Каква е ползата от суровите картофи?
ПредишнаСуровите картофи със сигурност не са толкова вкусни, колкото варените или пържени, но съдържанието на полезни биологично активни вещества, минерали и витамини в тях е много по-високо, отколкото в термично обработените.
Ползите от суровите картофи, както и други сурови зеленчуци и плодове, се дължат и на факта, че те съдържат живи ензими (ензими), които позволяват на тялото да не губи голямо количество енергия при смилането на храната. Вместо това тялото може да работи по-ефективно, което ни дава силен имунитет, младост, повече енергия и много други ползи.
Можете да прочетете повече за ролята на ензимите и ползите от суровите храни тук — Сурова храна – ползите от ензимите.
Какви са ползите от суровите картофи?
Също така си струва да разберете, че повечето от витамините, минералите и микроелементите се съдържат в кожата на картофите, които повечето хора не ядат. Има много рецепти за използване на сурови картофи, но тук ще говорим за нещо друго.
Витамин С в картофите и неговите ползи
Витамин C (аскорбинова киселина) поддържа здрава имунна система, помага за ефективното усвояване на желязото и производството на колаген, помага за поддържане на кожата здрава и заздравяване на рани. Този витамин също е антиоксидант, който помага за предотвратяване на увреждане на клетките. Клетъчните увреждания възникват поради отрицателните ефекти на свободните радикали, които могат да доведат до различни заболявания, като сърдечни заболявания и рак. Прочетете повече за причините за онкологията. Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, един голям необелен картоф съдържа 72,7 mg витамин С. В сравнение със съдържанието на този витамин в лимоните, 100 грама лимон съдържат 40 mg витамин С. Прочетете също за ползите от лимона.
Калият в картофите и ползите от него
Ползата от суровите картофи се дължи и на наличието в него на такъв елемент като калий. Калият помага за регулиране на кръвното налягане, играе важна роля в мускулната контракция и участва в храносмилането. Суровите картофи са добър източник на калий, например голям суров картоф с кожата има повече от 1500 милиграма калий, докато дневната му стойност е 2000 mg. Ако чувствате липса на калий, тогава като добавите сурови картофи към вашата диета, можете значително да увеличите приема му в тялото си.
Фибри (хранителни влакна) в картофите и техните ползи
Фибрите също участват в регулирането на нивата на холестерола в тялото. Храните, които съдържат фибри, включително суровите картофи, помагат да контролирате теглото си. Това се дължи на факта, че диетичните фибри се усвояват доста бавно, което дава дълготрайно усещане за ситост. Дневната нужда от фибри при жените е от 22 до 28 грама, а при мъжете от 28 до 34 грама.
Съдържание на въглехидрати в суровите картофи
Не трябва да изключвате хранителни продукти, съдържащи въглехидрати, от вашата диета поради опасения от наднормено тегло. Вашето тяло се нуждае от нормално количество въглехидрати за енергия. Диетичните насоки на USDA препоръчват 45% до 65% от дневните калории да идват от въглехидрати,което е еквивалентно на 225-325 грама въглехидрати на ден при диета с 2000 калории. Един голям суров картоф с кора съдържа почти 58 грама въглехидрати, с ниско съдържание на мазнини и калории, което прави картофите идеално допълнение към основната диета. Ползата от суровите картофи е също така, че консумацията им помага да поддържате теглото си в норма, а ако имате наднормено телесно тегло, помага да го намалите.
Прочетете също:
- Ползите от картофите - тяхната хранителна стойност и лечебни свойства
– Картофи при язва на стомаха и дванадесетопръстника
СледващаПрочетете също:
- Бананите могат да се дават на кърмачка по време на кърмене. Каква е ползата и вредата
- Каква е ползата от янтарната киселина за стайни растения
- От каква възраст детето се оставя само вкъщи
- Картофи, пълнени с месо, печени на фурна
- Може ли медът да се нагрява и до каква температура?