Направи си сам газова печка за опушване

Предишна
печка

Съдържание:

  • 1 Предимства на плочата
  • 2 Smokehouse с пълнене на гориво в камерата
  • 3 Дизайн с генератор на дим

Специфичните вкусови качества и дългият срок на годност се считат за основните предимства на пушените продукти, така че те винаги са в постоянно търсене. Въпреки това, предвид трудностите при контролирането на тяхното качество, много любители на "пушено" месо и риба предпочитат да ги обработват със собствените си ръце. Необходимото оборудване за това, опушвалната, също може да бъде направено самостоятелно. Тъй като размерите на камерата влияят на масата на едновременно положените продукти и не влияят на качеството на обработка, тя може да бъде направена от различни контейнери, които са изслужили времето си.

Първо е необходимо да изрежете кръг от лист по вътрешния диаметър на по-голяма тръба, да пробиете 20-25 малки дупки в него и да го заварите вътре на разстояние 2-3 см от ръба. Този вид сито ще изпълнява функциите на пещ. След това към вътрешната стена на тръбата се заварява винт и върху него се поставя кръгъл капак, който ще служи като пепелник. Малко над пещта се пробива дупка (10-12 мм) за запалване на дървени стърготини.

След това е необходимо да направите два отвора на разстояние 4-5 см от горния ръб на генератора на дим, обърнати един към друг. Към едната от тях е заварена изходна тръба (3/4″), а към другата е заварена тънка тръба с фитинг, така че първата да е вътре в конструкцията и да влиза във втората на дълбочина 1 -2 см. Компресорът се свързва към фитинга с помощта на маркуч. Към изходната тръба е заварена шийка и цялата конструкция е свързана с холендър.

Конструкцията на генератора за дим е описана подробно във видеото:

След запалване на горивото и включване на компресора, въздушният поток улавя дима и насочва потока вътре в камерата за опушванекамери за газови печки.

Такава пушилня, направена със собствените си ръце, ви позволява да извършвате както топла, така и студена обработка на продуктите, благодарение на което срокът им на годност се увеличава до няколко месеца. Сместа от дим и въздух гарантира минимално съдържание на въглероден окис и канцерогени.

Следваща

Прочетете също: