Аксесоари за домашно вино.

Предишна

Ако искате да започнете да правите вино у дома, ще ви трябват някои аксесоари за вино, не е нужно да купувате някои, можете да направите някои сами. Ще ви кажа какво е най-необходимото в моя блог. Такова голямо количество вина, ликьори и тинктури можете да приготвите у дома. Може да бъде достоен подарък за някого. След като сте опитали добър домашен продукт веднъж, е малко вероятно да се съгласите да купувате вина със съмнително качество и на изключителна цена в магазин.

Оборудване за домашно винопроизводство.

Преди да започнем да готвим, трябва да подготвим необходимите съдове. Железни, алуминиеви и медни съдове не са подходящи, нито можете да използвате съдове, в които са се съхранявали мариновани краставици или кисело зеле. Дъбови бъчви, стъклени бутилки, емайлирани съдове са идеални. Всички съдове се измиват с гореща вода и сода, така че да няма странични миризми. Ако имате нови бъчви за вино, трябва да ги напълните с вода за 2-3 седмици, сменяйте водата на всеки 3-5 дни. за да освободи всички танини.

Подгответе сокоизстисквачка, месомелачка, дървени пестици са подходящи за смилане на плодове. Добре е да имате преса, така е по-удобно да изцеждат сока.

Много важно нещо при приготвянето на вино е водният затвор, използването му значително повишава качеството на виното.

вино
Водна щора може да се купи, но не е трудно да си я направите сами. Вземете херметична тапа, пробийте дупка в нея и прекарайте тръба през нея (можете да използвате тръби от капкомер), спуснете единия край на тръбата в контейнер с ферментираща мъст, а другия спуснете в съд с вода, стъкло ще свърши работа.

Въглеродният диоксид ще излезе по време на ферментацията на пивната мъст и въздухът няма да може да влезе в контейнера. Можете да го направите още по-лесно,поставете гумена ръкавица върху контейнера и направете няколко пробиви в него с игла.

Сега трябва да подготвите място за съхранение на готовото вино. Бутилираното вино се съхранява на сухо и хладно място при температура 6-8 градуса. За формирането на букет е много важно да се следи температурата.

Ако нямате изба и ще съхранявате виното за дълго време, можете да изкопаете дупка с дълбочина 1,5 метра, за да поберете всичките си бутилки. Мястото за ямата трябва да е сухо. Дъното на ямата се постила със слама, поставя се ред бутилки, покрива се със сух пясък, слой от около 8 сантиметра, върху него се поставя следващият ред бутилки и всички следващи редове. Не е необходимо да се полагат повече от 4 реда. Последният ред се напълва с пясък и отгоре се изсипва слой пръст. Вашето вино ще се запази добре.Само не забравяйте, че бутилките трябва да се съхраняват в легнало положение, тогава корковите тапи не изсъхват и не се получава разхерметизиране.

Приготвяне на вино у дома.

Може да се подготви всякаква суровина за домашно винопроизводство. Няма значение, че гроздето не расте във вашия климат, отличното вино идва от това, което расте във вашата градина. Ябълки, сливи, планинска пепел, дюля, касис, малини, ягоди, можете да използвате не само пресни плодове и плодове, но и старо, захаросано сладко. Няма ограничение за въображението, можете да променяте вкуса, силата и аромата.

Плодовете трябва да са узрели, но не презрели, тогава виното ще бъде мътна. Не забравяйте да проверите суровините, отстранете изгнили, изсушени или плесенясали плодове и плодове. От качеството на подготвените суровини зависи качеството на бъдещото вино. Не мисля, че ще ви хареса вино с мирис на плесен. В следващите статии ще говорим за особеностите на плодовите и ягодоплодни вина, подготовката на пивната мъст и рецептите, които донесох от слънчева Украйна.Е, сега остава да изберете аксесоари за винои можете да започнете да готвите.

Следваща

Прочетете също: