Месно суфле за деца

Съдържание:

Кое месо е най-полезно за децата?
Как да си направим месно суфле за дете
Рецепта за детско месно суфле за пара
Съвети на главния готвач

Нашите любими бебета се нуждаят от най-доброто хранене, богато на протеини, витамини, минерални съединения и въглехидрати. Растящият организъм на детето особено се нуждае от протеини и мазнини и определено ще оцените нашата рецепта за месно суфле за деца в няколко варианта. Имайте предвид, че всички продукти за попълване на менюто на вашето бебе трябва да бъдат с високо качество, за предпочитане да не подлежат на промишлена обработка.

Кое месо е най-полезно за децата?

За бебешка храна са подходящи домашни птици (пилешко, пъдпъдъчи, пуешко), заешко, както и постно свинско, говеждо и, разбира се, телешко месо. Карантиите също са много полезни: черен дроб, език, сърце, въпреки че суфле не се приготвя от тях, но други ястия, които детето ви ще оцени с апетита си.

Птиците, особено пъдпъдъците, имат висока телесна температура и не са податливи на различни заболявания, така че месото им е особено полезно за децата. Не можете да готвите месо от водолюбиви птици за деца - то е твърде мазно за бебета и често причинява алергии.

От говеждото месо най-подходящо за бебешка храна е телешкото, а най-малко тлъстото агнешко и свинско, тъй като са трудно смилаеми за все още уязвимия детски стомах.

Въз основа на тези ограничения в рецептите за суфле с месо за деца можете да замените основната съставка с месото, което имате на разположение. Във всеки случай подходите към обработката на храната ще останат същите и деликатната структура на ястието няма да пострада.

Как да си направим месно суфле за дете

Има няколко начина за приготвяне на суфле от месо, подходящо за децахрана. По правило приготвяме детски ястия на пара, варене или задушаване във вода или печене във фурната. Пържената храна е противопоказана за бебета.

Преди да направите суфле, парче месо трябва да се освободи от сухожилията и филма. Нуждаем се само от разрез, в противен случай топлинната обработка на съединителната тъкан ще бъде много дълга. Недопустимо е за бебешка храна.

съставки

Телешко - 100гр
Пилешко яйце - 1 бр.
Мляко - 100 мл
Масло - 1 с.л. л.
Брашно - 1 с.л. л.
Сол - щипка

Подготовка

Готовото телешко месо нарежете на малки парчета (не повече от 2 см) и гответе до готовност за около 20 минути.

Превъртаме свареното месо няколко пъти през месомелачка или го смиламе в купата на блендер.

Пригответе дресинг соса: в тиган разтопете половината от предписаното количество масло и в него запържете брашното до съвсем леко златисто. Налива се прясното мляко, смесва се с брашното и при непрекъснато бъркане се приготвя сос до получаване на хомогенна смес.

Отделете жълтъка от белтъка, разбийте белтъка на твърд връх.

Към накълцаното телешко добавете белия сос, останалото масло, жълтъка, посолете и разбъркайте добре. Внимателно разбъркайте разбития протеин в месната маса, като използвате лъжица в посока от краищата на съдовете към центъра.

Поставяме въздушната месна маса в малки форми за печене, намазани отвътре с масло и слагаме във фурната. Време за печене - 15 минути, при температура във фурната - 200 градуса.

Месното суфле, изпечено на фурна, е по-подходящо за деца, които вече имат поне 10-12 зъба и добри дъвкателни умения. За по-малки деца, които могат само да се похвалят6-8 зъба, трябва да направите суфле от месо на пара. Нека видим как да приготвим бебешко телешко суфле в съд на пара.

Рецепта за детско месно суфле за пара

Необходими продукти: 100 г говеждо или телешко месо; 1 яйце; 4 чл. л. бульон; 1 ч.ч. масло; парче морков и сол.

Процесът на готвене практически не се различава от рецептата за детско суфле във фурната. Първо сваряваме телешкото и морковите, смиламе ги с блендер, добавяме сол, жълтък и масло. Внимателно разбийте каймата до гладкост и накрая примесете разбития белтък.

Поставяме получената въздушна маса във форма, намазана с олио, и я поставяме в кошницата на уреда за готвене на пара. Ако няма форми, тогава можете да поставите пързалка от въздушна кайма върху парче фолио (също намаслено отвътре) и да оформите страни от него, симулиращи плесен. Гответе бухналата маса в съд на пара за 20 минути.

Съвети на главния готвач

Готовото ястие прилича на месна торта с фини пори. За дълго време белтъкът трябва да се разбие до стабилна пяна и да се добави към месната маса последен.
За да увеличите полезността на месните ястия за дете, каймата може да се добави не само към моркови, но и към лук, зеле, зеленчуци и други зеленчуци.
Преди да сервирате на детето, не забравяйте да украсите ястието с нарязани зеленчуци, като поставите анимационен пика или усмивка от парчетата.

Нашите деца, като правило, обичат месо със зеленчуци, така че месното суфле за деца винаги е чудесен вариант за обяд или вечеря за вашето мъниче. Нека бъде щастлив, окъпан във вашата любов и грижа!

Следваща