Мимоза - 7 класически рецепти
Предишна
Салата "Мимоза", рецепта за класическа закуска, отдавна е включена в списъка на традиционните ястия от руската кухня. В съветските години никоя празнична маса не беше пълна без такава закуска. Основната съставка на салатата е консервирана риба и няма значение дали е сайри, липан или риба тон. Първоначално освен риба за салата се използваха само варени картофи и моркови, тъй като тези зеленчуци можеха да се съхраняват до края на зимата, но днес имаме избор от различни варианти за приготвянето им.
Класическа рецепта за салата Мимоза
Преди да ви разкажем за други възможности за приготвяне на мимоза, все пак си струва да започнете с класическата рецепта.
съставки:
- буркан рибни консерви (всякакъв вид);
- три картофени клубена;
- един морков и една глава лук;
- 3-4 яйца;
- майонеза, сол, зеленчуци (за украса).
Начин на приготвяне:
За да сглобите бързо салата, трябва да сварите всички зеленчуци и яйца предварително. Да, "Мимоза" е листна салата, така че ще ви трябва обикновено ренде и красива чиния за сервиране.
И така, нека започнем с консерва, отваряме я, изцеждаме цялата течност, слагаме рибата в чиния, намачкваме я с вилица, докато стане на каша и я разпределяме на равномерен слой, веднага я намазваме с майонеза, докато ще намажем всички слоеве с този сос.
Следващият слой са белтъците, ние просто ги смиламе на ренде. След това имаме моркови, които третираме по същия начин, както с протеините.
Сега лукът, той може да горчи и да убие целия вкус на готовото ястие. Затова го нарязваме на малки кубчета и го попарваме с вряла вода, изцеждаме излишната течност и поръсваме върху морковите.
Следва слой настъргани картофи, които леко посоляваме. И последният слой са жълтъците. Могат да се накълцат с нож, да се намачкат с вилица или да се използватренде Оставяме последния слой без майонеза и го украсяваме със зеленина.
Преди сервиране салатата трябва да се напои добре, затова я оставяме на ниска температура поне 40 минути.
Стъпка по стъпка рецепта със заквасена сметана
Вече говорихме за това, че "Мимоза" е консервирана рецепта и тук може да се използва всеки продукт, но първата салата беше направена със заквасена сметана.
съставки:
- буркан със саури;
- лук и моркови;
- три големи яйца;
- три картофени клубена;
- подправки, майонеза, сметана, зеленчуци.
Начин на приготвяне:
За да се получи предястието е важно да изберете качествена сайричка. За да направите това, внимателно разглеждаме етикета, ако масата на рибата е 90%, тогава я купуваме, ако е по-малко, тогава има риск да купите повече течност от риба.
И така, сваряваме зеленчуците и яйцата, нарязваме лука и премахваме горчивината, като го попарим с вряща вода. Смесете майонеза със заквасена сметана. Освободете сайрата от течността и я намачкайте с вилица. Зеленчуковите яйца се настъргват на ситно ренде, отделно само белтъците, а жълтъците може просто да се натрошат.
Някои домакини използват следната техника за лесно и красиво приготвяне на салата: изрязват два пръстена с еднаква височина от пластмасови бутилки, след което ги нарязват и ги залепват с тиксо, получава се голям пръстен.
Първо се разпределят картофите, леко се посоляват и поръсват с черен пипер, заливат се със соса. След това разпределяме рибата, поръсваме я с наситнения лук и отново соса.
Следват белтъците, след морковите, също ги заливаме с дресинга, покриваме с филм и охлаждаме за час. Преди сервиране отстранете ринга, поръсете салатата с жълтъци и украсете със зеленина.С добавка на сирене
Следващата рецепта включва добавяне на други съставки, в товав случай, че говорим за сирене.
съставки:
- буркан с консерви (всеки);
- три картофа;
- една глава лук и морков;
- яйца (4 бр.);
- 115 г сирене;
- майонеза, сол
Начин на приготвяне:
На първо място, ще сварим зеленчуците, ще ги смиламе на ситно ренде, с изключение на лука, ще го нарежем на ситно. Разделете яйцата на компоненти, настържете белтъците, можете просто да натрошите жълтъците. Прекарайте сиренето през ренде. Извадете рибата от консервата и я намачкайте с вилица.
Подреждаме съставките на слоеве, като всеки слой е импрегниран с майонеза. Първо слагаме рибата, след това протеините, морковите, след това имаме лук, слой картофи, слой сирене и допълваме състава от жълтъка и, ако желаем, зелените.
