Как да мариновате тиквички за зимата.

Предишна

Нашите зимни приготовления започват още в средата на лятото, много зеленчуци, горски плодове и плодове просто имат време до този момент. Как да мариновате тиквички за зимата по различни начини, така че да са хрупкави и вкусни? Има много препарати от тиквички, но маринованите са сред най-уважаваните.

Тиквичката е абсолютно изключителен зеленчук, защото върви добре с моркови, домати, цвекло и чушки. Дори и с портокали, ако правите сладко. Къде другаде можете да намерите такъв полезен зеленчук, който освен това охотно расте на нашите легла, без да изисква специални грижи.

Съдържание

1 Мариновани тиквички, рецепти

1.1 Тиквички, мариновани без стерилизация
1.2 Бързо мариновани тиквички
1.3 Мариновани тиквички с моркови
1.4 Мариновани тиквички със зеленчуци за зимата
1,5 корейски мариновани тиквички за зимата
1.6 Бързо мариновани тиквички по корейски
1.7 Мариновани тиквички с мед и чесън

Мариновани тиквички, рецепти

За мариноване обикновено избираме най-младите екземпляри, при които семената все още не са се образували и люспата не се е втвърдила. Между другото, изберете ги не само за мариноване, но и за вкусен хайвер от тиквички.

Изливането, тоест марината, обикновено се използва с оцет, като цяло мариноването на тиквички е подобно на мариноването на други зеленчуци, в някои отношения дори по-лесно и по-бързо. Някои хора харесват рецепти, в които вместо марината се използва доматен или ябълков сок, също се оказва много вкусно и оригинално.

Тиквички, мариновани без стерилизация

За рецептата ще трябва да вземем:

Няколко килограма пресни тиквички
Една глава чесън
Копър в буркан за чадъри
На лист от хрян
4 грах черен пипер
Пет трапезариилъжица оцет 9%
Четири лъжици сол
Четири лъжици захар
Един лавров лист може

Как ще мариноваме:

По-добре е да берете тиквичките точно преди консервирането, тогава те се оказват хрупкави. Измиваме ги и ги нарязваме на колелца с ширина един сантиметър. Измивам бурканите за тази рецепта със сода за хляб, след което ги стерилизирам във фурната за 15 минути, което е напълно достатъчно.

Когато нашият контейнер е готов, ние излагаме всички наши подправки, копър, lavrushechka, не забравяйте хрян. Тук слагам чесъна отгоре, той се яде първо от моите домашни любимци. Тиквичките се опаковат плътно, обикновено това количество се побира в три литрови буркани.

Сварете повече вода, така че да е достатъчно да се налее до самия ръб. Оставяме врящата вода в бурканите за петнадесет минути, веднага щом има време да се охлади малко. След това го връщаме обратно в тигана и го засипваме със захарта и солта. Започваме да кипим марината, пет минути са достатъчни, накрая добавяме оцет. Изсипете тиквичките и завийте капачките. Оставете да се охлади за един ден под одеялото, обърнат с главата надолу. Бурканите се съхраняват най-добре в мазето.

Бързо мариновани тиквички

Трябва да вземем:

Тиквички
Китка зелен копър
Три скилидки чесън
Шипка сол
Чаена лъжичка оцет и захар
0,5 чаши чиста вода
Няколко супени лъжици растително масло

Как да готвите по тази рецепта:

Тиквичките, най-младите, с млечна зрялост, се нарязват на ситно на резачка за зеленчуци, кръговете трябва да се окажат прозрачни, зависи от това колко добре и бързо се мариноват.

Копърът също нарязваме на ситно, но чесънът може да се смачка с нож или да се прекара през преса за чесън, всичко зависи от вашето желание. Смесваме тиквичките с копър и чесън и правим плънка свода, растително масло, сол, захар и трапезен оцет. Изсипваме го и го изпращаме в хладилника за половин час. След това го сервираме за вечеря.

Мариновани тиквички с моркови

Какво ще вземем за изпълнение на рецептата:

Три килограма млади тиквички
Няколко средни моркови
Китка копър
Китка магданоз
300 ml растително масло
200 мл трапезен оцет 9%
Глава чесън
Чаша захар
Две супени лъжици сол
8 зърна черен пипер

Как ще готвим:

По желание тиквичките може да се нарежат на кубчета или не много тънки ленти. Зелените се нарязват на ситно, морковите могат да се нарязват на кръгчета или фигурки. Смесете всичко в една голяма купа, поръсете със сол и захар, залейте с оцет и олио, счукайте чесъна и изсипете зърната черен пипер. Разбъркайте всичко отново, покрийте с кърпа и оставете в стаята за четири часа.

Когато всичко се маринова добре, разпределяме зеленчуците в буркани, най-добре половинлитрови, за да се разпредели и течността равномерно, и ги слагаме в тава да се стерилизират за двадесет минути. След това го боядисваме, оставяме да изстине под одеяло.

Мариновани тиквички със зеленчуци за зимата

За рецептата трябва да вземем:

Два килограма млади тиквички
Половин килограм сладък пипер
Половин килограм домати
Половин килограм моркови
Две крушки лук
Китка магданоз с копър
4 грах черен пипер
Три лаврови листа

За марината за два литра вода:

Три супени лъжици сол
Триста грама захар
Триста грама оцет 9%
Една четвърт растително масло

Как се маринова:

Първо приготвяме буркани, за предпочитане 0,7 литра. Тиквичкиизбираме размера на буркана, така че да пасне на височина. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани, след което слагаме на дъното подправки, дафинови листа, зеленчуци, зърна черен пипер, лук, нарязан на пръстени.

Измийте всички зеленчуци и нарежете по дължина на тънки парчета, доматите нарежете на филийки 6-8 бр. Започваме да нареждаме резени моркови, чушки, домати и тиквички в буркани, изправени.

Налейте олиото във водата, добавете захарта и солта, оставете да заври и накрая добавете оцета. Пълним бурканите и ги затваряме с капачки. Слагаме го за двадесет минути за стерилизация, накрая го навиваме на руло. Консервите могат да се съхраняват у дома.

Корейски мариновани тиквички за зимата

Какво ни трябва от продуктите:

Килограм тиквички
Две крушки лук
Средно големи моркови
Супена лъжица сол
Три супени лъжици захар
Една четвърт чаша растително масло и оцет 9%
Една и половина супени лъжици подправка за корейски моркови

Как ще готвим:

За тази подготовка вземете половин литрови буркани, ще бъде по-удобно. Не могат да се стерилизират, само се измиват добре.

Измийте тиквичките, обелете морковите и лука. Морковите и тиквичките трябва да бъдат настъргани на специално корейско ренде, което настъргва слама. Лукът трябва да бъде тънко нарязан на половин пръстени.

След това изсипете всичко в обща купа или тава. Поръсват се със сол, захар, подправка и оцет и се оставят да се мариноват за половин час. След това с лъжица първо разпределете зеленчуците върху кутиите, след което разпределете сока така, че да стигне до самия ръб на кутиите.

Поставете всички кутии в широк тиган и стерилизирайте за десет минути, не забравяйте да покриете с капаци. След това боядисваме.

Бързи мариновани тиквички по корейски

Какво ще стане с насизисква се:

Млади тиквички
Среден морков
Три скилидки чесън
Супена лъжица соев сос
Червен смлян пипер на вкус
Две супени лъжици растително масло без мирис
Две супени лъжици оцет
сусам
Сол

Как се приготвя такава рецепта:

Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки колелца на резачка за зеленчуци. Настържете морковите на корейско ренде. Смесете всичко, пресовайте чесъна. Добавете сол и червен пипер, сусам, разбъркайте. Правим марината, смесваме соев сос с оцет и растително масло, изсипваме го в зеленчуците, след двадесет минути корейските тиквички ще бъдат готови.

Мариновани тиквички с мед и чесън

Имаме нужда от:за рецептата

Килограм млади тиквички
Пет скилидки чесън
Три супени лъжици оцет
Две супени лъжици мед
Китка копър и босилек
Чаена лъжичка сол

Как ще мариноваме:

Измитите тиквички нарязваме на ситно с резачка за зеленчуци, поръсваме със сол и оставяме настрана за половин час, трябва да излезе излишната влага от тях.

Докато работим върху маринатата, смесете оцета с меда, добавете нарязани зеленчуци и счукан чесън. Смесете всичко.

Когато тиквичките престоят малко, изцедете ги от излишния сок и ги изцедете, залейте с марината, разбъркайте и опаковайте в буркани. Да се съхранява само в хладилник.

Следваща