Панфорте или Шоколадово-орехови меденки по италиански

Предишна
шоколадово-орехови

Съставки:

- горчив шоколад (70% какаови зърна) - 250 г,

- яйчен белтък - 3 бр.,

- захаросани плодове - 50 г,

– смлени бадеми – 200 г,

- нарязани ленени трохи - 100 г,

– смлени лешници – 50 г,

- пудра захар - 200 г,

- ликьор "Амарето" (или коняк) - 4 супени лъжици. лъжици

За плънката:

- горчив шоколад (70% какаови зърна) - 100 г,

– пудра захар – 70 r.

Разтопете шоколада (250 г). Белтъците се разбиват за 2 минути. Добавете пудрата захар, захаросаните плодове, бадемите, ядките и ликьора, разтопения шоколад и разбъркайте добре. Вземете кръгла чиния, увийте я с хранителен филм. Прехвърлете готовата смес в нея и оставете за 2 часа.

Когато "меденката" стегне, я прехвърлете в чиния и махнете фолиото.

Разтопете останалия шоколад (100 г).

В малка тенджера разтопете пудрата захар с 2 супени лъжици вода на слаб огън. Докато разбърквате, следете захарта да се разтопи. След това добавете шоколада, за да направите сироп.

Намажете повърхността на "меденките" с шоколадов сироп. Оставете за 1 час, за да стегне шоколада.

Нарежете на парчета и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: