Оливие с ракови пръчици

Предишна

Съдържание:

  • Оливие с раци от консерва
  • Салата Оливие с ракови пръчици
  • Оливие с ракови пръчици и ябълка

Знаете ли, че класическата рецепта за салата Оливие включва раци, а рецептата от 1905 г. включва камчатски раци?

Днес раците са доста скъп продукт, така че сега имаме евтин аналог в наша чест, но дори и с ракови пръчици, оливие се оказва много вкусно и доста оригинално!

И днес ще научим как да приготвим популярна новогодишна закуска по нов начин и можете да се запознаете с историческите рецепти на любимата ни салата и да научите интересни факти за нея тук:

  • Историята на създаването на салата Оливие
  • Класическата салата Оливие е френска рецепта

Оливие с раци от консерва

В един популярен ресторант в столицата оливие се приготвя не по друг начин, а с раци! И заслужава да се отбележи, че това лакомство е много търсено сред гастрономите, а отзивите за него са само ентусиазирани.

Защо не приготвим традиционно новогодишно ястие у дома според оригиналната рецепта стъпка по стъпка?

съставки

  • Месо от камчатски рак (консерва) - 0,2 кг;
  • Малки картофи - 2-3 грудки;
  • Отбрани яйца - 3 бр.;
  • Къса прясна краставица - 1-2 бр.;
  • Авокадо - ? част от плода;
  • Морков - 120 г;
  • Замразен грах - 0,1 кг;
  • Майонеза - 0,1 кг;
  • Лимонов сок - 1 с.л. L.;
  • Сол на вкус;
  • Листа от маруля - 1 връзка.

Как да си направим Оливие с раци

  • Нарязваме месото от раци на сламки. Ако се окаже, отделете филето с ръце по влакната. В противен случай нарежете морските дарове с нож.
  • Слагаме в тиган картофите, морковите и яйцата, наливаме вода и варим. от15 минути след като заври извадете яйцата, след още 5-10 минути - картофите и морковите. Всички продукти се охлаждат и почистват.
  • Изваждаме месестата част на авокадото от черупката, измиваме краставицата и отрязваме "дупетата" от нея. Сварете граха за 10 минути в подсолена вода.
  • Нарежете охладените кореноплодни зеленчуци, яйцата, авокадото и пулпата от краставица на равни средни кубчета и ги изсипете в голям съд с охладения грах.
  • Посолете салатата на вкус, намажете с майонеза, лимонов сок и разбъркайте.
  • Постелете чиния за сервиране с листа от маруля и отгоре с горчива салата.

    • Много интересни рецепти на Оливие са подготвени на нашия уебсайт за любителите на рибата:

    • Как се готви салата Оливие с риба
    • Как да приготвим Оливие със сьомга у дома
    • Как да готвя салата Оливие с червена риба

    Салата Оливие с ракови пръчици

    ракови

    съставки

    • Картофи — 5 бр.+-
    • Ракови пръчици — 200 г (една опаковка)+-
    • Сладка царевица - 1 кутия +-
    • Морков - 1 бр.+-
    • Мариновани краставици - 3-4 бр.+-
    • майонеза - 100 g + -
    • Сол - на вкус+-

    Как да си направим салата Оливие с ракови пръчици

    Тази поетапна рецепта е хибрид на салата от раци и Оливие, тъй като дори такъв неразделен компонент като зелен грах в този случай е заменен с царевица.

    Но от тази модернизация салатата изобщо не загуби, а напротив, придоби нов звук!

  • Картофите и морковите се измиват и се варят 20-30 минути до готовност. Сварете яйцата за 15 минути.
  • Смелете сварените съставки, както и краставиците и раковите пръчици, на същите кубични филийки, не много едро, но не много ситно.
  • Отцедете марината от царевицата, след което изсипете зърнатав обща купа за салата, където вече са разположени другите съставки.
  • Зелените се нарязват на ситно и се добавят към салатата. Там също изпращаме сол и майонеза. Смесваме всичко и сервираме на масата, като украсяваме готовото ястие според собствените си предпочитания.

    • Много интересни опции за оливие от морски дарове, които са представени в широка гама на уебсайта "Вашият готвач":

    • Как да готвя салата Оливие със скариди
    • Как да готвя салата Оливие с калмари
    • Как да си направим салата Оливие със сьомга, краставица и авокадо

    Оливие с ракови пръчици и ябълка

    Добавянето на плодове към класическите салати разкрива вкуса на старите ястия по напълно нов начин! За любителите на такива експерименти с плодове предлагаме да си вземете под внимание тази рецепта за салата от раци и ябълки.

    И също така ви съветваме да проучите селекция от интересни версии на оливие с круша, тиквички и авокадо:

    • Как да си направим салата Оливие с пиле и ябълка
    • Как се приготвя салата Оливие за сурова храна

    съставки

    • Голяма зелена ябълка - 1 бр.;
    • Варена наденица - 0,35 кг;
    • Картофи - 4 кореноплодни;
    • Морков - 2 бр.;
    • кисели краставици (средни) - 3 бр.;
    • Лук-ряпа - 1 малка глава;
    • Консервиран грах - 1 кутия;
    • Ракови пръчици - 1 опаковка (0,2 кг);
    • Кокоши яйца от категория "Професионалисти" - 4-5 бр.;
    • Майонеза - 1 опаковка (0,2 кг);
    • Фина сол - ?-1/3 ч.л.

    Как да готвя Оливие с ракови пръчици

  • Отрежете кората от ябълката и отстранете сърцевината. Варени храни: обелете картофите, морковите и яйцата и ги нарежете на малки кубчета с ръб не повече от 7 мм, заедно с ябълковия пулп
  • Натрошете наденицата, раковите пръчици и краставиците по същия начин, както всички останали съставки. А ето и луканакълцайте на много ситно, след което поръсете "зеленчука за разкъсване" с щипка сол и намачкайте малко, за да си пусне сока.
  • Поставете граха върху сито и веднага щом цялата марината се отцеди, прехвърлете граха в обща купа.
  • Маслините се овкусяват с майонеза и сол на вкус, след което се разбъркват внимателно отдолу нагоре и гарнирани сервирайте!

    • Оливие с ракови пръчици е невероятно вкусно и необичайно, което е толкова важно в навечерието на Нова година, когато искате да опитате нещо ново, но в същото време да запазите традиционното меню.

    А тази закуска се приготвя много лесно и бързо! Не пропускайте да опитате това лакомство на следващата си почивка.

    Следваща

    Прочетете също: