За заместителите на млечните мазнини, какво представляват, колко вредни са, състава на заместителя

Предишна
мазнини
  • Заместител - полза или вреда
  • Ползи от ZMZh
  • Струва си да използвате продукти със ZMZh

    • Заместването на естественото мляко е един от методите, използвани от производителите, за да направят продуктите по-евтини. Все по-често можете да видите широко използвани продукти по рафтовете, които съдържат заместител на млечната мазнина. В какви случаи лекарите препоръчват преминаване към билков аналог? Вредни ли са за здравето такива продукти? Възможно ли е да се използва ZMZ за отслабване?

    Заместител на млечна мазнина - какво е това

    С навлизането на модата на здравословната храна все повече хора започват да обръщат внимание на състава на продуктите, които купуват. Различни телевизионни програми плашат хората с последствията от използването на заместители на естествени компоненти. В резултат на това сред населението беше установен печат, че заместителят е вреден за здравето.

    Според статистиката за един ден човек приема до 2,5 кг храна. За да изхранят цялото население на планетата, производителите са принудени да разработват нови евтини продукти. Един от начините за намаляване на производствените разходи беше изобретяването на заместител на млечна мазнина (MIF), който се използва за производство на продукти, които преди това са съдържали естествени млечни компоненти.

    Заместител на млечна мазнина

    Млечната мазнина се получава чрез преработка на мляко от животински произход. ZMZh се произвежда от растителни масла. Производителите използват палмово, соево, слънчогледово, рапично, царевично и кокосово масло. Индикаторите на крайния продукт ще зависят от избора на суровини. Заместител на млечната мазнина е смес от растителни масла, получени чрез разбиване или конверсия. Съдържа голямо количество полинаситени киселини, поради което е по-полезен от оригинала. Тялото напълно асимилира растителните мазнини, което не може да се каже за мазнините от животински произход.

    Обърнете внимание!Истинските млечни мазнини не сае компонент на правилното хранене, но техният зеленчуков заместител е по-подходящ за тези, които губят тегло, поради липсата на холестерол. Проучванията показват, че такъв аналог не вреди на човешкото тяло.

    Причини, поради които производителите използват ZMZh

    • понижаване на цената на продукта;
    • устойчивост на температурни промени;
    • намаляване на вредните мазнини и холестерола;
    • увеличаване на срока на годност;
    • добавяне на повече стойност към продукта.

    Заместител на млечна мазнина

    Не е тайна, че много хора не могат да консумират млечни продукти поради непоносимост към лактоза. Според статистиката 75% от всички хора, живеещи на Земята, имат хранителна алергия към мляко, най-често това явление се среща в азиатските страни. Лекарите съветват такива хора да използват растителни заместители.

    Млечната мазнина е източник на холестерол, който играе важна роля в работата на цялото тяло. Това органично съединение е строителният материал на клетките, помага за синтеза на полови хормони и жлъчни киселини, които участват в преработката на храната. Но повишаването на нивото на холестерола вреди на тялото и е една от причините за преждевременната смърт на човек. В тази връзка медицинските специалисти съветват хората, които са изложени на риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, да преминат към специална диета с намалено съдържание на мазнини. Оптималният вариант ще бъдат продукти, съдържащи ZMZh. Също така, този аналог ще бъде полезен за хора, страдащи от диабет и хипертония.

    Според статистиката всяка година около 30% от произведената храна се изхвърля на боклука. 50% от изхвърлените храни подлежат на обезвреждане поради изтекъл срок на годност. Можете да удължите срока на годност на продуктите, като замените млечните компоненти с техните растителни аналози. Производителите са оценили предимствата на ZMZh, тъй като не само удължава срокасъхранение, но също така подобрява вкуса и текстурата. Често ферментиралите млечни продукти придобиват горчив вкус. Това се случва поради инфекция с патогенни бактерии, а киселата среда насърчава тяхната жизнена активност. Докато растителните компоненти не могат да се развалят поради активността на микроорганизмите.

    Млечни продукти, които могат да съдържат растителни мазнини

    Продукти, съдържащи ЗМЖ

    • шоколадова паста;
    • разпространение
    • сметана;
    • сирене;
    • сирене;
    • глазирана извара;
    • сладолед;
    • кондензирано мляко.

    Заместител - полза или вреда

    Какво представляват протеините?

    За потребителя е доста трудно веднага да разбере дали ZMZ е полезно или дали употребата му ще навреди на здравето. Сега обществото е много предпазливо към различни аналози на естествени съставки. Експертите обаче уверяват, че такова хранене може да бъде полезно.

    Важно!Когато избирате продукт, трябва да запомните не само състава, но и нормата - дори много полезен продукт е опасен, ако го използвате в големи количества.

    Ползи от ZMZh

    • не съдържа холестерол;
    • не води до наддаване на тегло;
    • не предизвиква алергични прояви;
    • не провокира развитието на сърдечни заболявания;
    • богат на ненаситени мастни киселини;
    • съдържа витамин А и Е;
    • подобрява вкуса и външния вид на продуктите.

    Струва си да използвате продукти със ZMZh

    Какво представляват мазнините?

    Много хора бъркат заместителите на млечните мазнини с трансмазнините. Това са различни понятия и е важно потребителят да се научи да ги различава. Всеки човек трябва сам да вземе решение за употребата на продукти, съдържащи ОМУ. Важно е да се вземе предвид текущото ниво на медицината и здравословното състояние на повечето хора. Въпреки факта, че човечеството използвамляко от началото на появата му, сега е необходимо да се преразгледа ролята му в храненето. Все повече хора страдат от заболявания, причинени от високия холестерол. Всяка година затлъстяването и сърдечните заболявания отнемат безброй животи.

    Обърнете внимание!Диетолозите смятат, че продуктите, които съдържат заместители на млякото, са подходящи за правилното хранене. Въпреки това ще бъде от полза, ако в производството са използвани масла с най-високо качество и са спазени всички стандарти.

    Не трябва да се страхувате, че продуктите с растителен аналог ще бъдат безвкусни или много различни от оригинала. Миризмата на заместителя е възможно най-близка до аромата на масло. Що се отнася до сладоледа, продуктът се възползва само от съдържанието на заместителя, тъй като точката му на топене е по-висока от тази на оригинала. Такъв деликатес няма да се стопи в топлината, докато неговият вкус, структура и аромат ще останат същите.

    Добавянето на ZMZ има благоприятен ефект върху хранително-вкусовата промишленост. Растителните компоненти позволиха да се отървем от необходимостта от животински продукти, което направи възможно намаляването на цените на крайния продукт. Освен това производителите успяха да разширят гамата от продукти.

    Въвеждането на заместител на млечната мазнина в хранително-вкусовата промишленост беше голяма стъпка в производството на продукти за хора, страдащи от непоносимост към лактоза и редица заболявания. Освен това новите технологии направиха продуктите по-полезни. Диетолозите препоръчват да се откажете от млечните мазнини по време на загуба на тегло и да преминете към техния растителен аналог. Такава замяна ще позволи да се намали съдържанието на калории в продуктите, а също така ще предпази от натрупването на мазнини в кръвоносните съдове.

    Следваща

    Прочетете също: