Как да си направим захаросана диня - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Вкусни захаросани плодове от динени кори
  • Как да си направим захаросана диня оцветена
  • Домашно приготвени захаросани плодове: рецепта от кора от диня

Докато сезонът на дините е в разгара си, трябва да използвате това време с максимална полза за себе си, защото ще трябва да чакате цяла година за следващата възможност да се насладите на красивото. Как да си направим захаросана диня - за това ще говорим днес в статията и ще разкрием всички тайни на приготвянето на вкусен и обичан летен десерт. За да може изразходваните средства да се оправдаят максимално, можете не само да узреете сочна каша, но и зелени раирани кори, както можете да видите, те ще се окажат не по-лоши от самия пълнеж.

Най-простото и вкусно нещо, което може да се направи от динена кора, са домашно приготвени захаросани плодове. На вкус те са много подобни на близалки, но качеството на бонбоните е с порядък по-високо от фабричните бонбони. Те са безопасни за здравето, тъй като продуктът е 100% естествен и не съдържа химически добавки под формата на вредни багрила и аромати.

Ако искате да придадете на сготвените кори красив цвят и приятен аромат, тогава можете да използвате прости налични съставки, за да ги "украсите".

Вкусни захаросани плодове от динени кори

стъпка

съставки

  • Кори от диня — 1 кг+-
  • Вода — 750 мл+-
  • Бяла гранулирана захар - 1,2 кг + -

Как да си направим захаросана кора от диня

  • Отрежете горния слой (раирана кора) от кората на плода.
  • Почистените кори се измиват обилно в чиста вода.
  • Нарежете бялото месо на ивици (или малки кубчета).
  • Слагаме нарязания в тенджера, заливаме го със студена вода, оставяме да заври.
  • Когато корите заврят, ги варете около 10 минути, като периодично отстранявате водата от пяната.
  • Варени кори от диняпоставете в гевгир, дайте им време да се отцеди излишната течност.
  • Приготвяме сироп за приготвяне на сладки захаросани плодове:
  • изсипете захар в тиган, напълнете го с чиста вода, оставете да заври;
  • сложете сварени кори във врящ сироп, разбъркайте ги, сплескайте ги, оставете да се охладят за 8-12 часа.
  • След 8-12 часа поставете корите в сиропа обратно на котлона, оставете да заври, след това намалете огъня и гответе продукта на слаб огън още 15 минути.
  • Отново изключете сиропа, оставете да престои 8-12 часа. Повтаряме тази процедура (заедно със съпротива) още веднъж.
  • Готовите динени кори прехвърлете в гевгир, за да се отцеди останалият сироп от тях.
  • Когато сиропът се отцеди, поръсете кожата с 3-4 с.л. л. захар, разбъркайте всичко.
  • Покрийте скара или тава с хартия за печене, върху нея разпределете захаросани дини на малко разстояние една от друга.
  • Оставяме захаросаните кори от диня на въздух за пълно изсъхване.

    • Изсушените сладки бонбони могат да се съхраняват при стайна температура на тъмно място, където не достига пряка слънчева светлина. За съхранение са подходящи стъклени, ламаринени или глинени съдове.

    Как да си направим захаросана диня оцветена

    Тъй като захаросаните плодове стават прозрачни след многократно готвене, те могат, ако желаете, да бъдат "украсени" с помощта на натурален сок от всички видове плодове, плодове или зеленчуци.

    Захаросаните плодове имат най-стабилен цвят:

    • цвекло;
    • пресен спанак;
    • малина;
    • Ягода;
    • червена боровинка;
    • касис;
    • морков;
    • луковици

    Тъй като някои от изброените по-горе съставки имат не особено приятен аромат (който при варене определено ще се прехвърли върху корите на диня), десертът ще трябвадобавете ароматни съставки от естествен произход, като пресни листа от мента, куркума, канела, ванилин и други ароматни (с приятен сладникав нюанс) аромати.

    Домашно приготвени захаросани плодове: рецепта от кора от диня

    Друг лесен начин да направите вкусни захаросани плодове е да направите сладко лакомство от кората на диня с добавка на сок от лайм. Вкусът на готовото лакомство е специфичен, но не по-лош от този на класическите домашно приготвени захаросани плодове.

    Подготовката обикновено отнема много време, но можете не само да се насладите на такива деликатеси с още една чаша чай, но и да използвате захаросани плодове за украса на десерти, сладкиши и други сладкиши по всяко време на годината.

    съставки

    • Диня (кора) - 1 бр.;
    • Лайм - 2 бр.;
    • Гранулирана захар - 1,2 кг.

    Рецепта за приготвяне на захаросани плодове от динени кори

    • Почистваме корите от раираната зелена кожа и вътрешната розова каша.
    • Нарежете ги произволно.
    • Точените кори се бланшират на среден огън за 5-7 минути.
    • Готвим сироп за захаросана диня: добавете захар към водата, оставете да заври, внимателно отстранете пяната, оставете да ври 2-3 минути.
    • Изсипете бланширани кори от диня в сиропа, добавете към тях кора от лайм. Изстискваме сока от пулпата на лайма, ще го добавим в последните етапи на готвене.
    • Довеждаме динята и лайма до кипене, варим корите на слаб огън за около 5 минути, след това изключваме котлона и оставяме продукта да изстине. Необходимо е захаросаните плодове да се охладят до стайна температура.
    • Трябва да сварите и охладите динените кори общо 8-10 пъти. По средата на този процес (някъде след 4-5 кипене) задължително добавете сока, изцеден от 2 лайма.
    • INпо време на процеса на готвене сиропът трябва да заври, а самите бонбони трябва да станат прозрачни.
    • Когато динените кори са напълно готови, прехвърлете ги в тава с восъчна хартия и ги изсушете във фурна с вентилатор при температура 50-70 °C или просто на въздух. Във фурна без вентилатор температурата може леко да се намали - до 35-40°С. 12-24 часа са достатъчни за изсушаване на домашни захаросани плодове и любимият десерт от детството е готов за консумация.

    Ако искате да направите захаросана диня за зимата, тогава те ще трябва да бъдат херметически затворени в буркани. Направете всичко както в рецептата по-горе, но вместо да сушите (след варенето) - веднага намажете корите в сиропа с готовите кутии и ги затворете херметически. При такива условия продуктът може да се съхранява доста дълго време, така че ще можете да се насладите на такъв препарат дори през зимата.

    Сега, ако сте се докопали до неузряла диня или ви е жал да изхвърлите кората от раиран плод, лесно ще им намерите разумно приложение. Как да направите захаросана диня - статията е описана достатъчно подробно, така че няма да имате никакви трудности по пътя към желания резултат. Поглезете себе си и семейството си с вкусен продукт, докато сезонът на дините е в разгара си. И не забравяйте да затворите буркана със зрели витамини за зимата, определено няма да съжалявате.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: