Супа с коприва - 5 готварски рецепти
Предишна
Полезно първо ястие, препоръчано за консумация през пролетния период, е супа от коприва. Съдържа много полезни елементи и помага за премахване на последиците от зимния недостиг на витамини.
Супа от коприва с яйце
В днешно време много хора са забравили, че с помощта на коприва лесно се приготвя вкусна витаминозна супа, която помага на тялото да се насити с витамини. Предлагаме лесен и бърз вариант.
съставки:
- сол;
- прясна коприва - 420 г;
- черен пипер;
- вода - 1,7 л;
- картофи - 460 м;
- сметана;
- яйце - 3 бр. варени
Етапи на подготовка:
Кипяща вода. Спуснете копривата за минута. Успокой се. Отделете листата от стъблата. Накъсайте листата.
Обелете картофите. Нарежете на ленти. Сварете посоченото количество вода и наредете парченцата картофи. Зеленчукът трябва да е наполовина сварен.
Добавете коприва. Поръсете с черен пипер и сол. Гответе до готовност на картофите. Свалете от котлона и оставете под капак за 12 минути.
Нарежете яйцата на кръгчета. Разсипете супата в купички. Поставете парчета яйца и залейте със заквасена сметана.
Гответе с коприва и спанак
Здравословната витаминозна супа ще се хареса на цялото семейство.
съставки:
- пилешки бульон - 2,6 л;
- черен пипер;
- картофи - 430 г;
- сол;
- сметана;
- моркови - 120 г;
- коприва - връзка;
- лук - 120 г;
- варени яйца;
- спанак - връзка;
- растително масло - 50 ml
Етапи на подготовка:
Ще са необходими картофи под формата на кубчета. Поставят се във врящ бульон.
Настържете лука и нарежете моркова на ситно. Изпратете в горещо масло. Задушете до готовност на зеленчуците. Лукът трябва да придобие красив златист цвятсянка.
Спанакът се нарязва на ситно. Откъснете листа от коприва. Поставете в цедка и покрийте с вряла вода. Изстискайте и смелете.
Добавете пържени картофи и нарязани зеленчуци към картофите. Добавете сол и черен пипер. Гответе 3 минути.
Разсипете в купички. Поставете всяка половинка яйце в нея и залейте със заквасена сметана.
За да не ужилва копривата, ястието трябва да се приготвя с ръкавици. Стъблата на тревата са твърде твърди, така че не се използват за супа. Ядливи са само листата.
Рецепта за супа с коприва и киселец
Вкусната, витаминозна супа има лека киселинност и добре насища организма.
съставки:
- млад киселец - 320 г;
- варени яйца;
- млада коприва - 320 г;
- моркови - 120 г;
- вода - 1,5 л;
- праз - 120 г;
- смлян пипер;
- брашно - 40 г;
- сметана;
- корен от целина - 120 г;
- масло - 45 г;
- картофи - 380 г;
- сол.
Етапи на подготовка:
Попарете копривата. Изчакайте, докато водата изтече. Ще са необходими картофи и моркови под формата на сламки. Целина и праз - кубчета.
Нарежете киселеца и копривата на по-дребно.
Кипяща вода. Поставете морковите, последвани от картофите. Посолете и варете 7 минути. Добавете целината и праза.
Разтопете маслото в тенджера. Сипете брашно. Налейте няколко лъжици вряща вода. Разбъркайте и изсипете в супата. Сложете коприва и киселец. Разбъркайте и гответе 8 минути.
Разсипете в купички. Поръсете с черен пипер. Към всяка половинка добавете яйца и сметана.
Супа пюре от коприва
Нискокалорична супа, подходяща за всички, които водят здравословен начин на живот.
съставки:
- картофи - 420 г;
- коприва - 260 г;
- сол;
- лук— шалот – 2 бр.;
- индийско орехче;
- черемша - 110 г;
- бял пипер;
- масло - 45 г;
- зелен магданоз - 35 г;
- заквасена сметана - 55 ml;
- пилешки бульон - 1,5 литра.
Етапи на подготовка:
Използвайте само млади листа от коприва. Измийте, поставете в гевгир и го залейте с вряща вода.
Нарежете копривата и хряна на сламки. Ще ви трябва шалот под формата на малки кубчета.
В загрят тиган сложете нарязано масло. Сложете лука и го запържете. Трябва да стане прозрачен. Добавете половината листа от коприва. Запържете за няколко минути.
Изсипете бульон в тенджера. Кипене. Прехвърлете печеното. Оставете да къкри 7 минути.
Нарежете картофите. Изпратете получените кубчета в тенджера. Зеленчукът трябва да се вари. Изсипете в купа на блендер. Добавете коприва и черемша. Поръсете с подправките. Изсипете заквасена сметана. Повалям. Сервирайте веднага.
Зелени ябълки
Ароматните пролетни череши се приготвят лесно, ако следвате стъпка по стъпка описанието и спазвате посочените пропорции.
съставки:
- месо - 470 г;
- сол;
- картофи - 550 г;
- варени яйца;
- млада коприва - 1 връзка;
- киселец - 220 г;
- сметана;
- моркови - 130 г;
- Слънчогледово олио;
- лук - 130 r.
Етапи на подготовка:
Всеки вид месо е подходящ за готвене. Поставете във вода. Сварете и нарежете на ситно. Върнете обратно в бульона.
Нарежете картофите на кубчета. Изпратете към месото.
Попарете и нарежете копривата. Не използвайте стъблото за готвене. Нарежете киселец.
Настържете моркова и нарежете лука. Запържете зеленчуците в олио.
Когато картофите се сварят, сложете копривата в бульона и варете няколко минути.Добавете покафеняване. Вари се 2 минути.
Поставете киселец. Веднага след като промени цвета си, изключете огъня.
При сервиране се залива със заквасена сметана на части и се добавя половин яйце.
Следваща
Прочетете също:
