, с капаците надолу, за да се охлади.

Чаши гъсто сладко от касис

Още една рецепта, която заслужава внимание. Въпреки че има малко количество вода в готовия продукт, той се оказва гъст. Повечето плодове се съхраняват цели. Измерваме съставките с чаши:

  • 7 чаши горски плодове;
  • 6 чаши гранулирана захар;
  • 100 мл вода.

В 100 ml вода разтворете половината от пясъка, посочен в таблицата (3 чаши). Когато сиропът е готов, изсипете плодовете в него и варете около пет минути след кипене.

За да останат непокътнати плодовете, гответе сладкото на слаб огън.

След като извадите съдовете от печката, добавете останалата захар към масата и разбъркайте добре. Разпределете горещо върху кутиите и ги завийте.

Как да си направим желе от касис за пет минути (рецепта с чаши)

Когато плодовете се прекарат през месомелачка или се пасират с блендер, се получава еднородна желеобразна консистенция. Може да се приготви със или без кости. Въпреки че това не е толкова важно, тъй като кожата на семките не е много груба, тя не може да се сравни с малината.

Рецепта за желе от касис без вода:

  • 2 чаши нарязани плодове,
  • 1,5 чаши гранулирана захар.

Последователност на готвене:

Смелете готовите плодове в блендер до каша. За да не нарушите пропорциите, посочени в рецептата, пригответе чаша или чаша.

Много е удобно да измервате както сока, така и количеството гранулирана захар с чаши. А по отношение на пропорциите няма как да сгрешите. За единицата, която сте взели за мярка, се вземат две части счукани плодове, една или една и половина части кристална захар. Всичко зависи от това как обичате. Кисело или по-сладко.

Изсипете готовия сок (пюре) от блендера, като мерите с чаши или чаши, в тава с широко дъно. Добавете пясъка от оформлението и оставете да заври. След като заври, оставете на огъня за пет минути, като не забравяте да разбърквате. Ако е необходимо, отстранете пяната.

Ако готовото желе се изсипе в горещи буркани и се покрие с капаци, то ще издържи дълго време без признаци на разваляне.

Пет минути се претриват през сито, без семена

Приготвя се по същия начин като предишната рецепта. След като смилате плодовете в блендер, прецедете сока през цедка. Можете да използвате марля (по стария начин).

Изисква:

  • 6 чаши сок от горски плодове,
  • 4 чаши захар.

Подготовка:

За две чаши сок вземете една чаша захарна маса. Разбъркайте добре, поставете на огън. Оставете да заври и оставете да къкри пет минути.

Разсипете горещия десерт в буркани и навийте на руло или затворете с винтови капачки. След охлаждане ще получите деликатна консистенция на желе, без семена.

Гответе сладко от малини и касис за пет минути

Асортимент от малини и касис се оказва вкусен и ароматен.За да не се използва вода по време на готвене, малиновите плодове първо се покриват със захар и се оставят за една нощ, за да пуснат сок.

Изисква:

  • 500 г касис;
  • 2 кг малини;
  • 2,5 кг захар;

Подготовка:

Посочените пропорции са примерни. Можете да увеличите броя на някои плодове, като намалите други. Или вземете равни пропорции. Опитайте, всеки има различен вкус. Количеството горски плодове и захар трябва да е равно.

Наберете малините. Поръсва се със захар и се оставя за 5-6 часа, за да отдели сока. Подгответе плодовете (измийте и отделете дръжките).

Сложете малини със захар на огъня. Оставете да заври, ври 5 минути. Оставя се да изстине. Поставете отново на огън. Когато заври, изсипете касиса. Гответе още 5-10 минути.

Какво да направите, така че плодовете да не се сбръчкват при готвене? Отговорът е прост: преди да поставите плодовете в сироп, ги поставете във вряща вода за няколко минути. Хвърлете в гевгир.

Разсипете готовия десерт в буркани и затворете с капачки. Запазва се добре цяла зима.

Конфитюр за 5 минути от замразени плодове

Когато става въпрос за приготвяне на десерт от такива плодове, възниква естествен въпрос... Защо да го готвя?от замразени плодове, защото е по-добре да го направите от пресни? Ситуациите са различни. През лятото, когато няма достатъчно време за готвене, плодовете могат да бъдат измити, изсушени и изпратени във фризера.

А в свободното си време, без бързане и суетене, пригответе сладко. По нищо не се различава от този, приготвен от пресни плодове.

Изисква:

  • 1 кг замразени плодове от касис;
  • 1,5 кг захар.

Как се готви:

Рецептата е проста, а готовият десерт може да се съхранява дълго време. Удобно е да се готви в широк съд. Ако е с двойно дъно, тогава можете да сте сигурни, че десертът няма да загори. Сложете плодовете в тиган, като ги редувате със захар (можете да ги редите на слоеве).

При варене на замразено зрънце се отделя много пяна. Бъдете готови да го премахнете навреме.

От момента на завиране десертът се вари 5 минути и се отстранява от огъня. Разсипете в стерилни буркани.

Как да си направим сладко от касис без стерилизация

От друга страна, тази рецепта се нарича касис пасиран със захар. Тъй като зрънцето не може да бъде термично обработено. Нейната рецепта изисква повече кристална захар. Самата глюкоза е добър консервант. Но все пак ще трябва да съхранявате такъв продукт в хладилника.

Съставки:

  • 1 кг плодове;
  • 2 кг гранулирана захар.

Пюрирайте горски плодове в чаша на блендер. Изсипете съдържанието в друг съд. Добавя се захарният продукт и всичко се разбърква добре. Разсипете в стерилни буркани, затворете с капак и съхранявайте в хладилник. При дългосрочно съхранение такъв десерт може да стане захарен. Така че първо го изяжте.

Проста рецепта за сладко от касис и портокал

Въпреки името на това сладко, но неговотонаречен кралски, рецептата за готвене е проста. Има необичайна комбинация от черни горски плодове и портокал. Визуално не можете да видите портокала в десертната маса, но можете да усетите вкуса му. Донякъде напомня на фанта.

Съставки:

  • 1 литър черни плодове;
  • 2 портокала;
  • 1,5 кг захар;

Подготовка:

Десертът се приготвя бързо. Плодовете не се подлагат на термична обработка, а се смилат или смилат в месомелачка. В резултат на това се получава жив продукт, пълен с много полезни вещества и витамини.

Пасирайте готовите плодове (измити и подсушени) с блендер. Нарежете портокалите на филийки, отстранете костилките. Смила се заедно с кожата. Добавете захар към плодовата и ягодоплодната маса. Разбъркайте добре и оставете за няколко часа, за да се разтвори захарта. За да ускорите този процес, периодично разбърквайте масата.

След това се налива в буркани. За да не играе десертът, покрийте горната част със слой захар. Затварят се с капачки и се съхраняват в хладилник.

Видео за това как да готвите сладко от касис в бавна готварска печка

Лакомството, според отзивите на домакините, се оказва ароматно и приятно на вкус (сладко и кисело). Готвенето в бавна готварска печка включва: подготовка на плодове, добавяне на съставки и настройка на правилния режим.

Съставки:

  • 1 кг касис;
  • 1 кг захар.

Това, което ме обърква в тази рецепта е времето за приготвяне на продукта. Плодовете се варят час и половина. Ще се откажа веднага, аз самата не съм използвала тази рецепта, но видях как мой роднина готви десерта. Напълно възможно е рецептата да бъде полезна за тези, които имат бавна готварска печка.

Простите рецепти за сладко от касис не без причина се наричат ​​петминутни рецепти. Наистина работи за приготвяне на десертима малко време и трябва да го приготвите само 5 минути. Ако броите времето от момента, в който десертът заври (без да отчитате процеса на приготвяне).

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: