Заешко суфле за деца

Предишна

Съдържание:

  • Заешко суфле
  • Заешко суфле със зеленчуци

Колко често майките се сблъскват с проблема с нежеланието на детето си да яде месо, защото има „жилки“, „безвкусно е“ и „не ми харесва“. За щастие има възможност да се откажете от купеното в магазина месно пюре и в същото време да запазите такова необходимо месо в диетата - суфле за едногодишно дете. Това ястие, приготвено от диетично месо, например от заек, ще се хареса дори на "убедени" малки вегетарианци.

Суфлето е едно от най-често приготвяните месни ястия в менюто на детската градина, защото това е практически най-надеждният начин да осигурим на децата животински протеини.

Защо заек? Заекът отдавна е признат за диетичен продукт. То е нискомаслено, лесно смилаемо, а минералният му състав е много по-добър от този на другите видове месо. И съдържащите се аминокиселини не променят качеството си поради топлинна обработка. Ето защо, а също и поради липсата на холестерол, заешкото месо се препоръчва от педиатрите като първи вид месна добавка в диетата на едногодишно дете.

Суфлето, направено от този продукт в класическия вариант на приготвяне, се отличава не само с отличния си вкус - то е подходящо дори за деца с алергии, тъй като се приготвя на базата на пъдпъдъчи яйца.

Заешко суфле

Тази рецепта е подходяща за едногодишно дете, е ястие с минимален брой компоненти и в резултат на това е най-лесно смилаема.

Изчислено за 2 порции.

съставки

  • Заешко месо - 100 гр
  • Трохи от бял хляб - 50 g
  • Пъдпъдъче яйце - 2 бр.
  • Мляко (2,5% масленост) - ? очила
  • Фина сол - щипка

деца

Подготовка

  • Отрежете кората от хляба и изсипете част от млякото в кашата в отделен съд, така че хлябът да не изплува, а да се покрие само докатополовината В противен случай каймата ще се окаже много тънка.
  • Сварете месото в студена вода или го сложете на пара. Оставете да изстине и нарежете на парчета.
  • Правилно напоеният и напоен блат прекарайте през месомелачка или го смелете с блендер заедно със свареното месо. Правим това, докато консистенцията стане нежна и напълно хомогенна, така че суфлето за деца да се окаже меко.
  • Добавете яйцата, солта и разбийте отново. Следим за консистенцията - ако не е достатъчно въздушна, добавете малко мляко. Ако хлебните трохи са се накиснали достатъчно, самата кайма няма да е гъста.
  • Готвенето винаги отнема около 10-15 минути, но можете да го приготвите по различни начини:
    • На водна баня

    Изсипете сместа за суфлето в две чаши от неръждаема стомана, като предварително сте ги намазали отвътре с масло или олио и ги сложете в тенджера с вряща вода. Ръбът на водата в тигана трябва да е на нивото на масата в чашите. За да не прелее вътре, не запълвайте кръговете напълно. Направете малък огън и покрийте с капак.

    • Във фурната

    Напълнете формичките за мъфини с кайма, също ги намажете с масло. Слагаме ги в дълбок лист, пълен с вода, не затваряме. Печете при температура 180 градуса.

    По подобен начин приготвяме заешко суфле в микровълнова печка, уред на пара, бавна готварска печка.

    Ако приготвим диетично суфле за деца, може да възникне разумен въпрос - защо се нуждаем от хляб и мляко? Без напоената с мляко каша, заешкото суфле ще се окаже твърдо, тъй като самото месо е без мазнини и не е особено сочно.

    Това е важно за едногодишно дете - той може просто да откаже да яде неразбираемо твърдо вещество. Следователно допълнителните съставки в заешкото суфле са наистина необходими. Ако бебето иманепоносимост към млечен протеин, заменете обикновеното краве мляко със соево или накиснете хляба в специална смес за такива деца.

    Когато бебето свикне с новия вкус и го хареса, можете да започнете да експериментирате, като добавите нови съставки към заешкото суфле: лук, малко зеленчуци, зеленчуци или дори, когато детето порасне, поръсете горещото ястие със сирене. Това ще направи пълноценна вечеря за цялото семейство!

    Заешко суфле със зеленчуци

    За едногодишно гурме това ще бъде въведение в ново интересно ястие, а за родители и по-големи деца ще бъде приятно разнообразие от масата. Готвим за всички!

    съставки

    • Заешко месо (месо) - 500 гр
    • Морков - 1 ч.ч.
    • Лук - 1 бр.
    • Карфиол, броколи или тиква (по ваш избор и вкус на семейството) - 300 - 350 гр.
    • Пулпа - 2 филийки
    • Мляко (3,2% мазнини) - 1 супена лъжица.
    • Пилешко яйце - 2 бр.
    • Фина сол - щипка

    Подготовка

  • Накисваме пулпата в част от млякото.
  • Нарежете на ситно и сложете месото да се готви на пара или в тенджера.
  • Сваряваме почистените зеленчуци.
  • Комбинираме подготвените съставки и прекарваме месото, хляба, зеленчуците през месомелачка или ги смиламе с блендер (може да използвате потапящ блендер, а не в купа, тъй като е с голям обем). Основното нещо е да се гарантира, че няма да останат големи частици. Изсипваме жълтъците там.
  • В отделна купа разбийте белтъците със сол на твърд сняг - така нашето суфле ще стане по-нежно и ефирно. Добавяме го към каймата, но не го разбиваме, а внимателно разбъркваме с лъжица.
  • Намажете голяма форма с масло или изберете необходимия брой малки и поставете в тава, налята с вода във фурната. Пече се на 180-190 градуса от 25 до 40 минути в зависимост от обема на формите. Същото може да се направи и вмултикукъри, като просто изберете режим "пара". Време за готвене 40 минути.

    • Заешкото суфле може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и с гарнитура - зелен фасул, мини царевица или зелен грах.

    Както можете да видите, заешкото суфле се приготвя по-лесно, отколкото изглежда, и ще зарадва не само едногодишно дете, но и възрастни членове на семейството!

    Следваща

    Прочетете също: