Продукти с ниско съдържание на въглехидрати
ПредишнаЗа тялото въглехидратите са важни компоненти, които осигуряват на клетките и тъканите необходимата енергия. Мненията за въглехидратите се различават както сред спортистите, така и сред диетолозите, тъй като за някои хора те помагат да отслабнат, а за други, напротив, само добавят тегло.
Видове въглехидрати
Тъй като въглехидратите са хетерогенни, тяхната молекула може да съдържа различен брой въглеродни атоми, обичайно е да се разграничават няколко разновидности:
- прости или монозахариди. Най-бързите въглехидрати, които лесно се усвояват от тялото. Този тип включва фруктоза, арабиноза, глюкоза и галактоза;
- комплекс или дизахариди. От името е очевидно, че такива захари, когато се разделят, образуват две молекули. Представени са под формата на лактоза, захароза и малтоза;
- полизахариди Най-„бавните“ въглехидрати, тялото се нуждае от няколко часа, за да ги разгради. Това са пектини, гликоген, нишесте и фибри.
Прости и сложни въглехидрати
Ролята на въглехидратите е доста важна, тъй като те имат специална функционалност в тялото:
- допринасят най-много за освобождаването на енергия. Най-малко 1 g въглехидрати може да осигури 4 kcal;
- без тях би било невъзможно тялото да изгради клетки и да поддържа тяхната жизнеспособност. Клетките на ставите са съставени почти изцяло от въглехидрати;
- поддържа еластичността на тъканите;
- заедно с протеините участват в образуването на хормони, ензими и секрети.
Глюкозата (проста захар) играе специална роля в метаболизма на въглехидратите. Здравият организъм лесно го усвоява благодарение на хормона инсулин. Осигурява проникването на глюкозата в клетките. Въпреки това, някои хора може да имат проблеми с производството на инсулин и след това да развият диабет.Това е много сериозно заболяване, което изисква от диабетиците постоянно спазване на определен хранителен режим, измерване на кръвната захар (за да не е много висока или ниска) и преглед при специалист.
Нормата за консумация на въглехидрати
Храни с високо съдържание на ненаситени мазнини
Количеството въглехидрати, което човек може да получи на ден, зависи пряко от това колко трябва да се движи и колко интензивно харчи енергия. Средно показателите варират от 250 до 600 r. Ако се изисква повишена активност през деня, например, това се отнася за спортисти, тогава минимумът е 500-600 r. Но дори и тук има особености. Това количество не трябва да се набира за сметка на лесноусвоимите въглехидрати, тъй като те са тези, които пречат на отслабването. Полизахаридите помагат на червата да работят по-добре и се усвояват по-дълго, благодарение на което можете да останете сити по-дълго.
Обърнете внимание!В повечето случаи диетолозите съставят диетични дажби, базирани на продукти с минимално съдържание на въглехидрати, тъй като за да загубите наднорменото тегло и да придобиете стройност, трябва да „принудите“ тялото да започне да използва подкожната мазнина за енергия.
Храна с ниско съдържание на въглехидрати: ползи и вреди
Продукти с нисък гликемичен индекс за отслабване и маса
Менюто, което използва повече високопротеинови продукти с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, получи името - диета с ниско съдържание на въглехидрати. Спечели признание от лекари и спортисти, тъй като има редица положителни ефекти за тялото:
Продукти с ниско съдържание на въглехидрати
- Ястията с ниско съдържание на въглехидрати, в които централното място е отделено на протеините, дават усещане за ситост за дълго време. Преминаването към такава диета е по-лесно, отколкото когатодруги диети;
- при постоянна консумация на храни с ниско съдържание на въглехидрати нивото на кръвната захар се нормализира. Дори при диабет тип II, ако следвате правилната диета, можете да постигнете дългосрочна ремисия; n
- храните с ниско съдържание на въглехидрати са полезни за хора, страдащи от хипертония. Според лекарите инсулинът е този, който допринася за високото кръвно налягане. Ето защо, за да се предотврати хипертонията, е необходимо да се намали количеството на консумираните въглехидратни продукти;
- храна с ниско съдържание на въглехидрати помага да се поддържа стабилен резултат след отслабване. Някои програми за отслабване са предназначени да постигнат загуба на тегло чрез премахване на водата от тялото и тази диета разгражда подкожната мазнина и предотвратява връщането на предишните фигури.
Въпреки факта, че такава диета има редица положителни свойства и освен това гарнитурите с ниско съдържание на въглехидрати са много разнообразни и приятни на вкус, тя не е напълно безвредна. Когато изготвят диета, лекарите и диетолозите трябва да вземат предвид редица негативни аспекти на такава диета, които могат да бъдат вредни за някои категории хора:
- ако има постоянно прекомерно натоварване и диетата се състои изцяло от протеини, тогава бъбреците ще трябва да работят в засилен режим. Освен това калият намалява, което не е много добре за сърдечно-съдовата система, ще трябва допълнително да възстановите баланса му;
- може да има липса на глюкоза, която е необходима за концентрация, умствена дейност и скорост на реакция;
- ако в тялото има твърде много протеини и напротив, няма достатъчно въглехидрати, тогава кетонните тела ще провокират изтеглянето на полезни вещества от тялото, което понякога причинява чувство на слабост и замайване.
Във връзка със съществуващите отрицателни точки, преди да решите да използвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да се консултирате сспециалист за изключване на противопоказания. По-специално, такава диета не се предписва:
- ако има хронични заболявания, при които отказът от въглехидрати може да предизвика обостряне;
- деца и юноши, чието тяло току-що се формира и се нуждае от всички микроелементи наведнъж;
- жената е в положение или в периода на кърмене, когато храненето също влияе върху бебето.
Кои храни са с ниско съдържание на въглехидрати?
Най-нискокалоричните продукти
Ако няма противопоказания и е необходимо да се премине към диета, следващата стъпка е да се запознаете със списъка с продукти с ниско съдържание на въглехидрати. Той е доста голям, състоящ се от зеленчуци, зеленчуци, ядки, плодове и много други неща, които могат да бъдат намерени сред продуктите на всеки хранителен магазин. Общата таблица на такива продукти ще ви помогне да решите кои продукти съдържат най-малко въглехидрати или изобщо не съдържат
Зелените съдържат малко въглехидрати
Продукти с ниско съдържание на въглехидрати
| Зеленчуци | Броколи Гъби Аспержи Рукола Карфиол Домати черен пипер Зеле Морков Ряпа Пресни зеленчуци |
| Плодове | Праскови Кайсии Диня Боровинка Авокадо Червен грейпфрут |
| Месо и морски дарове | Всяко месо съдържа нула въглехидрати, но си струва да премахнете свинското месо от диетата, тъй като е много трудно смилаемо, но най-идеалният вариант би било вареното птиче месо Сьомга Пъстърва Скумрия Сардини |
| Млечни продукти и яйца | Прясно мляко Пълномаслен кефир или кисело мляко (задължително неподсладено) Яйца Заквасена сметана и сметана Сирена (синьо, швейцарско, фета, чедър,пармезан) |
| Овесена каша | Овесени ядки Горохова Гръцки |
| Семена и ядки | Тиквени, сусамови, ленени семена Орехи Бадем Кашу |
| Подправки, подправки и билки | Всички плодови оцети Риган, босилек, джинджифил, черен пипер, куркума Какао на прах (неподсладено) Различни люти сосове Костен бульон |
| Масла и мазнини | В цялата продуктова категория няма въглехидрати |
Важно!Особено внимание трябва да се обърне на продукти, които не само съдържат малко въглехидрати, но и голямо количество протеини. Те включват рибни продукти (особено сьомга и пъстърва), пилешко филе, различни вътрешности (черен дроб и др.), Нискомаслено сирене, яйца, ядки. Когато планирате диетата си, трябва да имате предвид имота.
Примери за ястия с ниско съдържание на въглехидрати
От много продукти с ниско съдържание на въглехидрати и здравословни можете да приготвите невероятно вкусни ястия, например омлет със зеленчуци.
За омлет са ви необходими 2 яйца, домат, чушка, 100 г тиквички (обелени), босилек, зелен лук, копър, 0,5 чаши мляко, сол, подправки.
Приготвяне:
- зеленчуците и зеленчуците се нарязват и леко се запържват в растително масло;
- млякото се смесва с яйцата и след това зеленчуците се заливат с получената смес;
- сол и подправки се добавят на вкус;
- всичко трябва да бъде покрито с капак и доведено до готовност на умерен огън.
Супа с мляно месо и зеленчуци
Продукти: 150 г кайма, 1 глава лук, 200 г домати, 50 г фета, 300 г спанак, 1 с.л. л. доматено пюре, 1 скилидка чесън, черен пипер, сол.
Много зеленчуци съдържат минимално количество въглехидрати
Приготвяне: лук и чесъннарязани на ситно, след което се запържват до златисто кафяво в растително масло. След това към тях се добавя доматеното пюре и всичко се задушава за 5 мин. През това време на огъня се слага тиган с вода и след като се запържи се добавя лукът. След като водата с лука заври, трябва да добавите кайма, разделена на малки парчета. Всичко се готви още 10 минути, след което се слагат наситнените домати и наситнения спанак. След това можете да посолите и поръсите супата с черен пипер. Когато е готова се разсипва в чинии и се добавя настърган кашкавал, след което веднага може да се пристъпи към употреба.
Препоръки на диетолозите относно храненето с ниско съдържание на въглехидрати
Диетолозите препоръчват следните правила:
- основното правило при такива диети е да не се прекалява, защото тялото може да се почувства стресирано, ако обичайните храни бъдат рязко изоставени. В допълнение, рязкото намаляване на консумираните въглехидрати води до повишена умора и загуба на настроение. Намаляването на въглехидратите с висок гликемичен индекс трябва да става постепенно;
- когато преминавате към диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да започнете да пиете билкови чайове. Подходящи са зелено, мента, лайка и много други. Такива чайове не увеличават броя на калориите и намаляват желанието за постоянни закуски;
- няма място за паника, ако наддадете на тегло през първите две седмици на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Някои хора първоначално показват няколко излишни килограма поради факта, че течността се натрупва в тялото, но си струва да изчакате малко и метаболизмът ще "започне" в ускорен режим.
Храненето с ниско съдържание на въглехидрати е признато за един от най-популярните начини за борба с наднорменото тегло. Както показва практиката, отказът от продукти, съдържащи голямо количество лесно смилаеми въглехидрати, ви позволява ефективно да се отървете от излишните мастни натрупвания.В допълнение, такава диета допринася за нормалното функциониране на храносмилателния тракт.
СледващаПрочетете също:
- Бюджетни козметични марки, най-добри продукти, рейтинг
- Добър състав от продукти за грижа за косата
- Kishmysh полезни свойства, съдържание на калории
- Калорично съдържание на палачинки на вода
- Най-добрите и ефективни продукти за защита на косата