Ястия с броколи за деца

Предишна

Съдържание:

  • Пюре от броколи
  • Супа пюре от броколи
  • Суфле с броколи
  • Картофени "лодки" със сирене и броколи
  • Тарта с пиле и броколи

Ако има зеленчук, който може да се съревновава с телешкото по съдържание на протеини и усвояемост, това са броколите. Ястията, приготвени от него за деца и възрастни, имат не само деликатен вкус и лек диетичен състав, но и огромна полза. Не бързайте да правите физиономия, това зеле не е задължително да се сервира на масата под формата на зелена пасирана маса за бебета!

Педиатрите препоръчват броколите като първа храна за децата поради редица причини:

  • Усвоява се много лесно, без да натоварва още не напълно оформената храносмилателна система на бебето.
  • Съдържа витамин С не по-малко от цитрусовите плодове, без за разлика от тях да е силен алерген.
  • Количеството протеин може да се конкурира с яйца и телешко.

Отчасти поради това броколите са твърдо установени като храна за бебета, което прави този сърдечен и здравословен зеленчук не най-желаното ястие на масата за по-големи деца. Днес освен картофено пюре и леки супи ще приготвим и по-сериозни ястия, но ще започнем с детската кухня.

Пюре от броколи

Пюрето от броколи може да започне да се дава малко по малко на детето още на 5-6 месеца. За да направите това, буквално сварете няколко цветчета зеле на пара или в малко количество вода за 5-7 минути, ако държите зеленчука във вряща вода по-дълго, полезните му свойства ще изчезнат.

След това се смила в блендер. Ние не добавяме нищо друго към първата допълнителна храна, само зеле и малко вода, в която е варено, за да подобрим консистенцията или адаптираното мляко/кърмата. Солта, маслото или растителното масло са изключени.

ястия

По същия начин, след месец -един и половина, когато бебето свикне с новия вкус, добавете броколи, тиква или тиквичка и направете пюре с няколко вида зеленчуци. След това ще можете да добавите дресинг - капка масло - малко по малко.

Супа пюре от броколи

Супа-пюре от броколи може да се предлага на дете от 10 до 11 месеца. За него ще ни трябват равни пропорции зеле и картофи (приблизително 200-300 г), 1 морков, 1 с.л. л 10% сметана.

Налейте вода в тенджера от един литър, оставете да заври и добавете обелените и нарязани зеленчуци и сол. След 15 минути смелете всичко с потапящ се блендер. Отделно добавяме крема във всяка чиния по лъжица. Ако бебето вече дъвче добре, сервирайте с бисквити.

За същата възраст е добре да се готви омлет с броколи в двоен котел или във фурната, при условие че детето не е алергично. Омлетът вече е направен от сварени броколи, иначе докато се приготви яйчената смес, зелето ще е още съвсем сурово.

Суфле с броколи

Вероятно на възраст от година и половина вашето бебе вече е запознато със суфлето от различни продукти, време е да го приготвите и с броколи.

съставки

  • Броколи - 400 - 500гр
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Твърдо сирене - 25 гр
  • Нишесте - 2 с.л. л
  • сметана 10% - 2 супени лъжици. л
  • Масло за смазване
  • Фина сол - щипка

Подготовка

  • Броколите се нарязват на розички и се варят в литър подсолена вода за не повече от 10 минути.
  • Извадете го и направете пюре в блендер. Добавяме сметана с размито нишесте и жълтък. Разбийте протеина и солта отделно - това ще направи нашето суфле по-въздушно.
  • Внимателно, вече без да разбивате, а само като смесвате, смесете пюрето с белтъка, след което добавете ситно настърганото сирене.
  • Намазваме формичките с масло и ги пълнимоколо 2/3 от тях по маса.
  • Можете да печете по няколко начина: в пара или мултикукър - така че суфлето ще се окаже много нежно и леко във фурната на 180 градуса на водна баня - за това налейте вода в тавата за печене и поставете формите то. Приготвянето на суфлето ще отнеме не повече от 30-40 минути.

    • Сервираме суфле от броколи леко охладено с нискомаслена заквасена сметана и зеленчуци. Това ястие ще се хареса не само на децата, но и на привържениците на здравословната храна!

    От приблизително двегодишна възраст е възможно да започнете да въвеждате дете на масата на възрастен. Няма въпрос за пушени продукти или маринати, но леките диетични ястия за възрастни ще са подходящи и за по-големи деца.

    Картофени "лодки" със сирене и броколи

    За децата това ястие ще бъде не само вкусно, но и интересно, тъй като пълнените картофени половинки, които ще получим, ще изглеждат много необичайни.

    съставки

    • Средно големи картофи - 4 бр.
    • Карфиол - 100гр
    • Броколи - 200гр
    • Твърдо сирене - 100 гр
    • Мляко - ? Изкуство.
    • Шипка сол

    Подготовка

  • В тази рецепта не почистваме картофите, за да запазим максимално полезните си свойства, затова ги пасирам особено внимателно, за предпочитане с гъба. Поставете върху хартия за печене и печете за един час при температура 200 градуса.
  • През това време потопете броколите и карфиола в подсолена вода. Буквално след 5 минути изваждаме цветчетата броколи - сваряват се много бързо, а след 10 получаваме карфиола.
  • Когато картофите са готови, клубените трябва да са меки, когато се пробият с клечка за зъби, охладете се и нарежете наполовина.
  • Внимателно, за да не повредим кожата, изваждаме пулпата със супена лъжица, ноне до края - трябва да остане в самите краища, така че "совалките" да не загубят формата си.
  • Сложете полученото картофено пюре в отделен дълбок съд, добавете останалите сварени зеленчуци, млякото и разбъркайте всичко с пестик или миксер. В този случай е по-добре да не използвате блендер, тъй като не се нуждаем от напълно лека консистенция. Смесете настърганото сирене в получената маса.
  • Пълним нашите картофени "совалки" с пюре и отгоре поръсваме с останалото сирене.
  • Пече се 5-10 минути при температура 180-200 градуса. Помним, че всички съставки са готови и остава само да разтопим сиренето в плънката и да го запечем отгоре. Сервирайте горещ.

    • Такава вечеря ще бъде добра както за празник, така и за обикновен ден, когато искате да почерпите деца и възрастни с нещо вкусно.

    Ястията с броколи за деца се приготвят не само в комбинация със зеленчуци или месо, но и с тесто!

    Тарта с пиле и броколи

    Тази рецепта е подходяща за деца от 3 години и ще се хареса на всички възрастни любители на неподсладени сладкиши.

    съставки

    • Пиле (филе) - 600-700гр
    • Броколи - 400гр
    • Пшенично брашно - 250 гр
    • сметана 20% — ? очила
    • Яйца - 3 бр.
    • Твърдо сирене - 100 гр
    • Масло - 4 с.л. л
    • Растително масло - 4 супени лъжици. л
    • Лук - 1 бр.
    • Сол и подправки - на вкус

    Подготовка

  • Нека започнем първо с филето, тъй като трябва да е по-изстинало, докато плънката е готова. Ако остане пиле от варенето на бульона, това е чудесно, ще го вземем, ако не, го сварете отделно.
  • Докато нашето пиле се готви, ние омесваме тестото. Смелете омекналото масло с брашното на трохи. След това месим с ръце, докато се получи меко, еластично тесто, коетоувийте във филм и поставете в хладилника за 40-50 минути.
  • Сега, когато тестото почива и пилето се охлади, нарежете го на ситно и го изпратете да се пържи в тиган за не повече от 3-5 минути.
  • Нарежете лука и броколите и ги запържете отделно. В отделен съд смесете всички продукти за плънката, посолете и подправете.
  • За да напълните тартата, разбийте едно яйце със сол и сметана. Към него добавете настърган кашкавал.
  • Да започнем тортата: изваждаме тестото от хладилника и го разстиламе на равномерен слой върху листа директно с ръце, като не забравяме да направим високи страни. Напълнете получената форма с плънката и залейте всичко с яйчената смес.
  • Пече се при температура 180-200 градуса около 40 минути.

    • Тарта с пиле и броколи може да се сервира както топла, така и като студена закуска. Във всеки случай ще бъде вкусно.

    Както можете да видите, с подходящо въображение ястията с броколи за деца ще се окажат вкусни и за възрастни! Експериментирайте приятели и се насладете на нови вкусове на познати продукти!

    Следваща

    Прочетете също: