Гаспачо от диня

Предишна
гаспачо

Необичайна комбинация от съставки. Вкусно с крутони.

Съставки за 8 порции:

- 4 филийки стар бял хляб,

- 400 г каша от диня без семки,

- 2 средни крушки,

- 2 скилидки чесън,

- 600 г домати,

– 1 обелена краставица,

- 2 червени сладки чушки,

- 3-4 век лъжици сок от лайм,

- 4 век лъжици зехтин,

- сол, смлян кайенски пипер, смлян сладък червен пипер,

- 2 ст. лъжици масло,

– 1/2 връзка наситнен див лук и лук.

Накиснете половината хляб в малко количество топла вода. Обелете и нарежете лука и чесъна. Нарежете доматите, краставицата и сладкия пипер. Комбинирайте зеленчуците с диня, добавете пресован хляб, налейте 400 мл студена вода и пюрирайте с блендер. Подправете със сол, смлян кайенски пипер и червен пипер на вкус. Добавете сока от лайм и зехтина. Покрийте и охладете за 1 час.

Останалият хляб се нарязва на кубчета и се запържва в маслото. Изсипете гаспачото в чаши и сервирайте с бисквити и накълцан див лук.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: