Зеленчукова супа минестроне

Предишна
минестроне

Рецепта за зеленчукова супа минестроне

Благодарение на голямото количество зеленчуци супата минестроне се оказва много богата и ароматна. Има доста вариации на супа минестроне. Доматите са почти задължителен компонент на супата минестроне. Италианците почти винаги ги добавят към това ястие, но има и рецепти за минестроне без домати, в който случай тази супа се нарича "бяло минестроне".

СЪСТАВКИ

  • Паста (пера, черупки или рога) - 1 чаша
  • Бекон - 100 гр
  • Целина 4 бр
  • Тиквички - 1 бр
  • Сладък жълт пипер - 1 бр
  • Сладък червен пипер - 1 бр
  • Люта чушка - 1 бр
  • Домати - 2 бр
  • Лук - 2 бр
  • Доматен сок - 1 чаша
  • Сол, черен пипер, чесън, билки - на вкус

ПОДГОТОВКА

  • Първо трябва да нарежете бекона на кубчета, да го запържите леко в олио, след това да добавите ситно нарязан лук и да запържите всичко заедно.
  • След това сложете бекона и лука в тенджера, залейте с гореща вода и сложете на огъня.
  • Сложете нарязаните тиквички и целина във врящия бульон, варете малко.
  • На втория етап добавете към супата фиде, сладка чушка на кубчета, люта чушка със семена, домати, добавете доматен сок, сол, черен пипер и варете до пълна готовност на пастата.
  • В края на готвенето добавете към супата едро нарязан чесън и зеленчуци.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: