Диета за стомашна язва, хранително меню за една седмица, рецепти

Предишна

Каква трябва да бъде диетата при стомашна язва? Това е таблица № 1 в лечебните и превантивните лечебни заведения. Какво характеризира тази мистериозна маса? Можете ли да се придържате към къщата му и да ядете вкусно?

Съдържание

1 Стомашна язва и народна медицина
2 Терапевтична диета
3 Опасността от неправилно хранене
4 Меню при стомашна язва
5 рецепти за приемливи ястия

1 Стомашна язва и народна медицина

Стомашната язва е заболяване, при което се образува дефект върху лигавицата и в по-дълбоките слоеве на стомаха, в него попада киселинното съдържание на стомаха и се появява болка. В тежки случаи стомашната язва може да перфорира в коремната кухина. В този случай е необходимо хирургично лечение. В ранните стадии на заболяването, след проведено лечение и спазване на таблица № 1, стомашната язва се белезира до пълното й излекуване.

Препоръчваме ви да се запознаете с него

Диета при заболявания на стомаха и панкреаса
Лечение на стомашна язва с лекарства
Рецепти за панкреатит

Основните причини за развитието на стомашна язва са активността на Helicobacter Pylori и неправилното хранене. За да се отървете от патогенните бактерии, се провежда лечение с антибактериални лекарства. За възстановяване на увредената лигавица се използва диетично хранене.

Стомашната язва се лекува добре със зелев сок. Този метод е доста ефективен, тъй като зелевият сок съдържа сулфолан. Това вещество предотвратява размножаването на Helicobacter Pylori. Проведени са изследвания, при които е установено, че хората, които редовно консумират прясно зеле, по-рядко страдат от гастрит и язва на стомаха. По време на обостряне на заболяването не можете да ядете пресни зеленчуци и плодове, трябва да ги използвате само във варена формавъв форма или приготвени на фурна. Струва си да се отбележи, че храната с язва на стомаха трябва да бъде дробна, 5-6 пъти на ден на малки порции.

Можете да ядете бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле. Можете да използвате пресни или замразени зеленчуци. Варят се, варят се на пара. Използва се за приготвяне на салати, супи, като гарнитура. Диетата за стомашна язва през първите 2 седмици от заболяването не включва употребата на зеле, по-късно се препоръчва.

Народните лечители препоръчват и лечение с мед. За целта те съветват да се яде на гладно по 1 ч.л. пчелен мед Преди да започнете лечение с такова лекарство, е необходимо да се консултирате с лекар.

Често болестта се лекува със сок от сурови картофи. Такава напитка съдържа голямо количество свързващи вещества и нишесте. Те стягат лигавичния слой и предотвратяват по-нататъшното разпространение на язвения дефект. Трябва да пиете 50 ml сок преди хранене в продължение на 1-2 седмици.

2 Терапевтична диета

Нека да разгледаме какво трябва да бъде храненето при стомашна язва.

Можеш да използваш:

пюрирани супи;
варено постно месо;
риба;
кореноплодни зеленчуци, тиквички, зеле;
някои млечни продукти.

Не използвай:

Черно кафе;
силен чай;
горещи, пикантни, солени ястия;
Вредни храни;
груба храна;
алкохол;
свеж плод

Пасираната супа е едно от основните ястия при язва на стомаха.

Той е лесен за храносмилане, лесен за приготвяне и задължителен за обяд. Ястието се приготвя в лек зеленчуков бульон. Трябва да се изключат месните бульони, тъй като те провокират секрецията на стомашен сок. Към пасираната зеленчукова супа се добавят фино смлени зърнени храни. Зърнени култури като перлен ечемик, царевица, ечемик,трябва да се изключи.

Менюто за стомашна язва е висококалорично и възлиза на 2000-3000 Kcal. За да се постигне тази калоричност, е необходимо да се консумират протеинови храни, а именно месо и риба. Тези продукти трябва да бъдат почистени от слоеве мазнина, задушени, изпечени без коричка или варени. Има различни месни рецепти за ястия от язва, а с появата на мултикукъра те стават още повече.

Зеленчуците с язва на стомаха трябва да се варят или пекат предварително. След това смелете и яжте след това. Най-често се използват картофи, моркови, тиква и цвекло, но лукът (суров) трябва да се третира с повишено внимание. Можете да добавите малко ситно нарязани зеленчуци. Малко зелен грах се използва за приготвяне на вкусни зеленчукови бульони.

При язва на стомаха кефирът трябва да се изключи от менюто (тъй като е кисел), но можете да оставите киселото мляко (това не ограничава лечението му). В момента се разработва кисело мляко с бактерициден ефект, съставът му включва бактерии, които ограничават растежа на Helicobacter Pylori. Има дебат дали да се използва или не пълномаслено мляко, този продукт е включен в диетична таблица № 1 и дори се използва нискомаслена сметана. Сега диетолозите твърдят, че млякото трябва да се изключи от диетата на болните от язва.

3 Опасността от неправилно хранене

Всички забранени продукти имат общи свойства. Те водят до дразнене на стомаха и стимулиране на секреторната дейност на жлезите. Образува се голямо количество киселинен сок, който дразни повърхността на язвата, появява се болка, язвата се увеличава по размер. Също така някои от продуктите провокират растежа на Helicobacter Pylori.

Спазването на диетата изисква от пациента дисциплинирано поведение и желание за възстановяване. Да, ще трябва да се откажете от леки закуски в движение, от сладки торти (технитеможе да се замени със сухи бисквити, печени плодове, малко количество сушени плодове), от дълги празници, от пиене на алкохол и пушене. По време на пушенето значителна част от никотина и смолите навлиза в стомаха и провокира неговите конвулсии. Ако лечението се провежда правилно и се спазва диетата, след няколко месеца болковите атаки ще изчезнат, след една година диетата ще бъде нормална и може да се избегне медикаментозното лечение. В същото време не трябва да забравяме основите на правилното хранене.

4 Меню при стомашна язва

Приблизително меню за една седмица.

Ден 1.

Закуска: каша от грис с мед, варете.

Десерт: печена ябълка или круша.

Обяд: зеленчукова супа с ориз, котлет от нискомаслена риба, картофено пюре, минерална вода без газ.

Следобед: ръжени бисквити, желе.

Вечеря: оризова запеканка с моркови, билков чай.

Ден 2.

Закуска: овесена каша със стафиди, билков чай.

Следобед: чийзкейк.

Обяд: супа-пюре от тиква, домашен телешки пастет, варени картофи, ръжени бисквити.

Обяд: бяло грозде, кисело мляко.

Вечеря: зеленчуково пюре и варени пилешки гърди, салата от варено цвекло със сини сливи.

Виждаме, че при стомашна язва рецептите за една седмица могат да бъдат разнообразни и интересни.

Ден 3.

Закуска: оризова каша със сини сливи, кисело мляко.

Десерт: ябълково-прасковено пюре.

Обяд: зеленчукова супа-пюре, телешки котлети, дребни тестени изделия, билков чай.

Следобед: варено цвекло.

Вечеря: варен карфиол, варена риба, желе.

Ден 4.

Закуска: суфле от задушено сирене, пюре от ориз - мляко, чай с мляко.

Десерт: плодово желе.

Обяд: пюре от ориз, супа от морковикартофено пюре, месни котлети на пара, компот от сушени плодове.

Следобед: ръжени бисквити, отвара от шипка.

Вечеря: гювеч от макарони със сирене, мляко.

Ден 5.

Закуска: желиран език, чай с мляко.

Обяд: каша от грис с мляко, компот.

Обяд: супа от овесено-моркови, рибни кюфтета на пара, картофено пюре.

Десерт: плодово желе, отвара от шипка.

Вечеря: пилешки котлети на пара, пюре от цвекло, желе.

При язва на стомаха менюто е много разнообразно, ястията са вкусни и здравословни.Разбира се, менюто, което използвате за седмицата, може да е малко по-различно, но общите принципи ще останат същите: закуска с овесена каша, обяд със зеленчукова или зърнена супа и гореща втора част, вечеря от сладко към месо и десерт богати на витамини. Това лечение ще се хареса дори на най-изискания гурме. При стомашни заболявания диетата е приблизително същата. Менюто за събота и неделя е в тези граници, няма нужда да уточняваме, за да не се повтаря.

5 рецепти за приемливи ястия

Грис каша с мед. За готвене се нуждаете от:

2 чл. л. грис;
50 ml мляко;
5 г масло;
250 г вода.

Изсипете крупата във вряща вода. Гответе 7-10 минути, след това добавете мляко, гответе още 7-10 минути, добавете масло. Успокой се. При язва на стомаха всички ястия трябва да се ядат топли, не трябва да ядете горещо или студено.

Задушени плодове. За готвене се нуждаете от:

половин чаша сушени ябълки;
? Чаши стафиди;
и ? чаши шипки;
3 чл. л. захар;
2 литра вода.

Сварете вода и добавете плодовете, варете 15 минути, 5 минути преди готовност добавете захар.

Печена ябълка. За готвене ще ви трябват 2 зрелиябълки, те трябва да бъдат нарязани на парчета с дебелина 1 см, изпечени във фурната до готовност.

Зеленчукова супа с ориз. За готвене се нуждаете от:

1 морков;
1 средно голяма крушка;
2 картофа;
зелен копър - 2 g;
2 чл. л. ориз

Сварете ориза в съд. Кипнете 1,5 литра вода, добавете обелените цели зеленчуци, варете 30 минути, след това извадете зеленчуците и ги нарежете, лука - по желание. Добавете сварения ориз към пюрето, добавете малко сол и поръсете наситнен копър.

Рибен котлет. Необходимо:

400 г рибна кайма;
1 пилешко яйце;
1 средно голяма крушка;
1/4 ч.л. сол

Смесете всички съставки, задушете или изпечете във фурната. Ястието е богато на незаменими аминокиселини, които са необходими за възстановяването на язвения дефект. Това ястие се използва за храна по време на гастрит, след хирургично лечение на стомаха и дванадесетопръстника.

Картофено пюре. За готвене се нуждаете от:

400 г картофи;
1,5 литра вода;
1/4 ч.л. сол

Картофите се измиват обилно, обелват се, варят се 30-40 минути, след омекване се посоляват. Начукайте пюрето и налейте бульона до подходяща консистенция. Можете да добавите 5 g масло или растително масло.

Ръжени крекери. Използвайте 1/2 хляб за готвене. Нарежете хляба на малки парченца, изпечете до образуване на златиста коричка.

Кисил За готвене можете да използвате желе - брикет или плодове и нишесте. Разредете нишестето в студена вода (в зависимост от количеството му, плътността на желето се променя), леко сварете плодовете в тенджера, изсипете разреденото нишесте, оставете да заври и извадете. Можете да добавите малко захар.

Оризова запеканка с моркови. Занеобходима е подготовка:

2 моркова със среден размер;
1 чаша варен ориз;
2 яйца;
масло за смазване на формата;
100 мл мляко.

Отделно сварете ориза и морковите. Сварените моркови се настъргват, смесват се с ориза, слагат се в тава, намазана с масло. Залейте с разбитите яйца с прясното мляко, печете до готовност. Каква прекрасна запеканка се получи!