Вкусна "Мимоза" със сардини
"Мимоза" може да се приготви и със сардини. Такава риба е мазна и за да я омекоти малко, добавете малко кисели краставици и пълнени маслини към закуската.
съставки:
- консерва сардини;
- крушка;
- три варени картофа;
- 3-4 варени яйца;
- 1-2 мариновани краставички;
- маслини, пълнени с лимон;
- майонеза, сол, билки.
Начин на приготвяне:
Намачкайте рибата с вилица и я прехвърлете в чиния, това ще бъде първият слой, поръсете със ситно нарязан лук и намажете с майонеза.
След това разпределяме пласт настъргани картофи, които поръсваме със сол и заливаме със соса. Слагаме нарязани краставици върху зеленчука, не е необходимо да ги осоляваме или намазваме с майонеза.
Следва слой от нарязани протеини, посоляваме ги и ги накисваме в майонеза.
Последният слой са разбити жълтъци. Украсете салатата с пълнени цитрусови маслини и листа от магданоз (цилантро).
Салата "Мимоза" с ориз
Основното нещо са картофитекомпонент на "Мимоза", но такъв зеленчук може да бъде заменен с оризови зърна, също се оказва вкусно и засищащо.
съставки:
- буркан от всякакви консерви;
- половин чаша оризови зърна;
- два малки моркова и една глава лук;
- шест варени яйца;
- 115 г сирене;
- майонеза, зеленчуци.
Начин на приготвяне:
Оризът и всички зеленчуци трябва да се сварят. Извадете рибата от консервата, намачкайте я с вилица и настържете картофените клубени, морковите, изварата и белтъците, натрошете жълтъците.
Веднага след като всички съставки са приготвени, можете да започнете да сглобявате салатата. Нареждаме оризовите зърна като първи слой, върху тях правим мрежа от майонеза.
Отгоре се разпределят рибите, поръсват се с наситнен лук и отново се прави решетка.
Покриваме и следващия слой сирене с майонеза, след това правим слой от белтък, върху него също рисуваме мрежа от соса.
Следват моркови, отново майонеза и накрая последният слой - натрошени жълтъци.
С гърбав
Всички сме свикнали да готвим "Мимоза" с рибни консерви, но искаме да ви предложим рецепта с прясна риба - калкан.
съставки:
- 275 г прясна морска краставица;
- за два моркова и картофи;
- 75 г сирене;
- заквасена сметана, майонеза;
- крушка;
- подправки за риба;
- яйца (4 бр.);
- сол пипер.
Начин на приготвяне:
Прясната риба се нарязва на ситно, посолява се, черен пипер, овкусява се с подправки за риба, разбърква се и след 15 минути се запържва в олио за не повече от 10 минути.
Смелете сварените картофи на ренде, разпределете равномерно върху общо ястие, посолете и намажете със заквасена сметана и майонезен сос.
Поръсете картофите със ситно нарязания луки настърган кашкавал, намажете със соса.
Сега наредете пържената риба, намачкайте я с вилица и я разпределете върху сиренето. След това има нарязани белтъци, импрегниране и натрошени жълтъци.
Украсете салатата с резенчета лимон и зеленина.
Деликатна салата "Мимоза" с ябълка
И последната рецепта, която искаме да ви предложим е "Мимоза" с риба тон и ябълка. Разядката е нежна и апетитна.
съставки:
- консерва риба тон;
- морков и лук;
- шест яйца;
- една голяма ябълка;
- 145 г сирене;
- майонеза, подправки, зеленчуци.
Начин на приготвяне:
Яйцата и картофените клубени се сваряват, а морковите се настъргват и се задушават в олиото до пълна готовност. Ако искате да направите нискокалорична закуска, нека не изоставаме от традициите и просто сварете портокаловия корен.
Нарязваме лука на малки кубчета, може и да се запържи до омекване, да се маринова или просто да се попари с вряща вода, изборът е ваш, ние ще сотираме.
Прекарайте картофите, сиренето и ябълката през ренде, като от общия брой яйца ще оставим три жълтъка за украса, а останалите три настържете.
Извадете рибата тон от консервата, сложете я в купа, добавете към нея пържени моркови и нарязани зеленчуци, разбъркайте до гладкост.
Започваме да сглобяваме предястието с картофи, посоляваме, пипер и намазваме с майонеза, след това слагаме отгоре настъргана ябълка, след белтък и лук, напояваме с майонеза.
След това разпределете масата от риба тон и пържени зеленчуци, отново намажете малко с майонеза и поръсете с настъргано сирене.
Следваща
Прочетете също:
