Печен галантин

Предишна
галантин

Съставки за 8 порции:

– 1 пиле (1,5 кг),

- 4 филийки пшеничен хляб,

- 200 г гъби,

- 200 г меко свинско месо,

- 100 г сирене,

- 1 яйце,

- 4 век лъжици сметана 33% масленост,

- 1 шушулка сладък червен пипер,

- 2 ст. лъжици сок от майонеза,

- смлян черен пипер, сол,

- горчица.

Измийте пилето, гъбите и свинското месо и ги подсушете с хартиена кърпа. На гърдите на пилешкия труп направете разрез от шията до опашната кост и внимателно отстранете цялата кожа. Отделете месото от костите и го прекарайте през месомелачка.

Накиснете хляба във вода. Нарежете гъбите, прекарайте свинското месо през месомелачка, настържете сиренето на едро ренде. Разбийте яйцето със сметаната. Сладкият пипер се нарязва на кубчета. Изцедете хляба и го добавете към каймата заедно с готовите продукти. Сол, черен пипер и разбъркайте.

Загрейте фурната на 180 градуса. Напълнете кожата на пилето с кайма, зашийте краищата с готварски конец. Намазва се с майонеза и горчица. Пече се 1 час, като се залива със сока, образувал се при печенето.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 40 минути

Една порция съдържа 365 kcal

Белтъчини - 45 g, мазнини - 33 g, въглехидрати - 12 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: