Ползи или вреда от пушени продукти

Предишна
продукти

Съдържание:

  • 1 Продукти за пушене: основни методи
  • 2 Пушени продукти: какви са ползите от тях?
  • 3 И има ли някаква вреда?

Дори онези, които обожават пушените продукти и са се наслаждавали неведнъж на уникалния им вкус, често имат бегла представа как се постига той. И всичко е свързано с дима и неговия ефект върху месото: фенолите и другите вещества, отделяни по време на процеса, придават специален аромат на готовото ястие. Невъзможно е да се постигне такъв ефект чрез други методи на термична обработка. Не е за нищо, че продуктите за пушене по стария начин, използвайки методите на нашите предци, остават почитани дори в нашия напреднал век. Колко полезен е този метод на готвене? И какви са недостатъците на метода, ако има такива?

Всъщност, разбира се, няма дим - това е името на специалната течност, която се използва за покриване на месото, така че да има всички същите свойства като пушените продукти. Почти цялата риба и месо, които се продават в магазините и супермаркетите, се приготвят по този начин. Разбира се, вкусовите качества на такива продукти са по-ниски от естествените "братя", приготвени на този огън и по оригинален начин. Въпреки това, възможността за навлизане на канцерогени в тялото е напълно изключена.

Следваща

Прочетете също: