Краставици за рак, възпаление и дехидратация

Предишна
краставици

Много хора смятат, че тези зелени плодове, дошли при нас от Южна Азия, но сега се култивират по целия свят, съдържат недостатъчно количество хранителни вещества, поради факта, че са около 96% вода.

Разбира се, краставиците съдържат по-малко витамини и минерали от повечето други плодове и зеленчуци, но имат някои свойства, които ги правят много ценен хранителен продукт, необходим в ежедневната ни диета. Всъщност те са едни от най-активно изследваните зеленчуци на Запад и нови изследвания всяка година разкриват нови ползи за здравето от краставиците.

Лигнаните и кукурбитацинът в краставиците помагат в борбата с рака и ССЗ

Краставиците са богати на три лигнана - пинорезинол, ларицирезинол и секоизоларицирезинол - които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Например, проучване, публикувано в списание Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases през 2010 г. установи, че тези три лигнана спомагат за намаляване на съдовото възпаление и ендотелната дисфункция, което може да играе роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Проучване, публикувано преди три години в списание "Nutrition and Cancer", също установи, че пинорезинолът може да инхибира растежа на човешки кръвни клетки, засегнати от левкемия.

Краставиците също съдържат голямо количество от такъв вид фитонутриент като кукурбитацин, който е известен със своите противоракови свойства. Например, изследователска статия от 2013 г., Cucurbitacin: A Promising Component for Cancer Therapy, заявява, че cucurbitacin проявява антитуморна активност в човешки ракови клетъчни линии. Резултатите от тези и други проучвания допълват нарастващия брой доказателства, че краставиците са ефективнихранителни продукти в борбата с рака.

Краставиците са богати на противовъзпалителни флавоноиди

Краставиците са богати на четири флавоноида - кверцетин, апигенин, кемпферол и лутеолин. Според рецензия в списанието Inflammation Research, флавоноидите могат да имат противовъзпалителни свойства чрез „антиоксидантна активност, инхибиране на ензими, генериращи ейкозаноиди, или модулиране на производството на провъзпалителни молекули“. По този начин яденето на повече краставици може да помогне за защитата на човешкото тяло от сериозни възпалителни заболявания като остеоартрит, ревматоиден артрит и улцерозен колит.

Краставиците могат да помогнат за лечение на дехидратация

Според доклада на "Medical Daily" до 75% от населението на развитите страни страда от хронична дехидратация. Не е изненадващо, че продължителната дехидратация може да доведе до огромен брой патологични състояния, вариращи от хронична умора до тежка бъбречна недостатъчност.

Въпреки че краставиците не трябва (и не могат) да служат като заместител на чистата питейна вода, тези воднисти зеленчуци могат да помогнат за попълване на течности в тялото, да помогнат за производството на слюнка и да прочистят червата от натрупаните отпадъци. Проучване, публикувано в списание "Fitoterapia", дори отбелязва, че краставиците могат да облекчат болката от слънчеви изгаряния поради техните смазващи свойства.

Съдържа малко количество хранителни вещества

Въпреки че краставиците съдържат малко количество хранителни вещества, те съдържат някои необходими витамини и минерали. Половин чаша ситно нарязани краставици осигуряват на тялото ни около 11% от препоръчителната дневна доза витамин К, който е необходим за съсирването на кръвта, и 1-2% от препоръчителната дневна норма на много други хранителни вещества, като витамин С, калий, магнезий,желязо, калций и някои други витамини. Повечето от тези хранителни вещества се намират в кожата на краставицата, така че се уверете, че купувате пресни и естествени краставици, отгледани без използването на вредни нитратни торове. Това ще даде възможност да се извлече максимална полза от яденето на краставици.

Следваща

Прочетете също: