Царско месо

Предишна
месо

Съставки за 6-8 порции:

- 2 кг свинско месо,

- 400 г лук,

- 6 скилидки чесън,

- 70 г кориандър,

- 70 г зелен лук,

- 200 г белени орехи,

- 70 ml растително масло,

- 100 мл вино,

- семена от нар,

- сол, черен пипер, мащерка на вкус.

Измийте месото, подсушете го, натрийте го със сол, черен пипер и мащерка. Оставете за 15 минути. Обелете лука и го нарежете наполовина. Обелете чесъна, нарежете 2 скилидки, останалите нарежете на тънки шайби.

Измийте кориандъра и зеления лук, подсушете и нарежете на ситно. Ядките се нарязват и се смесват с 1/3 кориандър и наситнения чесън. Всичко се разбърква добре. Получената плънка разпределете равномерно върху месото.

Навийте свинското месо на стегнато руло, внимателно завържете с готварски конец. В тиган с дебели стени налейте растително масло и вино, сложете половината лук и половината скилидки чесън.

Поставете месото, поръсете с чесън, лук, билки. Затворете капака и сложете във фурната за 2,5 ч. Отстранете конците, нарежете месото. Сервирайте гарнирано със семена от нар и пресни билки.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 20 минути

1 порция съдържа 340 kcal

Белтъчини - 15 g, мазнини - 11 g, въглехидрати - 10 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: