Как да си направим мандаринов ликьор у дома Рецепта

Предишна
ликьор

Продължаваме поредицата от рецепти от новогодишни продукти. Днес ще се върнем към мандарините. Ако все още не сте ги яли, може да си направите вкусен ликьор от тях. И ако сте го яли, отидете до магазина и купете още, няма да ви трябват много мандарини за този ликьор. Но вие ще имате свой вкусен домашен ликьор, който не може да се сравни с магазинните си "роднини". Можете спокойно да поставите такъв мандаринов ликьор на масата. Сигурен съм, че вашите гости ще го харесат. Не може да се класифицира като силна алкохолна напитка, но мисля, че тези, които обичат не-силен алкохол, определено ще оценят вашия ликьор и ще ви помолят да споделите вашата рецепта. Най-вероятно всичко ще бъде точно така.

Приготвяне на ликьор от мандарина

Да не кажа, че процесът на приготвяне на такъв ликьор от мандарини е донякъде сложен, но, разбира се, ще трябва да побърквате малко. В крайна сметка ще се нуждаем само от сока им от самите мандарини.

Ако в момента нямате под ръка мандарини, но, да речем, имате портокали, тогава можете да направите ликьор от тях. Вашата задача е да изстискате една и половина чаши сок от всеки от тези цитрусови плодове. Сокът тук трябва да се приема само прясно изцеден, така че изстискваме сока и веднага го пускаме на работа. Освен сок от мандарина (или портокал), ще ни трябва и кора, но само портокалова (от 2 броя). След това основната съставка е водка, в крайна сметка това е алкохолна напитка (взимаме 150 или 200 g). Ще ви трябва и захар, за да придадете сладост на нашия ликьор (3/4 чаша, може и малко повече, ако обичате сладко). Последната съставка тук е чиста вода (100 мл от нея, можете да я преварите).

След това веднага започваме да приготвяме самия мандаринов ликьор. Вече сте изцедили сока и той е готов за вас. След това ще трябва да подготвите жар. Ще е необходимо внимателноизвадете от портокалите (не от мандарините, а само от портокалите!), като трябва да направите това, без да докосвате бялата им част. След това поставяме кората, която безопасно отстранихте, в сока и ще трябва да доведете всичко до кипене. Когато кората и сокът заври, изключете го, охладете и след това можете да добавите водка към него. След водката покриваме нашия алкохол с капак и го поставяме някъде на хладно място. Там ще трябва да престои 3-4 дни.Ясно е, че можете да налеете повече водка (и можете да я замените с алкохол), но тогава напитката ви ще бъде много по-силна и няма да е кой знае какъв ликьор.

След това тази смес, която сте утаили, ще трябва да се филтрира. Най-добре е да направите това през сито. От количеството захар, за което говорихме по-рано и вода, сваряваме сиропа. Отново можете да добавите повече захар (като водка), ако искате по-сладка напитка. Трябва да варите сиропа за 2-3 минути и след това да го изсипете в основната смес от водка, кора и сок от мандарина. Това ще бъде почти готов алкохол, запушвате го и го оставяте да престои един месец на всяко тъмно място. Един месец е най-краткият период. Мисля, че е ясно, че с времето вкусът му ще стане по-богат и сокът от мандарина ще придаде още повече от аромата си на самия ликьор. Така че, оставете го да престои повече, ако не "изгорите".

Но в това видео ще ви бъде показана друга възможност за приготвяне на такъв мандаринов ликьор. Да видим.

P. S.Статията полезна ли беше за вас? Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща

Прочетете също: