Парфе с ягоди

Предишна
минути

Съставки за 4 порции:

– 600 г ягоди,

– 6 стръка мента,

- 5 яйчни жълтъка,

- 125 г пудра захар,

- 400 мл сметана.

Измийте ягодите, отстранете дръжките, отделете част от плодовете, останалите смелете до консистенция на пюре.

Изплакнете ментата и като изтръскате водата, нарежете на ситно. Жълтъците се разбиват с пудрата захар на гореща водна баня. Свалете от котлона и разбийте още 5 минути, добавете нарязания джоджен и ягодовото пюре, разбъркайте всичко. Сметаната се разбива на пяна. Комбинирайте с жълтъчно-ягодовата маса. Сложете получения крем в правоъгълна форма, застлана със стреч фолио (ок. 1,5 л) и приберете в хладилника за 5 часа.

Преди сервиране извадете парфето от хладилника, внимателно го обърнете върху чиния, отстранете фолиото. Нарежете парфето на порции. По желание украсете десерта с ягоди и листенца мента.

Парите по тази рецепта се оказват нежни, ефирни и освежаващи!)

Приятен апетит!

Време за приготвяне: 25 минути + 5 часа охлаждане

1 порция съдържа 220 kcal

Белтъчини - 3 g, мазнини - 16 g, въглехидрати - 17 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: