Гъбена супа от сушени горски гъби - проста рецепта

Предишна

От сушени горски гъби ще се получи невероятно ароматна и богата гъбена супа! И как да го готвя, ще ви науча, просто повторете моята рецепта стъпка по стъпка във вашата кухня. Можете да задавате въпроси в коментарите под тази рецепта Състав на порциите: - +

  • Сушени гъби 70г
  • Пшенично брашно 100 r
  • Картоф 1 бр
  • Магданоз (корен) 1 бр
  • Нарязан лук 1 бр
  • Морков 1 бр
  • Кокоше яйце 1 бр
  • Сол 3 ч.л.

За 100гр

Калории: 180 kcal

Белтъчини: 9.4 g

Мазнини: 3,6 m

Въглехидрати: 27,4 g

Стъпки 3 ч. 0 мин. Видео рецепта Sealhttps://www.youtube.com/watch?v=JpGPu3xCz5E

  • супа

    За рецептата можете да използвате всякакви сушени гъби, аз имам бели. Заливаме ги с литър вода и оставяме да набъбнат 2-3 часа.

  • Междувременно нека приготвим домашна юфка. Пресейте брашното със сол и смесете с яйцето.

  • Замесете твърдо тесто и го оставете за 20 минути под купа (или стреч фолио).

  • След това разточваме тестото на тънък слой и го нарязваме на широки ленти. Нареждаме лентите една върху друга и нарязваме фидето.

  • Сега нека се заемем със зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, коренът магданоз се разделя на 2 части, морковите се нарязват на кръгчета, а картофите на кубчета.

  • Сложете всички зеленчуци в тенджера и ги налейте 1,5 литра вода. Оставете да заври и намалете котлона. Вари се 10 минути.

  • След това добавяме гъбите. Ако гъбите са големи, първо трябва да се нарежат.

  • Прецедете водата, в която са киснали гъбите, през цедка с тензух и добавете към супата. Гответе до готовност със затворен капак.

  • Когато супата е напълно готова, добавете сол и фиде, разбъркайте и пасирайте супатадо кипене Изключете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете да вари 10-15 минути.

  • Гъбената супа може да се сервира със заквасена сметана и зеленчуци. Добър апетит!

Съвет: препоръчваме да съхранявате сухи гъби в хартиени торби или картонени кутии, защото в полиетилена се образува влага и гъбите ще плесенясват.

Фантастичен аромат и вкус!

Може да ви хареса тази рецепта за гъбена супа-пюре.

Следваща

Прочетете също: