Направи си сам универсална пушилня, решението е наблизо

Предишна

Съдържание:

  • 1 Комбинирайте несъвместимото?
  • 2 Използваме височината на камерата за опушване
  • 3 Пушете отделно, нагрявайте отделно

Пушените продукти отдавна са се превърнали в любимо ястие за мнозина. В момента не винаги можете да се доверите на пушени продукти от магазина, защото не е известно колко безопасен е такъв продукт за здравето. Неспазването на правилата за пушене и още повече използването на "течен дим" може да причини голяма вреда на здравето. Ето защо домашното опушване набира все по-голяма популярност. За това можете да използвате както закупена пушилня, така и направена със собствените си ръце. Последният вариант, при наличието на умели ръце, може да се окаже икономически по-изгоден. И тези, които имат универсална пушилня, ще се възползват още повече.

Да съчетаем несъвместимото?

Има два основни метода на пушене - топъл и студен. И в двата случая димът се използва за обработка на продуктите. Това е общ принцип, но разликите между двата метода са значителни.

С помощта на TENA можем да повишим температурата в камерата

Характеристика: Изборът на студено или горещо пушене зависи от включването на отоплението Tena: ако е студено, работи един генератор на дим, ако имате нужда от горещо, ние също включваме отоплението.

Стойност: Треската е достатъчна за няколко часа - поне пет, благодарение на релето, температурата в контейнера се регулира.

Има подвижни напречни греди за окачване на продукти в основната камера и ако поставите и играете, тогава месо, риба, сланина не могат да бъдат окачени, а разпръснати.

направи

И накрая, някои важни точки за тези, които пушат продукти у дома, включително в опушвалня, направена от самите тях:

Треска за пушене - не дървени стърготини! — изработени са от елша, бреза, дъб, липа, като е желателно да се премахне кората от първите две,но видовете овощни дървета се считат за най-добри, например ябълка, череша, круша.

Преди пушене продуктът се приготвя, а именно отлежава в саламура или марината, а при студено пушене е по-силен и периодът на стареене е по-дълъг. Непосредствено преди поставянето на продукта в камерата, е необходимо продуктът да се окачи за половин час до час, за да се отцеди саламурата и за лесно изсушаване, излишната влага в камерата не е от полза. Има рецепти, при които продуктите се варят на етапа на подготовка за пушене.

За да предпазите продуктите от сажди по време на пушене, те трябва да бъдат увити в чул, марля или друга свободна тъкан.

Следвайки простите правила за пушене, можете да приготвите истински деликатеси за вашата маса - вкусни и здравословни. И помощник в това ще бъде опушвалня, направена със собствените си ръце.

Следваща

Прочетете също: