Кнедли за супа - рецепти за всеки вкус

Предишна

Кнедлите са малки продукти от брашно, чиято рецепта се предлага в много страни, но се наричат ​​по различен начин. Да, в Беларус са чавки, в Украйна са кнедли, в Чехия са кнедли. Всяка домакиня знае какво представляват кнедли за супа, рецептата за приготвянето им, но не всички са доволни от резултата. Много продукти се оказват твърди, което означава, че е време да разкриете всички тайни на приготвянето на буйни и меки кнедли.

Кнедли за супа е класическа рецепта

Една проста рецепта за кнедли включва най-често срещания набор от съставки, които могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня.

съставки:

  • 225 г брашно;
  • едно голямо яйце;
  • вода;
  • няколко грама сол.

Начин на приготвяне:

  • Чукнете едно яйце в пресятото брашно, добавете сол и налейте вода. Замесете не много твърдо тесто.
  • Правим дебел колбас от тестото и го нарязваме на парчета с еднакъв размер.
  • Всяко парче разточете на топка с диаметър 2 см и я сложете в супата около 10 минути преди да е готова.
  • Някои домакини готвят кнедли и ги слагат отделно, когато сервират готово ястие. Така супата остава прозрачна, а кнедлите не губят вкуса си. Обикновената вода може да бъде заменена със заквасена сметана, това ще увеличи насищането на продуктите.
  • Кнедлите могат да се сервират отделно, поляти със заквасена сметана, доматен или сметанов сос.

    • Рецепта за кнедли за супа

    Ако кнедли се правят само от яйца и брашно, тогава продуктите се оказват твърди, а ако добавите малко гхи, можете да получите деликатни на вкус кнедли за супа.

    съставки:

    • 245 г брашно;
    • 34 г гхи;
    • две сурови яйца;
    • 155 ml мляко;
    • няколко грама сол.

    Начин на приготвяне:

  • Тенджерата трябва да се изплакнехладка вода и изсипете млечната напитка в нея, сложете я на котлона, оставете да заври, сложете масло, сол и добавете брашно на части.
  • Веднага след като полученото тесто се охлади малко, изсипете яйцата и бързо разбъркайте всичко.
  • Сега оформете наденицата, разделете я на равни парчета, навийте малки кнедли и ги сложете в супата 10 минути преди ястието да е готово.
  • Можете също така да поставите всякакви подправки, пресни билки и дори пюрирани зеленчуци в тестото за кнедли.

    • Тесто за кнедли без яйца

    Ако правите постна супа, тогава имате нужда от рецепта за обикновени кнедли без добавяне на яйца или млечни продукти.

    супа

    съставки:

    • 35 ml постно масло;
    • лъжица бакпулвер;
    • 385 г брашно.

    Начин на приготвяне:

  • Изсипете пресятото брашно заедно с бакпулвера и солта в съда, налейте олиото, разбъркайте добре съставките.
  • Разточваме малки топки от парчета тесто и ги добавяме към супата на последния етап.

    • Готвим от грис

    Вместо брашно можете да използвате грис, пелмените са по-меки.

    съставки:

    • 65 г гхи;
    • едно сурово яйце;
    • два грама сол;
    • 25 г брашно;
    • 95 г грис.

    Начин на приготвяне:

  • В купа слагаме масло и го разтриваме с яйце, като поръсваме малко сол на гранули. По-добре извадете маслото от студа предварително, за да стане меко и лесно за работа.
  • Смесваме грис с брашно и го изсипваме в получената маса от яйце и масло, омесваме тесто, което не трябва да се разпространява.
  • Веднага щом супата ви е почти готова, вземете десертна лъжица, загребете малко тесто, сложете го в напоените с вода ръце и бързо го разточете на топка.
  • По време на готвене кнедли ще се увеличат по размерразмер, ще стане мек и ефирен.

    • Картофени кнедли

    Много домакини знаят как да направят кнедли от брашно, но знаят ли как да ги направят от картофи. Такива продукти могат да се сервират отделно с всеки сос или да се използват за приготвяне на зеленчукова, месна или рибена супа.

    съставки:

    • пет картофени клубена;
    • 95 г брашно;
    • две сурови яйца;
    • 35 ml сметана;
    • семена копър и кимион, сол.

    Начин на приготвяне:

  • Обелете, сварете и намачкайте картофите. Не оставяйте картофеното пюре да изстине напълно и веднага го залейте със сметаната, посолете и разбъркайте.
  • Сега разбийте яйцата, поръсете семена от копър, кимион и брашно, омесете добре картофеното тесто.
  • Остава само да навиете кнедлите и да ги добавите към супата. А може и да сервирате отделно със запържен в гхи лук. С гъбен или кремообразен чеснов сос ще бъде много вкусно.

    • Кнедли със сирене

    Друг интересен вариант на халушки са кнедли със сирене с добавка на индийско орехче и сусам.

    съставки:

    • 315 г сирене;
    • 185 г брашно;
    • 115 ml кефир (мляко);
    • две големи яйца;
    • щипка индийско орехче;
    • 37 г сусамово семе.

    Начин на приготвяне:

  • Настържете сиренето на ренде, добавете към него брашно, изсипете разбитите с вилица яйца и всеки млечен продукт, разбъркайте.
  • Сега добавете малко настъргано индийско орехче и сусам, разбъркайте отново и направете кнедли от полученото тесто.
  • Продуктите се добавят към супата или се варят отделно за осем минути.

    • Кнедлите със сирене са идеални за пилешка и оризова супа, но е по-добре да правите кнедли с чесън за кисели краставички, за млечни супи и зеленчукови бульони -грис, картофи за супа от елда.

    Следваща

    Прочетете също: