Устройство за генератор на дим пълен видео отчет

Предишна
отчет

Съдържание:

  • 1 Как е подреден генераторът на дим
  • 2 Принципът на работа на генератор за дим за опушвалня
  • 2.1 Искате ли да научите повече за генераторите на дим?

Студеното опушване на месни и рибни заготовки у дома или на полето става по-лесно и приятно, ако използвате остроумно и просто устройство - димогенератор. Можете да го направите сами или да закупите промишлено произведено устройство.

Единственото нещо, което трябва да запомните е, че фабричните генератори са доста скъпо удоволствие. С някои умения за работа със шлосерски инструменти и машина за заваряване, можете сами да направите генератор на дим в рамките на 4-5 часа работа в собствения си гараж, като преди това сте създали схематичен чертеж.

Как е подреден генераторът на дим

Основните компоненти на източника на дим за опушвалната (на снимката) са:

  • цилиндрично тяло, известно още като горивна камера и бункер за зареждане на чипове;
  • дюза за подаване на дим;
  • канална дюза (ежектор);
  • подвижно дъно с камера за пепел и смоли;
  • Покрийте;
  • канал;
  • компресор.

    • Генераторното устройство и взаимодействието на частите и схемата на работа могат да се видят на снимката.

    Корпус на димогенератор

    Корпусът е вертикален сегмент от тръба от неръждаема стомана с диаметър 42-50 mm (външен диаметър) с дебелина на стената 1 mm (всички размери на съставните части на чертежа са приблизителни). Горната част се затваря с плътно прилепващ капак, за предпочитане също от неръждаема стомана. Дизайнът на капака трябва да осигурява плътност.

    Чертеж на генератора на дим с горното разположение на ежектора

    Чипсът се зарежда отгоре, така че капакът може да бъде снабден с дръжка - понякога трябва да презареждате чипса по време на процеса на пушене. Покритие практически нямазагрява се в горната част, но е по-удобно да се повдигне за дръжката.

    В долната част монтираме подвижно фиксирано дъно. Може да се фиксира с болтови връзки или да се завинтва на резба. На височина 2-3 см от дъното монтираме защитна мрежа. Треската спира върху него и не пада до самото дъно. Така се създава резервен обем за пепел и смоли.

    На краката е монтирана решетка с отвори 0,5х0,5 см. Тяхната роля може да се изпълнява от болтове с дължина 3-4 см и диаметър 2-3 мм, закрепени върху решетката с гайки и шайби. Има минимално натоварване на решетката и не се изисква висока якост на основата. Единственото нещо е, че мрежестият материал трябва да е топлоустойчив. Ако няма налична решетка, можете да използвате изрязан по размер кръг от неръждаема стомана с дебелина до 1,5 mm с пробити отвори.

    Коминната дюза представлява участък от тръба от неръждаема стомана с диаметър 25 мм и дължина 160 мм. Коминът е заварен или завинтен в корпуса под ъгъл 900 на височина 50-55 mm от дъното. Разстоянието се измерва до оста на димоотвода.

    Дизайнът на генератора на дим с долния ежектор

    Арматурата на въздуховода е заварена или завинтена в комина на пушилнята перпендикулярно в горната част. Изработена е от тръба от неръждаема стомана, месинг или мед с диаметър 10 mm и височина 100 mm

    За запалване на дървени стърготини и навлизане на въздух в горивната камера се прави отвор с диаметър 6 mm в корпуса на нивото на димната дюза, насочена перпендикулярно на оста на комина.

    За монтажа на генератора за дим трябва да се осигури надеждна опора. Може да бъде статив, стойка, скоба. В много конструкции генераторът на дим е завинтен към корпуса на самата димна камера. При избора на метод на инсталиране трябва да се изхожда от спецификата на употреба във всеки конкретен случай.

    Принципът на работа на генератор за дим за опушвалня

    Принципът на работа на генератора за дим е много прост. Сглобеният димогенератор е свързан през комин към димната камера на помещението за опушване. В обвивката се изсипват сухи дървени стърготини. Обемът на вътрешната част на нашия модел е малко по-малък от 1 литър, като се има предвид наличието на мрежест филтър на дъното и насипното запълване на обема с чипс, работното количество чипс е 0,8 литра.

    При среден разход от 100 грама гориво за 1 час работа, това количество ще ви стигне за 5-6 часа работа. Скоростта на горене се влияе от нивото на влажност, размера на фракциите, дървесните видове и други характеристики на горивото. Трябва да се отбележи, че иглолистните и брезовите стърготини не са подходящи за генератори на дим.

    След като напълните с чипове, свържете маркуча на въздуховода към фитинга и компресора и запалете горивото. Въздушният поток от компресора прониква през дюзата на комина, създава вакуум в нея и улавя дима от горивната камера към обема за пушене. Компресорът се използва от аквариума, тип Atman 1200 или подобен, който създава въздушен поток до 45 l/min.

    Компресор за димогенератор

    Температурата на дима в камерата е малко над 320 С. Това е напълно достатъчно за студено опушване на 2-3 кг продукти за една сесия. Обемът на камерата за пушене трябва да бъде не повече от 20 литра. Камера с големи размери изисква по-мощен източник на дим.

    Има два вида генератори, снимката показва инсталацията с горно и долно разположение на ежектора. Практиката показва, че генераторът на дим с горно разположение на ежектора е по-удобен за работа - посоката на засмукване и естествената тяга съвпадат и когато компресорът е случайно изключен, дървените стърготини не излизат, както се случва в случая на долното разположение на ежектора.

    Разлики между генератор на дим с горен и долен ежектор

    Трудно е да се каже кой вариант е по-добър. Всеки има свои собствени характеристики. Ако имате мнение по този акаунт, оставете вашите коментари за статията!

    Искате ли да научите повече за генераторите на дим?

    • Генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце
    • Най-важното, промишлени генератори на дим
    • Всичко, което искахте да знаете за фрикционния генератор на дим
    • Домашен генератор на дим от кутия
    • Най-простият компресор за генератор на дим, направен сам
    • Направи си сам генератор на дим от Анатолий Федоров
    • Как да направите генератор на дим за пушене със собствените си ръце
    Следваща

    Прочетете също: