Малините се претриват със захарта

Съдържание:

Рецепта за пресни малини
Рецепта за бързо сладко от малини
Полезни свойства на малиновите заготовки

Това прекрасно ароматно зрънце е известно не само с отличния си вкус, но и с неизчерпаемите си лечебни свойства. През лятото - в прясна форма, през зимата - малини, натрити със захар, помагат добре при настинки, заболявания на дихателната система, храносмилането и репродуктивните органи. И децата, без съмнение, ще харесат вкусното "лекарство", богато на витамини и минерали, което е трудно да се нарече лекарство!

Всяка домакиня ще се опита да се запаси с малини под формата на сладко, сладко, мармалад, сушени, замразени. В крайна сметка тогава можете да приготвите много вкусни пайове, тарталети, торти, желета. И просто отваряне на буркан със сладко за чай - вкусът и ароматът на лятото ще повдигнат настроението ви през зимата за дълго време.

И все пак повечето хора предпочитат да запазят това зрънце свежо - без термична обработка. Благодарение на голямото количество захар като консервант това е напълно възможно.

Рецепта за пресни малини

Съставки

Захар — 2 кг+-
Малини — 1 кг+-
Лимонена киселина - половин чаена лъжичка +-

Подготовка

Плодовете не са мои, тъй като след това не стават за съхранение. Ние просто минаваме през тях, почиствайки ги от листа, клонки, цветни стъбла и евентуални насекоми. Поставят се в емайлиран съд, стриват се добре с дървено хаванче. Меси се с чисти ръце, става бързо и без допълнителни усилия. Сипете 2 кг захар, 1/2 ч.ч. лимонена киселина, разбъркайте всичко и оставете на хладно място за около 6 часа.

Банките се измиват старателно, стерилизират или се изсипват два пъти с вряща вода. За суров продукт е необходимо да са напълно сухи.
Когамалините ще пуснат сок, а захарта ще се разтвори поне наполовина, трябва да разбъркате всичко добре. Нареждат се в кутии, отгоре се поръсват със захар. Покрийте буркана плътно с фолио или пергаментова хартия, а след това с полиетиленови капачки.
Необходимо е да съхранявате кутии с малини, натрити със захар, само на хладно място: в хладилник или дълбока изба за не повече от 1 година.

Рецепта за бързо сладко от малини

Много е приятно и полезно, когато малините, натрити със захар, се запазят свежи. Но не винаги и не всеки има условия за съхранение. В този случай има възможност да запазите плодовете с лека термична обработка.

Приготвянето на такова "бързо лекарство" не е обезпокоително.

Взимаме 1 кг плодове, 1,5 кг захар и ги изсипваме слой по слой в купа от неръждаема стомана, без да разбъркваме. Оставете настрана за 8-10 часа. Подгответе стерилизирани, сухи буркани и рол-он капачки.

Слагаме купата с плодове на малък огън, като разбъркваме, гответе 5 минути след кипене. Ако се появи пяна, тя трябва да се отстрани.

Оставете настрана за 1-2 часа и след това оставете на огъня още 5 минути, като накрая добавете половин ч.л. лимонена киселина. Изсипете в чисти буркани, навийте капачките и сладкото е готово за дългосрочно съхранение при стайна температура. И все пак, ако е възможно, използвайте хладна стая.

Полезни свойства на малиновите заготовки

При настинка, пресни малини, отвари от плодове, листа, млади клони от малини се използват като антипиретик, потогонно средство - благодарение на голямото количество салицилова киселина.
Плодовете са много полезни за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, особено тези, които са претърпели инфаркт или инсулт.
Малините помагат добре при стомашни болки, диария, повръщане, киселини и в същото време подобряват храносмилането,повишава апетита.
Инфузия и отвара от листа и цветя помага добре при еризипел, акне, херпес, конюнктивит на очите. Необходимо е да се мажат засегнатите места и да се пие по 1/3 чаша от отварата.
Сокът от малини ще помогне при лечението на стомашни язви, полезен за диабетици в малки количества.

Природата ни даде "кралското" зрънце и като лакомство, и като лекарство. Малините, приготвени на резерв, претрити със захар, сушени, замразени са отлично средство за лечение през есента и зимата. Прекрасният дар на природата ни дава възможност да се насладим на деликатес и в същото време да защитим здравето си през цялата година. Бъди здрав и щастлив!