Диета без тайни

КОЛИЧЕСТВОТО НА ЗАХАР В МАГАЗИННИТЕ ПЛОДОВИ СОКОВЕ МОЖЕ ДА НЕ СЕ СЪБИРАТЕ В ЛЮБИМИТЕ СИ ДЪНКИ, ЗАЩОТО КАЛОРИЧНОСТТА НА ТАКЪВ КОМПЛЕКТ „ВИТАМИНИ“ МОЖЕ ДА СЕ СРАВНИ С ЕДНА БАГЕТА.

СУХА ЗАКУСКА

Изглежда, че една чиния мюсли сутрин или зърнено блокче вместо десерт е това, което е необходимо за диета. Все пак знаем, че зърнените храни са питателни и лесно се усвояват от организма. Всичко това се отнася само за пълнозърнестите храни. Преработени на люспи или брашно, те губят минерали и голяма част от витамините. Например, незабавната каша не е в състояние да регулира метаболизма по същия начин, както кашата, приготвена по всички правила. Още по-лошо е положението с хрупкавите люспи: те не само се приготвят в захарен сироп, но и се овкусяват с масло! В резултат на това здравословната закуска се превръща в неправилна. Последният аргумент за тези, които са на диета: в порция овесени ядки - 170 kcal, а в мюсли - 550 kcal.

КИСЕЛО МЛЯКО

Киселомлечните продукти са ценни за бифидо- и лактобактериите, млечнокиселите - нормализират обмяната на веществата, укрепват защитните сили на организма и др. Освен това е източник на лесноусвоим протеин и калций. Киселото мляко у дома може да се причисли към такива продукти – но с няколко уговорки. Млечнокиселите бактерии умират от наличието на хранителни добавки, овкусители, сгъстители и консерванти. Затова киселите млека с дълъг срок на годност са абсолютно безполезен продукт. А захарните сиропи могат да го направят вредно. Същото важи и за глазираните извара.

СОКОВЕ

Плодовите, зеленчуковите и горските сокове са полезни за имунитета и ако се използват правилно, те могат да се отърват от някои проблеми. Например морковът укрепва зрението, картофът облекчава киселините, а целината успокоява нервната система. Но само ако сапрясно изстискан Витамините от пресни продукти намаляват с всяка минута - какво да кажем за консервираните сокове, които също са били термично обработени? Освен това количеството захар в магазинните плодови сокове и нектари може да доведе до факта, че няма да се поберете в любимите си дънки, защото по отношение на калориите опаковка от такъв набор от „витамини“ може да се сравни с багета.

ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТИ

Полезни са зеленчуците и ястията от тях, особено салатите. Вярно е, че степента на полезност зависи от рецептата. Така например една гръцка салата лесно ще ви осигури всички видове витамини и минерали, аминокиселини и ценни микро и макро елементи. Но струва същите съставки, подправени с купена от магазина майонеза, тъй като цялата стойност на изяденото е намалена до нула. Винегретът също може да се нарече безполезен. Във варените зеленчуци практически няма останали витамини, а кореноплодните съдържат голямо количество нишесте. Киселите краставички по принцип са много вреден продукт, тъй като се приготвят с голямо количество сол и оцет. И ако това не са домашни кисели краставички, къде са гаранциите, че в "индустриалния" буркан няма емулгатори, стабилизатори и подобрители на вкуса? Може би най-полезното във винегрета е киселото зеле. Богат е на витамин С, фибри и има добър ефект върху чревната флора.

ПОДСЛАДИТЕЛИ

Захарта, както и солта, е бяла смърт. Но като преминете към продукти със заместители на захарта, няма да направите храната здравословна или диетична. Но можете и да си навредите. Факт е, че инсулинът се освобождава в тялото, за да преработи захарозата. Тъй като в редица подсладители няма захароза, инсулинът започва да разрушава протеините. Ето защо, ако не можете без захар, тогава е по-добре да го замените с мед, а вместо сладкиши, поглезете се със сушени плодове.