Калмари, задушени в сметанов сос

Предишна

Любителите на калмари знаят много ястия с тяхно участие, но най-вече са салати и студени закуски. Ще ви запозная с ястие, което се сервира горещо - калмари, задушени в сос от заквасена сметана. Крехкото месо на това мекотело в ансамбъл с ароматни гъби и зеленчуци под вкусен сос от заквасена сметана ще бъде обичано от всички завинаги. Рецепти със снимки опростяват живота на готвача, особено ако са калмари в заквасена сметана.

Ще споделим някои тайни за готвене на това ястие. И тъй като калмарите са диетичен продукт, това ястие може да се приготви дори по време на диета.

Брой порции: 5.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Трудност: средна

Съставки за калмари в заквасена сметана

  • калмари - 250-300 гр
  • манатарки (или манатарки) - 150 гр
  • сметана - 200 гр
  • лук - 1 крушка
  • морков - 1 корен
  • копър - 1 с.л. л. (в нарязан вид)
  • масло - 70 гр
  • сол - щипка

сметанов

Рецепта

Най-трудната и трудоемка част от рецептата е почистването на калмарите, особено ако го правите за първи път. Но не се разстройвайте преди време, всичко ще се получи бързо и лесно, ако знаете някои нюанси и трикове, които сега ще споделя с вас. Разбира се, все още има възможност да закупите вече почистени калмари , но не ви съветвам да правите това, тъй като месото на такива мекотели е твърдо и не е вкусно.

Обикновената топла чешмяна вода ще помогне за почистването на калмарите.

Поставете труповете на калмари в съд под струя гореща вода за 3-5 минути. Топлата вода ще помогне на кожата да се отлепи и можете лесно да хванете кожата и след това да я извадите от целия труп с чорап. Също така трябва да се направи под поток.

вътрешностисъщо така ще бъде много лесно да извадите калмарите от телесната кухина и да ги изхвърлите. Също така е необходимо да премахнете акорда - това е твърда прозрачна лента, която минава по цялото тяло на мекотелото.

Това е всичко. Съгласете се, не е никак трудно.

Нарежете труповете на колелца с дебелина около 5 мм, а триъгълните перки на ленти.

Нарежете гъбите произволно на малки парчета. Можете спокойно да използвате шампиньони и всякакви горски гъби.

Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на ренде с големи дупки Разтопете маслото в тиган и леко запържете зеленчуците за 2 минути на умерен огън, като разбърквате с шпатула

Добавете гъбите към зеленчуците

Разбъркайте и запържете сместа още 3 минути, като разбърквате от време на време.

След това добавете готовите калмари към зеленчуците и гъбите.

Разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри 2 минути.

Добавете заквасена сметана, билки и сол, покрийте отново. Оставете да къкри още точно 2 минути, не повече, тъй като калмарите не се нуждаят от дълга термична обработка, в противен случай ще станат жилави.

По време на гасене калмарите ще пуснат сока си и ще се получи вкусен течен сос от заквасена сметана.

Калмари в заквасена сметана, приготвени по нашата рецепта от снимката, могат да се сервират както като самостоятелно ястие, така и с гарнитура, най-добрата от които е ориз или картофено пюре. Това ястие е чудесна топла закуска, предлагаме ви да приготвите и вкусни студени закуски за масата.

Готвим бързо, яжте с удоволствие! Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: