червенкасис, подготовка за зимата, любими рецепти.

Предишна

И така в градината ми цъфна червено френско грозде, от него събирах всякакви препарати за зимата в продължение на много десетилетия. И не само защото харесвам зрънцето, то е много полезно и някои вкусотии идват само от него. Какъв ухаещ компот, консерва се изпива от семейството за една вечер. И желето блестеше невероятно на слънце, никое друго зрънце не можеше да направи това.

Някои спорят кое от касиса е по-полезно, черно или червено. Но всички те са добри по свой начин, съставът им е различен, както и ефектът върху тялото. Но и двете са полезни.

Червеното френско грозде има способността да понижава кръвната захар, което е много необходимо за диабетици. Освен това е добро потогонно и диуретично средство. Може да премахне токсините и отпадъчните продукти от тялото. Е, и, разбира се, витамини, които се пренасят във всички продукти, направени с душа и любов за дълга зима.

Съдържание

  • 1 Червено френско грозде за зимата, рецепти
  • 1.1 Желе от червено касис
  • 1.2 "Живо" сладко от касис без варене
  • 1.3 Сладко от касис
  • 1.4 Сладко от касис
  • 1.5 Сладко от червено касис
  • 1.6 Сок от червено касис
  • 1.7 Компот от червено касис
  • 1.8 Сладко от касис с ябълки
  • 1.9 Замразено червено френско грозде

Червено френско грозде за зимата, рецепти

Лично аз знам много рецепти с червено касис. Имам доста голяма площ, отделена за храсти. Но се опитвам да използвам рецепти с минимално или никакво готвене. Вкусът е страхотен, но ми се иска да запазим повече витамини, от които се нуждаем толкова много през зимата.

Има много рецепти, които изискват зрънцето да бъде смачкано. При модерните помощници в кухнята това не е проблем, но все пак го предпочитамразтрийте през сито или изстискайте сока през тензух, някак си се оказва по-вкусен.

Желе от червено касис

зимата
Да, трябва да започнете с тази рецепта, защото от червеното френско грозде се прави най-доброто желе. Желиращото зрънце е страхотно без никакви добавки.

Ще ни трябва:

  • Килограм плодове
  • Килограм захар
  • Половин литър вода

Как се приготвя желе от червено касис:

Измиваме добре плодовете и избираме клонките, отстраняваме опашките. изсипете го в съд и налейте там вода, включете средната температура и оставете да заври, само до момента, в който водата започне да бие с ключ. Сваляме от котлона и поставяме гевгира върху друг съд, където ще отцедим течността и ще изтрием сока. За да получите чист сок без семки и кора, вземете фина цедка и дървена лъжица. Зрънце, което вече е било във вряща вода, се избърсва много лесно. Избърсваме сока във водата, в която е варено.

Отделно ще приготвим тензух, прегънат на четири, за да изстискаме добре сладкиша. Ще получим чист сок в тенджера, която трябва да се изсипе с цялата захар наведнъж и да се постави на огъня, първо се задава средна температура, след това, след като заври, се намалява и се готви за половин час.

Когато изтече времето, желето може да се излее в кутии, вземете малки, не повече от половин литър. Можете да изсипете чаена лъжичка захар или да поставите пергамент върху желето. При охлаждане бурканите не е необходимо да се обръщат.

„Живо“ сладко от касис без варене

Такова сладко се съхранява само в хладилник, така че не можете да го направите много. Но каква е ползата от един буркан, отворен през зимата, колко витамини!!!

Какво ще е необходимо:

  • Килограм плодове
  • Два килограма захар

Как да сготвим живитевитамини:

Както винаги, в началото на зрънцето трябва да сортираме цялото. Тук не трябва да се допускат неузрели плодове или вече презрели плодове, ние също внимателно премахваме всички опашки. След това трябва да оставите водата да се отцеди добре и да изсушите зрънцето.

Стерилизирайте всички предмети, които ще използваме за приготвянето на това сладко, можете просто да ги попарите с вряща вода.

Превъртаме зрънцето в месомелачка, за мен е по-лесно да го смила с блендер. След това внимателно претрийте през цедка, за да премахнете всички кости. Изсипете захарта в получения сок. Да, тортата трябва още да се изцеди, много сок е останал. Разбъркайте захарта с дървена шпатула или лъжица, докато се разтвори напълно. След това слагаме сладкото в сухи, стерилни буркани и го поставяме в хладилника.

Сладко от червено касис

Ако желето може да се добави като пълнеж към торти и сладкиши, то сладкото от касис е просто прекрасно в домашен празничен пай.

За да го подготвим, ще вземем:

  • Килограм касис
  • Един и половина килограма захар
  • Половин литър вода

Начин на приготвяне на сладко:

Въпреки че отнема повече време за приготвяне на сладко от желе, е малко по-лесно. Сортираното зрънце също измиваме добре и го оставяме в гевгир. Сварете малко вода в тенджера и спуснете зрънцето в същия гевгир за няколко минути за бланширане. След това го изсипваме в съда, където ще се вари сладкото до готовност и го начукваме с дървено чукало, а може и с дървена лъжица.

Наливаме вода в ягодовата маса и веднага я покриваме със захар. Започваме да готвим, процесът ще бъде дълъг, трябва да готвите повече от два пъти. След това проверете дали капката не се разпространява. Тогава ще е готово. Остава да се разпръсне в кутии. Можете лесно да спеститеУ дома.

Сладко от червено касис

Ще ни трябва:

  • Килограм плодове
  • Килограм захар

Как да си направим сладко от касис:

Сортираме плодовете и ги измиваме под чешмата в гевгир, оставяме за известно време, така че водата да се изпари. Но не го оставяйте така повече от половин час, долните плодове ще започнат да се задушават.

Изсипете плодовете в неръждаем съд и веднага ги залейте с цялото количество захар. оставете да престои няколко часа, нямате нужда от повече, касисът отделя сок много бързо.

Прехвърлете съда на печката и оставете да заври, като разбърквате, варете само няколко минути, това е достатъчно за червено френско грозде. Веднага изсипваме всичко в буркани и може да се съхранява под капронови капаци, ако са плътно затворени.

Сладко от червено касис

Сладкото се прави почти по същия начин като желето, само че масата е по-гъста поради продължително кипене. Конфитюрът е много удобен за съхранение, нямате нужда от хладилник, а домашното печене от тях е много вкусно.

Какво е необходимо за конфитюра:

  • Един килограм червено френско грозде
  • Килограм захар

Как се готви конфитюр от червено касис:

За сладко можете да вземете и презряло, смачкано зрънце. сортирайте го, измийте го и отстранете водата, можете да го разстелете върху кърпа на един слой, за да изсъхне. След това натрошаваме зрънцето с дървено чукало. Ако не харесвате костите в сладкото, можете да го претриете през цедка.

Смесваме ягодоплодната маса със захар веднага в съд за готвене и започваме да готвим. Първо можете да зададете средна температура, докато всичко заври. Но тогава определено трябва да намалите и да готвите вече на най-ниската, ще трябва да готвите доста време, докато достигнете желаната консистенция. Обикновено сладкото е готово, когато започнеотлепете стените на тигана. Конфитюрът, както и сладкото, може да се съхранява в обикновен шкаф в кухнята.

Сок от червено касис

Натурален и ухаещ, той се харесва на всички без изключение. Приготвя се бързо и се съхранява добре.

Какво е необходимо:

  • Три килограма плодове
  • Половин килограм захар
  • Един и половина литра вода

Как се прави сок:

Сортираме плодовете, но можете да оставите клонките, ще бъде по-ароматно, те така или иначе не пречат. Налейте вода в тигана и гответе около 10 минути. След това трябва да прецедите плодовете и да ги претриете през сито, можете да ги изстискате през тензух, така става по-добре. Изсипете захарта в получения сок и оставете да ври на слаб огън за пет минути. Опаковка в кутии.

Компот от червено касис

Какво, какво, но винаги покривам много компот от червено френско грозде, защото започваме да го пием не до зимата, а веднага щом изстинат бурканите.

Какво ще ни трябва:

  • Бери
  • захар
  • вода

Как се готви:

Горските плодове са по-мили за мен. За компота не отрязвам опашките, напротив гледам да откъсна повече от чепките, толкова красиво изглеждат. Правя компот само в трилитрови буркани. Пълня с горски плодове за една трета, може и малко повече. Измервам количеството вода, просто наливам студена вода в буркан с горски плодове и след това я изсипвам в тенджера.

За всеки трилитров буркан добавям чаша и половина захар, варя сиропа, трябва да ври около пет минути, докато стане прозрачен. и веднага изсипете врялата вода в плодовете, до гърлото, така че да не остава въздух в бурканите. Навиват се на руло, обръщат се и се завиват с топло одеяло.

Каквото и да кажете, много е удобно да приготвяте сладко по този начин. Някои обикновено готвят цялото сладко само в бавна готварска печка.

Какво е необходимо:

  • Два килограма плодове
  • Един и половина килограма захар

Как ще готвим:

Необходимо е да измиете зрънцето, да отстраните остатъците и да го оставите да изсъхне. След това го изсипете в купа със захарта и оставете да престои, докато започне да излиза сок и захарта се разтопи. Разбъркайте с дървена лъжица и гответе 20 минути при затворен капак на режим на гасене. Веднага се поставят в кутии.

Сладко от касис с ябълки

Ще ни трябва за готвене:

  • Килограм плодове
  • Половин килограм ябълки
  • Един и половина килограма захар
  • Половин чаена лъжичка лимони

Как се готви:

Зрънцето трябва да се измие, да се отстранят всички остатъци и да се разстила да изсъхне в един слой. Ябълките трябва да бъдат освободени от сърцевината и кожата, нарязани на малки кубчета и, за да не потъмнеят, задръжте за половин час във вода с лимонена киселина. След това също отцедете водата от тях и ги оставете да изсъхнат, ако е възможно.

Добавете захарта към водата и кипнете сиропа, след това добавете сушените парченца ябълка и оставете да ври десет минути. След това изсипете плодовете там и просто оставете да заври. Оставете да изстине, накрая отново сложете на котлона и варете до готовност. Опаковка в кутии.

Замразено червено френско грозде

От съставките ще ви трябва само чисто зрънце без боклук, за предпочитане изсушено и с добра зрялост.

Как се готви:

Сортирайте самите плодове, измийте ги и ги разстелете върху кърпа на един слой. Изчакайте, докато изсъхне. След това ги поставете в контейнери или торбички и веднага ги поставете в хладилник, фризер. Можете да съхранявате такова зрънце до следващия сезон, ако не го размразите. Можете да правите компоти от него през зимата, да го ядете просто със захар, да го добавите към пълнежа.

Следваща

Прочетете също: