Гулаш с пикантен сос

Предишна
смлян

Необходими продукти за 4 порции: 400 г телешка кайма, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 2 с.л. лъжици слънчогледово масло, 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре, 200 мл сухо червено вино, 1 л бульон, 1 дафинов лист, 1 щипка настъргана лимонова кора, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, 1/2 чаена лъжичка сух майоран, сол, смлян черен пипер, 2 чаени лъжички смлян червен пипер, 200 г заквасена сметана.

Измийте месото, подсушете го и го нарежете на кубчета по 2 см. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.

Загрейте олиото в тенджера и запържете месото на порции от всички страни за 2 минути при непрекъснато бъркане. Добавете лука и чесъна и запържете всичко заедно за 2-3 минути. Добавете доматеното пюре, налейте виното и бульона. Добавете дафинов лист, лимонова кора, кимион, майорана, сол и черен пипер. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 1 час.

Подправете със смлян червен пипер и разпределете гулаша в чинии. Към всяка добавете малко заквасена сметана.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: