Пай с ревен под снежнобяла шапка с меренг

Предишна
шапка

Съставки за 12 порции:

- 200 г брашно,

- 150 г захар,

- сол,

- настъргана кора от 1/2 лимон,

– 5 яйца,

- 120 г масло,

- 500 г сирене,

- 2 ст. лъжици ванилова захар,

- 1 с.л. лъжица нишесте,

- 80 мл сметана,

- настъргана портокалова кора на върха на ножа,

- 500 г ревен,

- 200 г пудра захар.

От брашното, щипка сол, 75 г захар, настърганата лимонова кора, едно яйце и маслото, нарязани на кубчета, бързо замесете с ръце маслено тесто. Увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 минути. Загрейте фурната на 180 градуса.

За плънката останалите яйца разделете на белтъци и жълтъци. Сиренето се смила със захарта и ваниловата захар, добавят се жълтъците, нишестето, щипка сол, сметаната и настърганата портокалова кора. Измийте, обелете и нарежете ревена на ситно. Смесете в крема.

Охладеното тесто разточете тънко върху набрашнена работна повърхност и го поставете във форма за пай, като направите страни. Разпределете плънката равномерно върху тестото и изпечете сладкиша за 40 минути.

За меренга разбийте охладените белтъци на твърда пяна, като постепенно добавяте пудрата захар. Покрийте сладкиша с белтъците и го сложете във фурната за още 10 минути.

Оставете тортата да изстине напълно.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа

1 порция съдържа 360 kcal

Белтъчини - 10 g, мазнини - 14 g, въглехидрати - 47 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: