Направи си сам генератор на дим за студено пушене

Съдържание:

1 Предимства при избора: пушилня или димогенератор
2 Самостоятелен монтаж

2.1 Конструктивни характеристики на генератора на дим за студено пушене

2.1.1 Генератор на дим с долно разположение на ежектора

2.2 Характеристики на самосглобяването

2.3 Искате ли да научите повече за генераторите на дим?

Колко приятна е миризмата на пушено месо или рибно филе. Понякога цената на тези продукти в магазина ви кара да се чудите дали покупката ще навреди на бюджета? Винаги има изход - генератор на дим за студено пушене ще ви позволи да приготвите вкусни ястия от гурме кухнята със собствените си ръце по всяко удобно време, което гарантирано ще предпази от възможни негативни последици от яденето на такава храна.

Предимствата на избора: пушилня или генератор на дим

Самостоятелно направен генератор на дим е нещо, което е ефективно в експлоатация и не е скъпо за бюджета. Лесно се сглобява и поддържа. Устройството придоби популярност от момента на появата му, тъй като стаите за пушачи често изискват отделно пространство, а генераторът на дим е мобилен и компактен, което ви позволява лесно да го поставите на малък парцел.

Устройството е лесно за работа - принципът се основава на движението на въздуха. Например, разтопена пещ изпуска дим в тръбата, вятърът го носи на определено разстояние - това устройство също изпълнява своята работа.

Генератор на дим за пушене

Самостоятелно сглобяване

Днес можете лесно да закупите генератор на дим за студено пушене в специализирани магазини за туризъм и отдих, но ще бъде по-практично и икономично да го сглобите сами. Основните компоненти на всяко устройство, което е предназначено за производство на дим и последващо пушене, са източник на огън, необходим за поддържане на определена температура, както и система за охлаждане иподаване на дим към камерата, където се пуши продуктът.

Важно е да запомните, че процесът на сглобяване на генератор за дим със собствените си ръце не е труден, но е необходим отговорен подход, за да може устройството да бъде ефективно и пълно допълнение към опушвалната. В самото начало на работата е необходимо да разберете какъв ще бъде източникът на топлина - дърва за огрев, електричество или газ. Ако говорим за вариант за използване в градски условия, тогава основата ще бъде електричество, а за лятна употреба можете да инсталирате печка на дърва за огрев - това ще позволи да се подобри вкусът на готовото ястие колкото е възможно повече.

Конструктивни характеристики на генератора на дим за студено пушене

Можете да сглобите домашен генератор на дим, като използвате всякакъв дизайн - практически няма ограничения. Важно е да се гарантира наличието на 3 компонента:

Горивни камери;
Ежектор;
Помпи за подаване на кислород.

Компонентите са лесно достъпни и евтини

Горивната камера е контейнер, основната част от цялата конструкция. Формата и размерите му могат да бъдат различни, важно е само материалите да са огнеупорни. Според практическите наблюдения най-оптималният вариант за направа на горивна камера е използването на метална тръба с диаметър 10 cm.

Когато инсталирате със собствените си ръце, трябва да се уверите, че в долната част на контейнера има отвор с диаметър 7-10 mm

В долната част на корпуса трябва да се направи отвор с диаметър 10 mm

Необходим е за запалване и подаване на кислород, както и за постоянно поддържане на горенето. Горната част трябва да е затворена, за да ограничи притока на въздух. Капак от същата тръба е идеален за тази цел: Запушалката се заварява към малко парче тръба и се изрязват малки ленти, чиято дължина е равна на дължината на страната на тръбата.Лентите около периметъра могат да бъдат заварени илизакрепете върху нитове, така че да стърчат извън ръба на бъдещия капак

Основната част от конструкцията - ежекторът - е направена от обикновени водни "тройници", освен това ще ви трябват тръби и тръби, които са свързани помежду си чрез заваряване или обикновена резба. Местоположението му не е важно - може да се монтира както отгоре, така и отдолу Генератор на дим с долно разположение на ежектора

Това решение е идеално за компактна пушилня. Устройството върши отлична работа във връзка с него, но поради малките си размери не позволява навлизането на достатъчно количество въздух, в резултат на което бързо изгасва. Горивната камера, сглобена със собствените си ръце, трябва задължително да включва тръба, защитена от навлизане на талаш.

Важно е да се има предвид, че ежекторът, разположен в долната част на горивната камера, не допринася за процеса на естествен въздушен поток, такива опушвални изискват постоянен контрол на температурата от човек. Ако ежекторът е поставен в горната част, тогава всички трудности и недостатъци на дизайна на опушвалната веднага ще изчезнат. Пробиваме дупки и закрепваме фитингите

Характеристики на независимо сглобяване

Помпата е необходима за постоянно подаване на въздух към устройството. Обикновен компресор за аквариум може да е подходящ за DIY инсталация, тъй като мощността му е достатъчна за такъв дизайн.

Помпата за аквариум е идеална за подаване на дим

Въпреки това, самостоятелно направен генератор на дим за студено пушене може да бъде истински шедьовър на човешката мисъл, тъй като стар охладител или домашен вентилатор може да действа като източник на изпомпване на въздух. Необходимо е само да свържете източника на въздух с пластмасова бутилка и елементът може да се счита за успешно сглобен и готов за работа.

Компресорът е възможеннаправете от охладител и бутилка

Устройството за пушене, сглобено със собствените си ръце, се различава по това, че всяка дървесина е подходяща като гориво, с изключение на това, че трябва да изоставите смърч и бор, тъй като те са източници на смоли, които са вредни за пушилнята и нарушават вкуса и миризмата на готово ястие. Размерът на чиповете не е толкова важен, но изисква внимание, тъй като при използване на малки дървени стърготини ще е необходимо да се направи малко допълнение към конструкцията - да се използва пружина, която ще служи като комин, позволяващ преминаването на дим слой дървени стърготини.

Генератор на дим в действие

Температурата на дима в пушилнята е важна за крайния резултат, тъй като от това зависи не само външният вид на продукта и аромата, но и степента на готовност.

В повечето генератори температурата може да се регулира по желание - чрез увеличаване или намаляване на дължината на тръбата, която свързва камерата за опушване директно с генератора на дим.

Като основна пушилня можете да използвате празен газов цилиндър или метален варел, дори е разрешена кутия или кутия. Много адаптирани стари, неработещи хладилници за студено пушене, тъй като те се затварят плътно и са добре изолирани, което позволява поддържането на постоянна оптимална температура.

По този начин не е трудно да създадете функционален генератор на дим със собствените си ръце. Нуждаете се само от малко свободно време и творческо мислене, защото можете да създадете устройство от почти всички налични материали.

Ако няма подходящи материали или инструменти, опитайте се да направите генератор на дим за студено пушене, както е във видеото:

Искате ли да научите повече за генераторите на дим?

Най-важното, промишлени генератори на дим
Всичко, което искахте да знаете за фрикционния генератор на дим
Домашен генератор на дим от кутия
Най-простият компресор за генератор на дим, направен сам
Направи си сам генератор на дим от Анатолий Федоров
Разбираме устройството и принципа на работа на генератора за дим
Как да направите генератор на дим за пушене със собствените си ръце