Колко и как да готвите говеждо за & x1f957 салата 2 начина рецепта

Предишна
x1f957

От тази статия ще научите как правилно да готвите говеждо месо за салата и колко време отнема

  • Технология за бързо готвене
  • & #x1f969; Готвене на цяло парче
  • Как да направим месото меко
  • Проста рецепта за зеленчукова салата с телешко
  • 📹 Рецепта за салата "Мъжки каприз" с телешко [видео]

    • Технология за бързо готвене

    За салата пригответе говеждо месо на малки парчета възможно най-скоро.

    & #x1f4cc; Етапи на подготовка:

  • Говеждото трябва да се отстрани от филмите и да се нарязва (винаги само напречно) на малки, 3-5 см, квадратни парчета, като се бие малко със специален чук.
  • Налейте вряща вода (теглото на течността не трябва да надвишава повече от 2 пъти теглото на продукта). Оставете да заври, отстранете пяната навреме.
  • След 15 минути добавете лука, корените, солта и гответе говеждото до готовност за 10-15 минути.
  • С помощта на готварска игла или вилица проверете готовността: те трябва да потънат без никакво усилие.

    • Месото, потопено в стръмна вряща вода, ще бъде по-сочно и по-вкусно.

    & #x1f969; Готвене на цяло парче

    Цялото парче е по-богато на вкусови усещания, отколкото вареното на части.

    & #x1f4cc; Етапи на подготовка:

  • Поставете месото, не повече от 2-килограмово парче, в тенджера и го залейте с вряла вода. Течността не трябва да надвишава нивото на месото с повече от 2 см.
  • Поставете на огън. Капакът на тигана трябва да бъде затворен, за да се запазят полезните вещества на продукта. Отстранете образувалата се пяна с решетъчна лъжица и продължете да готвите говеждото до готовност на слаб огън за 1-1,5 часа.
  • 25 минути преди края на готвенето добавете сол, моркови, обелени и нарязани на парчета,резенчета лук или праз (бялата част).
  • Вкусът на готовия продукт ще стане по-богат, ако добавите 30-40 г магданоз, пащърнак или целина, 6 зърна черен пипер, няколко дафинови листа. За 500 г телешко месо ще ви трябва глава лук или 1 бр. праз лук, 2 моркова, 1 ряпа.

    • От 1 кг суров продукт се получават около 600 г варено месо.

    Месото, извадено от огъня навреме, няма да се разпадне и да се разпадне на влакна при нарязване.

    💡 Наличието на мултикукър може значително да улесни и ускори процеса на готвене. В него 300-500 г телешко месо се готвят на режим “Супа” за около 40 минути, а на режим “Мултикукър” (под налягане) за 20 минути.

    Как да направим месото меко

    • За да направите голямо парче сурово месо по-нежно и меко, мариновайте го за 2-3 часа с лимонов сок (1/4 лимон) или оцет (1 супена лъжица. л).
    • Също така, лук или сок от лук, вино (30-50 ml), мляко, кефир, смесени с подправки (по избор), са подходящи като проста марината.
    • Ако трябва да придадете на месото допълнителен, лек нюанс, можете да го мариновате в саламура от краставици или соев сос.
    • През нощта се препоръчва месото да се разтрива със суха горчица.
    • Някои готвачи препоръчват "диетична" марината - "Боржоми" или "Есентуки". Не е необходимо да осолявате марината.
    • Ако няма време дори за двучасово мариноване, тогава древният трик на опитни домакини ще ви помогне да излезете от ситуацията и да превърнете много жилавото говеждо месо в крехко ястие: внимателно добавете 1/2 ч.л. сода за хляб

    Вкусни салатни дресинги вместо майонеза - рецепти тук.

    Проста рецепта за зеленчукова салата с телешко

    Много проста бърза салата с месо.

    & #x270d; съставки:

    • 200 г варено говеждо месо;
    • 4-5 бр. варени картофи;
    • 2 краставици (пресни или осолени);
    • 100 г свежа зелена салата;
    • 100-150 г майонеза;
    • сол, оцет

    📋 Приготвяне:

  • Оставете свареното месо да се отцеди.
  • Охладеното телешко нарежете на филийки. Оставете малко количество (30-50 гр.) за украса.
  • Варени картофи, обелени, нарязани по всякакъв начин: плочи, кубчета или сламки.
  • По същия начин нарежете и краставиците, като оставите половин краставица за украса.
  • Всички нарязани продукти се слагат в купа и се разбъркват с майонеза (по желание посолете и поръсете с оцет).
  • Поставете листа от маруля на дъното на купа за салата като субстрат. Оставете едно за украса.
  • Намажете листата със съставките, смесени с майонезата.
  • Можете да украсите готовото ястие с краставици, нарязани на кръгчета, нарязани листа от маруля и парчета месо.
  • Оставете салатата да се влива в продължение на 15-20 минути.

    • 📹 Рецепта за салата "Мъжки каприз" с телешко [видео]

    Следваща

    Прочетете също: