Как да си направим квас у дома.

Предишна
дома

Малко хора знаят как да си направят квас у дома, въпреки че тази напитка е доста популярна у нас, особено в горещите летни дни.Днес в моя блог искам да дам няколко рецепти за тази чудесна напитка, за да можете да я приготвите у дома .

Как се прави квас.

Използва се не само за утоляване на жаждата, но и за приготвяне на студени първи ястия, окрошка и зелен борш, някои национални ястия.Магазините продават готова напитка, хляб или галета.Също така понякога се използва екстракт от хлебен квас или кисела мъст продажба.Не е трудно да го приготвите, след като прочетете рецептата на опаковката.

Не е трудно да го направите у дома, освен това можете да експериментирате с рецепти по ваш вкус.Основата на кваса е галета, за предпочитане ръж.За приготвянето им винаги използвам домашен хляб, той все пак е по-вкусен от купения хляб, можете да намерите рецептата му тук.Тогава напитката се оказва по-качествена.

Как да си направим квас у дома.

За начало трябва да подготвим галета, просто нарежете хляба на филийки и ги изсушете във фурната.По-добре е галетата да покафенее малко, тогава напитката ще има красив златист цвят.Изберете, както за домашно винопроизводство, стъкло или емайлирано, но в никакъв случай не алуминиево, за да не се окислява.

След като крекерите се накиснат, имаме пивна мъст, която трябва да се прецеди.Отделно разреждаме маята в малко количество преварена вода и я добавяме към мъстта.Трябва да поставим гранулирана захар и мента там, да я покрием с кърпа и го поставете на топло място за ферментация за 10-12 часа.

След ферментацията отгоре се появява пяна.Напитката се филтрира и налива в бутилки, можете да поставите малкостафиди Остава да затворите плътно тапите и да оставите напитката да престои няколко часа при стайна температура След това поставяме бутилките на студено място за три дни Това е, нашата напитка е готова.

съставки:

1) Крекери - 500 г;

2) Вода - 4-5 литра;

3) Прясна мая — 10-12 г;

4) Захарен пясък - 100 г;

5) Прясна мента - 10 г;

6) Стафиди - 25 гр.

Петровски квас.

Приготвя се по същия начин като обикновения квас, само вместо стафиди и мента, трябва да поставите настърган хрян и мед в готовата напитка и да разбъркате всичко добре.

съставки:

1) Крекери - 400 г;

2).Вода - 2 литра;

3) Прясна мая - 10 г;

4) Мед - 50 г;

5) Хрян - 50 гр.

Квас от червени боровинки.

Наберете плодовете, измийте ги и ги намачкайте.Налейте вода, сварете и прецедете.В готовия бульон изсипете захарта и отново оставете да заври, охладете до около 30 градуса и разтворете маята.Оставете напитката да ферментира на топло място за ден, след което се налива в бутилки и се поставя на студено.След три дни напитката е готова.

1) Червени боровинки - 800 г;

2).Захар - 300-400 г;

3) Мая - 40 гр.

Тази напитка се приготвя чрез ферментация, така че не може да се консумира от пациенти с язвена болест, хроничен гастрит, колит, ентерит.Също така не се препоръчва употребата на тази напитка при чернодробни заболявания и хищници.

След дълго съхранение квасът става мътен и придобива горчиво-кисел вкус, което означава, че вече не е подходящ за консумация.

Надявам се, че ви е било интересно да научите как да направите квас у дома.Скоро ще дойде горещо лято и мисля, че ще имате нужда от моите рецепти.Очаквам вашите отзиви.

Следваща

Прочетете също: