Какъв &x1f35a ориз е необходим за салата от раци и колко да го варите

Предишна
ориз

Салатата от раци е доста популярно ястие, но за да се получи перфектно, е важно да знаете тънкостите на приготвянето на една от съставките й, а именно ориз.

Необходимо е да се вземат предвид нюансите на приготвяне на ориз, тъй като не всички негови сортове са подходящи за салати, а времето за готвене на различните сортове ориз също е различно.

Вид ориз

Пропорции на обема

ориз:вода

Време за готвене,

минути

Дългозърнест

1:1,5-2

18-20

Средно зърно

1:2-2,5

18-20

Кръгло зърно

1:2,5-3

18-20

Приготвени на пара

1:2

30

Кафяв

1:2,5-3

40-45

Див

1:3,5

40-60

Времето за готвене на ориз може да бъде намалено почти наполовина чрез предварително накисване на оризова каша за 30-60 минути в студена вода. В този случай обаче за готвене е необходима по-малко вода от посочената в таблицата.

Съдържание

  • Какъв ориз е необходим за салата от раци
  • 🍚 Оптимална технология за варене на ориз
  • Готвене на ориз чрез варене
  • Варене на ориз по абсорбционен метод
  • 📹 Как се готви насипен ориз за салата - видео

    • Какъв ориз е необходим за салата от раци

    За салата от раци трябва да приготвите ронлив ориз, така че да можете да смесите добре всичките му съставки, но не всички разновидности на тази зърнена култура са подходящи за това.за необичайно изпълнение вижте тази връзка.

    Среднозърнестият ориз е универсален - подходящ е за почти всички ястия, когато е правилно приготвен, включително и за салати.

    Въпреки това, дългозърнестият ориз е най-подходящ за салата от раци, тъй като зърната му имат най-ниско съдържание на нишесте, което позволява без много усилия

    гответе го на трохи. Задушеният ориз също ще бъде отлично решение.

    Задушеният ориз не е необходимо да се измива няколко пъти с вода по време на подготовката преди готвене.

    🍚 Оптимална технология за варене на ориз

    Преди да приготвите ронлив ориз, трябва да подготвите крупата.

    • За да направите това, е необходимо да измиете ориза в студена вода около пет пъти - докато водата стане чиста. Най-лесният начин да направите това е в ситото.
    • При измиване се отстранява нишестеното покритие, което би слепило зърната по време на варенето. В процеса на измиване можете да смилате зърната с ръце - по този начин остатъците от нишесте се отстраняват по-добре.
    • Когато готвите в тенджера, първо трябва да доведете водата до кипене, след това да изсипете приготвената зърнена култура в нея и след това да я разбъркате веднъж, за да предотвратите залепването на зърната на зърнените храни по дъното на тенджерата.

    Готвене на ориз чрез варене

    Методът на варене за готвене на ориз е подходящ, ако трябва да спестите време.

    & #x1f4cc; Оризът се приготвя по следния начин:

  • В тенджерата се налива голямо количество вода и се довежда до кипене.
  • Измитата оризова каша се изсипва във вряща вода.
  • При отворен капак оризът се сварява до готовност.
  • Когато крупата стане мека, оризът се хвърля в гевгир, след което се измива обилно с вряща вода и след това със студена вода.

    • Необходимо е оризът да се разбърква не повече от веднъжначалото на готвенето, тъй като в противен случай зърната ще се начупят, освобождавайки лепкаво нишесте.

    Варене на ориз по абсорбционен метод

    При готвене на ориз по този метод е необходимо да се вземе предвид съотношението на обема вода и ориз.

    & #x1f4cc; Процес на готвене:

  • Измийте оризова каша обилно в студена вода.
  • Оставете водата в тенджера да заври.
  • Изсипете ориза във вряща вода.
  • Разбъркайте добре, след което затворете сварения ориз с капак.
  • Оставете водата и ориза да заври на силен огън, след това намалете котлона и варете необходимото време, без да отваряте капака. Необходимо е да се спазва времето за готвене на различните сортове ориз. Също така е необходимо да отваряте капака възможно най-рядко, като по този начин поддържате температурата, необходима за готвене на ориз.
  • След като изтече времето за готвене, изключете котлона, махнете съда от котлона и го покрийте с кърпа.
  • Оставете захлупената тава да престои 20 минути.
  • Ако в тигана е останала вода, тя трябва да се източи и след това да покриете съдовете с ориз със суха кърпа, така че да абсорбира излишната влага. Оризът, приготвен по този начин, запазва хранителните си качества по-добре, отколкото при варенето, въпреки че за него се отделя малко повече време.

    • В тиган с дебелостенно дъно температурата е по-равномерно разпределена, така че оризът няма да загори или да бъде недоварен.

    📹 Как се готви насипен ориз за салата - видео

    Следваща

    Прочетете също: